好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编为大家呈上收集和整理的#御寒美食#党参黄精牛肉汤,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::牛肉250克,党参30克,黄精15克,
辅料::生姜4片,盐少许,香菜少许,
#御寒美食#党参黄精牛肉汤的做法步骤:
1.用料:牛肉250克,党参30克,黄精15克,生姜4片,盐少许,香菜少许
2.党参黄精洗净切段,姜洗净切片
3.牛肉洗净切小块,
4.放入锅中,倒水,大火煮沸,
5.沸腾数分钟,
6.捞出牛肉,弃汤不用。
7.将肉,党参,黄精,姜片倒入电子砂煲中,
8.加入适量清水,
9.选择自动档,炖煮一夜。
10.次日,肉烂汤浓,熄火。
11.盛出,加盐调味撒香菜。
小贴士:
牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。
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黄精玉竹牛肉汤
食材明细:
牛蹄筋500克,黄精30克,玉竹15克,桂圆肉15克,姜5克
黄精玉竹牛肉汤的做法步骤:
1. 将黄精、玉竹、龙眼肉(桂圆肉)洗净;
2. 牛腿筋肉洗净,切块,并用开水拖去膻味;
3. 将全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮三小时,调味即可。
小贴士:
补脾益阴、养心安神;冠心病、高血压属气阴两虚者,症见眩晕、心悸、失眠多梦、饮食减少、体倦乏力,亦可用于糖尿病而见上述症状者;肝火盛之高敌国压病不宜饮用本汤。黄精:黄精忌酸、冷食物。
香浓牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉一斤,
辅料::葱姜适量,白菜适量,洋葱适量,西红柿适量,蘑菇适量,豆皮适量,蒜苗适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
香浓牛肉汤的做法步骤:
1.牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块,白菜切段。
4.豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5.少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6.倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
小贴士:
后话:
牛肉要温热水炖煮。焯水最好,现在的牛肉脏东西比较多。
用砂锅炖的牛肉比较软烂,没有就里面放几片山楂,用炖锅吧。
蔬菜根据自己爱好,但是洋葱白菜番茄不能少。
清牛肉汤
食材明细:
牛肉(肥瘦)500克,白酒10克,姜汁5克
清牛肉汤的做法步骤:
1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。
2. 在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
小贴士:
此牛肉汤具有滋补的作用,贫血妇女最适合。
牛肉汤粉
食材明细:
主料::牛肉100g,米粉200g,西红柿3个,
辅料::西兰花1个,海鲜菇100g,食用油30ml,盐2勺,黑胡椒粉2匙,糖1匙,淀粉2匙,料酒10ml,蚝油1勺,
牛肉汤粉的做法步骤:
1.牛肉切片,放入淀粉、料酒腌一下。
2.煮米粉,开锅后小火煮8分钟。然后泡凉水中。
3.焯熟西兰花。
4.焯熟海鲜菇。
5.葱姜切块,西红柿切块。
6.锅中放底油,爆香葱姜。
7.放入牛肉,翻炒至变色。
8.放入西红柿,炒出汤汁。
9.调入蚝油、糖、盐,翻炒均匀。
10.加入开水,多加,煮开转小火煮5分钟。
11.倒入西兰花、海鲜菇、米粉,拌匀,煮开1分钟关火即可。
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