只有正常的食材才能有正宗的美食,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材的看法是怎么样的呢?小编推荐你不妨读一下芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料),供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::猪肉适量,芹菜适量,面粉适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,白芷六片,当归几个,十三香适量,咖喱粉适量,生抽适量,老抽适量,白酒适量,花椒适量,
芹菜熟猪肉水饺 (简单的美味 不同一般的调料)的做法步骤:
1.猪肉待水开后放入,撇去血末后加入花椒,白芷,当归。三种材料可以充分的给猪肉入味。
2.肉煮了三十分钟后捞出,用刀剁碎。
3.芹菜切碎粒,焯水,放一旁待用。
4.热锅,放入少许底油,之后加入葱花碎,炒香,将葱花拨至一边,放入猪肉,待猪肉吸收了葱油香,再翻炒均匀。
5.加入芹菜,翻炒 。
6.放入盐,十三香,咖喱粉,白酒,生抽,老抽调味。混合均匀。如果只是吃炒碎肉,到这一步就行了,因为实在太好吃了。因为肉里有白芷和当归花椒的调味,再加上咖喱粉和白酒,实在妙不可言,这就是不一般的调味。
7.再加入另外一半葱,炒肉时的从分量少,再加入一些可以味道浓郁。摆个造型好了。
8.提前和好的面团,醒四十分钟至一个小时。
9.将面搓出长条,切出剂子。
10.将剂子擀成面皮。最好用凉开水和面,不然会有干皮,到时候包饺子会烂。
11.将馅料包入面皮中。
12.向大家打个招呼。
13.锅中放入热水,水滚后放入水饺,开锅后加入一小碗凉水,水开后就可以盛出来了。因为肉和菜都是熟的,不用两次开锅。
14.造型很重要。
15.里面的样子,稍微有些散,不过味道好得很。
小贴士:
1、调味料的不同就在于,一:猪肉时放得当归和白芷,两样药材可以调出肉的鲜香;二:调味时炒出了葱油,肉先吸收了葱油香,之后又加入了咖喱粉和白酒,咖喱粉的混合香味真的很棒。如果炒肉馅感觉干可以放入煮肉时的汤,那个汤可是精华啊。
2、面最好用凉开水和,用温水有干皮,影响成品的样子,还会包裂。
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【猪肉芹菜水饺】
食材明细:
主料::猪后腿肉400克,芹菜700克,木耳80克,葱4棵,面粉600克,盐16克,糖4克,鸡精4克,胡椒粉4克,油40克,姜1块,酱油适量,
辅料::水适量,
【猪肉芹菜水饺】的做法步骤:
1.准备材料
2.把肉、芹菜、木耳、葱、姜都切碎。
3.面粉加入水和成面团,饧一会时间。
4.肉馅里加姜、一点盐、糖、少许酱油,再加少许水顺时针搅拌上劲。
5.加芹菜、木耳、葱、盐、糖、胡椒粉、鸡精、酱油、油搅拌均匀。
6.将面团搓条形切成小剂子,按扁。
7.擀成饺子皮,包上肉馅。
8.包好的饺子,下锅煮熟即可。
不是一般的鱼香肉丝
食材明细:
主料::里脊肉100g,千页豆腐50g,木耳20g,青椒一个,
辅料::老抽适量,生抽适量,剁椒适量,糖适量,蒜末适量,
不是一般的鱼香肉丝的做法步骤:
1.首先把里脊肉切成肉丝,放入碗中用生粉腌制十分钟。木耳切丝,千页豆腐切丝,青椒切丝
2.把锅烧热倒入食用油,把腌制好的肉丝倒入锅里煸炒变色盛出备用
3.锅里倒入少许油把切好的蒜末剁椒倒入锅里翻炒出香,在把(肉丝,千页豆腐,木耳,青椒)倒入锅中大火迅速翻炒,加(老抽,生抽,糖)适量,既可出锅装盘!
猪肉芹菜水饺 饺子的做法
材料:
猪肉500g,芹菜1000g,花生油,香油,老抽酱油适量有颜色即可,盐,鸡精,,
猪肉芹菜水饺 饺子的做法的做法步骤:
步骤1,凉水和面,放置10分钟。
步骤2,切芹菜或用搅馅器。
步骤3,花生油烧热后凉一下,把肉和调料拌匀。
步骤4,杆饺子皮
步骤5,包自己喜欢形状的饺子。
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