食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别为你收集的“当归枸杞炖鸡”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::草原绿鸟鸡半只,当归10克,枸杞20克,葱姜适量,绿鸟鸡调料半碗,
当归枸杞炖鸡的做法步骤:
1.1草原绿鸟鸡一只,大约一斤左右。
2.2绿鸟鸡斩成大块。取一半就可以。脂肪一定去除干净。
3.3用冷水浸泡肌肉,换水几次,直到没有血水。
4.4用热水汆烫鸡肉,去掉血腥味。
5.5冷水下锅,水开后倒入半碗料酒,煮沸2分钟后关火捞出。
6.6称量好调料,葱切段儿,姜去皮切片。
7.7小熊电炖锅的内锅加入热水。
8.8放入鸡块。
9.9水位不要超过最高水位,防止汤汁溢出。
10.10放入当归。
11.11按下左面的定时腱子肉类可以选择时间长一点的,4个小时或者三个小时
12.12按下设定键确认。
13.13放入葱姜。
14.14快好的时候,开盖子撇去浮油
15.15最后倒入三大勺绿鸟鸡调料。稍微煮一会就可以出锅了。
小贴士:
1焯水的鸡肉冷水下锅更能去除血水和杂质。
2炖汤一定要最后放盐,免得鸡肉炖不烂。
3不要放入过多的调料,比如花椒大料之类。
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当归炖鸡的做法
材料:
鸡半只,新鲜当归35g,红枣5颗,枸杞1把,姜1块,,
当归炖鸡的做法的做法步骤:
步骤1,当归切片,姜拍破。
步骤2,鸡肉冷水下锅烧开后,倒掉血水,洗净浮沫。
步骤3,重新加水高过鸡肉2cm左右,除枸杞外所有材料下锅。
步骤4,大火烧开,小火慢煨3个小时至熟,放枸杞煨5分钟左右即可关火。
步骤5,煮了豌豆尖在汤里,这样蛋白质和维生素都有了,营养均衡,而且绿叶菜去除汤的油腻。
党参枸杞炖鸡
工作学习用脑过多得通过饮食来补充点营养,党参枸杞炖鸡就是不错的选择。炖制后的鸡肉肉质紧实,汤汁浓韵,还很补脑哦!
材料:
家鸡、红枣、党参、枸杞、盐少许
做法:
1、家鸡去除皮毛,清洗干净后挖去内脏,切块
2、热锅,倒入少许油,下姜块爆炒出香味后倒入鸡肉翻炒5分钟
3、放入准备好的红枣、党参、枸杞,小火炖1个半小时即可
4、新鲜美味出炉啦,快点补补脑吧
小贴士:
家鸡肉质紧实,炖煮的时候最好使用家鸡哦!
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席,无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑,鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高,不利于健康。实际上,鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉,但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多,要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言,鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪,为了减少热量的摄入,有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后,鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况,很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆,烹饪过程中,铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出,导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质,而是因为其中含铁,可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效!鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
当归田七炖鸡
食材明细:
乌骨鸡120克,三七6克,当归15克
当归田七炖鸡的做法步骤:
1. 当归、田七洗净;
2. 竹丝鸡(乌骨鸡)刮净,斩件,滚水煮5分钟,取起过冷水;
3. 把当归、田七、竹丝鸡放炖盅内,加滚水,慢火炖2至3个小时,放盐调味供用。
小贴士:
1. 月经不调、血液不足以养经,加之血瘀阴滞,则经行不畅,至痛经;2. 本汤补血、祛瘀两者兼顾,使瘀血散血,新血生,经行畅顺,则腹痛止;当归为补血调经要药,当归头善于补血调经,而当归尾活血止痛,全当归则既能补血又能活血,调经止痛两者兼顾。因此,凡治贫血者宜选用当归头;凡跌打瘀痛或血瘀痛多选用当归尾;但治疗血虚有瘀之月经不调,则宜用全当归。田七又名三七,功能活血散瘀、止痛止血,凡产后、经期、跌打、痈肿,一切瘀血皆治。
当归黄芪枸杞酒
食材明细:
主料::当归2片,枸杞5粒,黄芪5片,白酒130毫升,
辅料::麦冬4粒,
当归黄芪枸杞酒的做法步骤:
1.原料:酱香白酒、当归、枸杞、麦冬、黄芪,用这一小瓶白酒泡的,所以用料也很少。
2.准备一个干净带盖的容器,将白酒倒入容器中。
3.加入麦冬,麦冬可以滋阴除燥,用来泡在酒里可以去燥。
4.加入黄芪,黄芪是补气的,对于老年人和女人都比较好。
5.加入当归和枸杞,可以补血、活血,是女人不可缺的补身佳品。
6.将玻璃瓶的盖扣好,放阴凉干燥的地方浸泡1个月。
7.浸泡了1个月的白酒,倒入小杯中,就可以品尝了。酱香的香味,中药的药性,喝一口,浑身热乎乎的。
小贴士:
1、酱香白酒香味浓郁。
2、浸泡了中药的白酒,需要隔一段时间再喝,中药的作用会慢慢散入到酒中。
3、再好喝的酒,也要注意量哦。
4、浸泡药酒的容器密封性要好哦。
当归枸杞炖牛骨
当归备用。牛骨焯水。牛骨放入锅中,加两片当归。煸炒一会儿。加入枸杞。加入适量的清水。
材料:
主料:当归15g,枸杞子30g,
辅料:牛骨300g,,
当归枸杞炖牛骨的做法步骤:
1. 当归备用
2. 牛骨焯水
3. 牛骨放入锅中,加两片当归
4. 煸炒一会儿
5. 加入枸杞
6. 加入适量的清水
7. 加适量的盐
8. 中火开后开小火再炖二十分钟即可
9. 一道美味又营养的汤就好了
当归枸杞炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::当归适量,枸杞适量,蒜头适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
当归枸杞炖猪蹄的做法步骤:
1.猪蹄剁圆的。
2.放沸水焯一下,让血水跑出来。
3.然后重新捞出,用流动水清洗干净,然后再仔细检查有没有细毛~~小心清除干净,然后就可以放到电炖锅里面,加上当归和枸杞。
4.加入适量水,和适量蒜头。
5.就可以开炖咯,我整整炖了4个多小时,哈哈哈,满屋子都弥漫着汤的香味,嘿嘿。中途偷看。
6.好咯~~~简单盐和鸡精即可, 调味出锅,蹄膀酥烂,肥而不腻,最喜欢吃皮和筋咯。
当归红枣枸杞鸡汤
食材明细:
主料::母鸡肉500g,当归10g,红枣8颗,枸杞20克,
辅料::盐半匙,
当归红枣枸杞鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉洗净,剁小块
2.红枣洗净,去核
3.当归切片
4.枸杞洗净
5.将所有材料放入炖盅里
6.加入清水,水位以离炖盅口两厘米处为好
7.隔水上锅炖煮,水开后转小火炖一个小时
8.喝之前可以加入少许盐,搅拌均匀即可饮用。
小贴士:
如果炖的份量多,时间也要加长。
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