食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的黑豆煲鲩鱼尾,或许你能从中找到需要的内容。
食材明细:
主料::鲩鱼尾猪骨头,黑豆两把,猪骨头一小块,生姜几片,红枣一小把,党参几根,
辅料::盐适量,油适量,
黑豆煲鲩鱼尾的做法步骤:
1.备好食材(黑豆提前半天泡发)。
2.热锅下少量油,把清洗干净的鱼尾放锅里煎至两面微黄。
3.把猪骨头焯水。
4.把所有食材放炖盅里,加进姜片和适量水。
5.放进电炖锅里,炖半天左右。
6.最后加适量盐便可。
小贴士:
1.先把鱼尾煎一会再煲,这样既能去腥,煲出来的汤也更香。
2.炖汤的时间看各家炖锅性能而定。
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黑豆煲塘虱----多谢!!!
食材明细:
主料::黑豆60克,核桃50克,
辅料::枸杞6克,塘虱适量,陈皮1/3个,姜2片,
黑豆煲塘虱----多谢!!!的做法步骤:
1.黑豆先泡1小时。
2.塘虱宰洗干净放在锅里二面煎一煎。
3.把所有的材料放在沙煲(一定要瓦沙煲煲的汤才甜美),水开后再把煎好的塘虱入煲一个小时即可。
酸菜花甲鲩鱼煲的做法
这道可汤可菜,味道鲜美,又有酸菜的酸爽,汤也无比好喝开胃。
材料:
酸菜150克,花甲300克,鲩鱼块320克,姜一块,水550克,鱼露,生粉少许,香菜两根,
酸菜花甲鲩鱼煲的做法的做法步骤:
步骤1,酸菜用水提前泡上几个小时
步骤2,花甲用水泡吐沙
步骤3,鲩鱼切块用鱼露和生粉腌
步骤4,花甲洗刷干净,用水煮开捞起,水别倒掉,用碗装起
步骤5,酸菜切片用滚水焯一下
步骤6,用一个煲放炉灶上烧热爆姜和酸菜
步骤7,加入煮花甲的水,放鱼块进去煮
步骤8,鱼块八成熟时加入花甲煮开至刚熟关火
步骤9,撒上香菜段即可,不用放盐,鲜酸可口又开胃
糖醋鱼尾
食材明细:
主料::鱼尾1个,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,番茄酱适量,白醋适量,白糖适量,水淀粉适量,
糖醋鱼尾的做法步骤:
1.鱼尾去掉骨头。
2.切成小条。
3.加葱,姜,料酒,盐抓匀腌制二十分钟。
4.裹上干淀粉。
5.油温五成热下锅炸。
6.炸制金黄色熟透捞出。
7.锅中烧油放番茄酱,加白醋。
8.加白糖。
9.挤上橙汁。
10.水淀粉勾芡熬制浓稠。
11.把料汁浇在鱼尾上。
12.成品图。
西湖鲩鱼
食材明细:
草鱼250克,辣椒(青、尖)15克,大葱20克,姜6克,大蒜(白皮)2克,盐5克,植物油80克,白砂糖70克,醋40克,淀粉(豌豆)80克,香油0克,料酒5克
西湖鲩鱼的做法步骤:
1.将鲩鱼刻为井字纹,用精盐擦匀后,抹上70克干淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;取小瓷碗放入盐1克、糖、醋、料酒5克、葱末5克、姜末5克、水淀粉10克调成糖醋汁。
2.烧锅放油,待油热至6成热,把鱼放在油里煎至熟,捞起放在碟中,将油倒回盆内,把辣椒粒、葱末15克、姜末0.5克、蒜茸放在锅里,加入糖醋,用湿淀粉10克打芡,加上麻油和匀,淋在鱼上便成。
小贴士:
鲩鱼就是草鱼。
感谢您阅读“97美食网”的《黑豆煲鲩鱼尾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑豆怎么吃专题,希望您能喜欢!