食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材感兴趣吗?小编特别整理来自网络的火龙花益气鸡汤,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鸡腿2个,山药5克,党参2克,火龙果花5克,
辅料::盐适量,水1500毫升,味精适量,姜2片,
火龙花益气鸡汤的做法步骤:
1.鸡腿冷水下锅,放入两片姜,煮至水开。
2.火龙果花轻轻取出,抖下浮尘,放入水中浸泡一下捞出。
3.党参冲洗一下,然后和鸡腿、火龙果花一起放入养生壶中,加入1500亳水。
4.把山药去皮切成片,把粘液冲冼掉,放入养生壶中,盖盖按下养生汤程序,就不用管了。
5.煲汤时间为一小时,时间结束后会有蜂鸣提示音,然后加入适量盐和味精即可。
小贴士:
1.给鸡腿飞水,是为了去除鸡腿里的血沫并且去腥味,这步可以省略,事实证明鸡腿里的血沫真是不多。
2.第二步是为了去掉火龙果花里的浮尘,不能大力洗,会把花粉洗掉的。
3.处理山药时,可以戴上手套,以防其粘液弄到手上不舒服。
4.养生壶中加到1500亳升水时,水大滚时会从壶嘴中溢出少许,在壶嘴前方可以放一块布,这样溢出来的水能不会弄得到处都是。
97msw.coM精选阅读
鸡汤蹄花
无比鲜美的中秋汤菜一锅齐
鸡汤蹄花
原料:乌鸡半只
猪蹄600克
老姜1大块
韭菜1小把
白胡椒粉1咖啡匙
黄酒1汤匙、盐适量、辣椒油2汤匙、酱油1汤匙、大蒜2粒
鸡汤蹄花的做法
1、买好猪蹄后,让菜场老板将皮烧黄,斩块,回家用温水稍泡。
2、用小刀将猪皮表面刮洗干净。
3、乌鸡去掉内脏,洗净。
4、冷水将猪蹄入锅,水开后氽1分钟,捞出后,重复步骤2。
5、汤锅里加入大量水,将猪蹄和乌鸡入锅,加拍破的老姜,大火烧开。
6、快速将浮沫撇掉,然后调入黄酒和白胡椒粉搅匀后,加盖用小火炖2小时以上。
7、调入适量盐,稍煮1分钟。关火。
8、韭菜切碎,调入适量盐,同大蒜一起捣成泥。
9、在蘸碟里调入辣椒油、酱油和2汤匙韭菜大蒜泥。吃时随汤上桌。
美食小贴士:
1、如果猪蹄没有烧皮,一定要刮洗干净,增加胡椒的用量。
2、除了韭菜泥以外,还可以随喜好调入醋、小米辣等料。
3、捣韭菜时,放盐要谨慎,不然会导致蘸碟过咸。
网站小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
虫草花煲鸡汤
虫草花是人工培养的虫草子实体,属于真菌类,功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化防衰老、提高机体免疫能力等作用。西洋参品性温和,适宜四季进补,可煮可炖可泡可含,做法多样,具有补气养血、滋阴补肾、延缓衰老及养颜等功效。西洋参炖鸡汤,很有名的汤煲。
材料:
主料:鸡300克,,
辅料:西洋参3克,虫草花10克,姜适量,食盐适量,料酒15毫升,,
虫草花煲鸡汤的做法步骤:
1. 土鸡清理干净,斩大件备用;
2. 西洋参片、虫草花及姜准备好,参片药房有售;
3. 取一锅入适量清水烧开,倒入15毫升料酒,倒入鸡块飞水去腥;
4. 同时,参片和虫草花洗去灰土,热水浸泡15分钟回软,如果买的是新鲜的虫草花可省去这步,洗洗就行了;
5. 姜去皮切片备用;
6. 飞过水的鸡移入沙煲中,我一般是两个锅同时煮水,飞水锅用大火,沙锅用小火,这样鸡飞水后,沙锅的水也足够热了,鸡块放入沙锅中可很快煮沸;
7. 放入姜片;
8. 浸泡参片和虫草的水不用倒掉,全部倒入沙锅中;
9. 大火烧开,转最小火煲2小时;
10. 咕嘟中;
11. 最后调入适量盐即可。
虫草花蒸鸡汤
食材明细:
主料::鲜鸡1只,虫草花20克,
辅料::红枣5粒,桂圆肉适量,杞子适量,党参适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
虫草花蒸鸡汤的做法步骤:
1.原材料:鲜鸡1只(约1200克)、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。
2.鸡清洗净,除去鸡皮,(鸡皮油太多,不介意的可不去皮)
3.鸡清洗净,除去鸡皮及多余的肥油。
4.去皮油后的鸡,斩大件。
5.虫草花洗净
6.用一大碗装入鸡块, 虫草花、红枣、党参洗净放入.
7.碗内再注入1.5L纯净水,(三、四人的量)
8.蒸锅内注入两大碗清水大火烧开,放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟(一次放够锅蒸水,中间尽量不加水为好)。
9.再调中火慢蒸1个半小时
10.蒸好后开盖调味、放些鸡精即可
11.虫草花蒸鸡汤成品
菌花油鸡汤
食材明细:
主料::油鸡半片,羊肚菌4个,姬松茸1把,干黄花菜1把,
辅料::细盐1小匙,生姜1块,冬菜1匙,枸杞适量,红枣适量,
菌花油鸡汤的做法步骤:
1.提前泡洗好菌菇及黄花菜干,然后再备红枣及半片油鸡。
2.将泡洗好的菌菇及洗好的油鸡入饭煲里面。
3.然后加入清水及适量的姜。
4.选择酷晨饭煲的一阶段的宝宝粥模式,进行一个半小时煲煮。
5.如图就是煲煮好的状态,很出味,鸡肉也很烂了呢。
6.按个人口味添加适量的冬菜。
7.再加入适量的细盐及枸杞调味就可以出锅啦。
8.鸡肉经过长时间的煲煮,我们可以将它处理面手撕鸡的来配餐哦。
虫草花鸡汤(1)
食材明细:
主料::鸡腿2只,鸡脚5只,虫草花30克,姜6片,玉米1个,胡罗卜1个,红枣6颗,
辅料::盐适量,鸡粉适量,料酒1勺,
虫草花鸡汤的做法步骤:
1.虫草花去除根部黑色的部分,然后冲洗干净,清水中泡发20分钟
2.鸡腿2只斩块,鸡脚5只斩去脚尖,两种的量加起来约500克
3.鸡腿和鸡脚下锅,加一勺料酒煮开,然后冲洗干净备用
4.玉米一个去皮后切块,胡罗卜一个去皮切块,姜切片,红枣6颗备用
5.取一个砂锅,放入鸡腿和鸡脚、姜片,泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟
6.15分钟后再下玉米和胡罗卜,上盖继续转小火煲15分钟
7.最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟,关火后调入适量盐和鸡粉
8.成品图
小贴士:
1、虫草花洗净后要泡发20分钟,泡发的水可加入砂锅中煲汤,这样煲出来的汤更浓,色泽更好看
2、鸡腿和鸡脚要先焯一下水,不然煲的时候会有很多血沫,主料也可以用鸡肉代替
3、煲汤的时间约为40分钟,一定要小火慢煲才能出好味道
4、因食材中用到虫草花、玉米、胡罗卜和红枣,这些配料均有甜味,所以最后也可以不加鸡粉
板栗虫草花鸡汤
食材明细:
主料::土鸡1个,鸡腿5个,
辅料::板栗1碗,姜适量,盐适量,油适量,
板栗虫草花鸡汤的做法步骤:
1.把土鸡砍块,另外那5个鸡腿不用砍,虫草花一盒,板栗1碗,姜一块
2.把姜片鸡块放入锅里烧开
3.把浮沫去掉
4.转小火煲1.5小时
5.加入虫草花大火烧开,再转小火煲20分钟
6.加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后,加入盐再煲20分钟
7.板栗清甜汤美味,这个汤不需要加其他配料,原汁原味的非常好喝
8.汤非常鲜美。
花胶鸡汤(1)
食材明细:
主料::鸡半只,瘦肉适量,花胶2个,红枣适量,桂圆肉适量,山药片适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,
花胶鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉半只斩大块,瘦肉适量。
2.汤料有花胶丶红枣丶桂圆肉丶山药片丶枸杞。
3.鸡肉和瘦肉飞水,去除泡沫和腥味。
4.花胶提前泡发切细,其他材料清洗干净。
5.所以材料放入炖盅,注入适量清水。
6.放入电炖锅炖3小时,也可以用砂锅煲。
7.炖好后撇去油脂,加盐调味即可。
海参花胶鸡汤
食材明细:
主料::海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,
辅料::江珧柱4粒,姜1块,
配料::蜜枣4颗,
海参花胶鸡汤的做法步骤:
1.海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。花胶提前4天浸泡发好。煲汤前,鸡肉,海参,花胶分别在大锅先飞水。
2.大汤锅的水开后,放姜片,鸡肉,海参,花胶,蜜枣后大火煲半个小时。
3.再小火半个小时,闻到浓浓的香味就大功告成了。
花胶煲鸡汤
食材明细:
主料::老母鸡半只,花胶4个,
辅料::姜片2片,盐1匙,
花胶煲鸡汤的做法步骤:
1.老母鸡清洗干净。
2.焯水5分钟捞出备用。
3.花胶4个,用热水清洗干净。我没有泡发。煲汤的时间也够了。如果花胶有沙的最好泡发后洗干净,可以剪成一段段。
4.把鸡、花胶、姜片放入砂锅内,倒入水没过所有材料。
5.盖上锅盖大火烧开后转小火煲1.5-2小时左右。
6.加入盐调味即可。
7.盛出装碗食用。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
人参花胶鸡汤
食材明细:
主料::老鸡肉165g,人参10g,花胶10g,
辅料::枸杞4粒,
配料::盐少许,
人参花胶鸡汤的做法步骤:
1.花胶切小块冷水浸泡过夜。
锅放冷水烧开,把鸡肉和花胶烫煮一下,用冷水冲洗干净。
2.把人参切小块和枸杞、花胶放进炖盅里。
3.把鸡肉放进炖盅里,加适量水进去。
4.盖上盖子放进炖锅里。
5.炖锅加水到刻度,慢炖4个小时。
6.炖好后滤掉浮油,去掉鸡皮,放少许盐调味即可。
喜欢《火龙花益气鸡汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了产后鸡汤专题,希望您能喜欢!