食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“节瓜党参软排汤”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::节瓜适量,胡萝卜适量,软排骨适量,冬菇适量,
辅料::党参30克,薏米适量,眉豆适量,姜适量,
节瓜党参软排汤的做法步骤:
1.软排飞水备用
2.节瓜胡萝卜
3.薏米党参
4.节瓜胡萝卜切块和冬菇一起放入锅中
5.将配料放入锅中
6.飞水的软排放入
7.放入适量清水煮沸后转小火煮30分钟
8.调味即可享受
9.好吃又补脾胃
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党参竹荪汤
食材明细:
竹荪(干)30克,党参20克,油菜25克,盐3克,味精2克,猪油(炼制)3克,姜汁5克,葱汁5克
党参竹荪汤的做法步骤:
1. 将竹荪洗净切段;
2. 青菜叶洗净,分别焯水过凉;
3. 党参洗净,加清水适量上笼蒸20分钟取出;
4. 锅置火上,加入清汤,下入精盐、葱、姜汁、熟猪油、党参汁及竹荪和青菜叶,烧开;
5. 下味精起锅装碗即成。
小贴士:
本品需高级清汤约800克,如果没有高级清汤,可用高汤或清水代替。1. 竹荪洁白,口感脆嫩,味道鲜美,保健佳品;2. 补气益肾,养血生津,降压降脂,降胆固醇。党参:不宜与藜芦同用。
党参鸡腿汤
党参呈椭圆形或类圆形的厚片,表面黄棕色或灰黄色,切面黄白色或黄棕色,有裂隙或菊花纹,中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色置黄棕色,有纵皱纹。有特殊香气,味微甜。生党参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。
材料:
主料:党参20g,鸡腿150g,
辅料:食盐适量,,
党参鸡腿汤的做法步骤:
1. 准备好食材。
2. 鸡腿切好,本来我是不想切的,但是隔水炖的里面的锅放不进去。
3. 党参切好。
4. 切好的鸡腿放入隔水炖的锅里。
5. 切好的党参放入。
6. 加入适量的水。
7. 放入天际隔水炖炖2个小时这样。
8. 要出锅之前加入适量的盐巴。
猪腱节瓜汤
食材明细:
玉竹20克,西洋参12克,猪腿肉240克,节瓜240克,蜜枣10克,姜3克,盐3克
猪腱节瓜汤的做法步骤:
1. 将猪腿剁成块;
2. 水烧沸,入猪腿块,放姜片煲片刻;
3. 撇去泡沫,再放入其他原料继续煲2-3小时,以盐调味即可。
小贴士:
解烦祛燥、利水消肿、益气生津西洋参:本品与藜芦相克。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
节瓜咸蛋肉片汤
食材明细:
咸鸭蛋60克,节瓜50克,生抽5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,香油15克
节瓜咸蛋肉片汤的做法步骤:
1. 节瓜刮去皮,切成小件;
2. 瘦肉切薄片,用调味料腌20分钟;
3. 咸蛋磕开,把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中;
4. 锅上火,添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋黄;
5. 待全部材料熟透后,加入咸蛋白拌匀即成。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
节瓜玉米龙骨汤
食材明细:
主料::节瓜适量,玉米适量,龙骨适量,
辅料::眉豆适量,炒薏米适量,
节瓜玉米龙骨汤的做法步骤:
1.节瓜去皮玉米去衣。
2.龙骨飞水备用。
3.薏米和眉豆。
4.节瓜切块 玉米一分四。
5.先将眉豆薏米龙骨放入锅中加入适量水煮半小时。
6.再放入玉米节瓜 水煮沸后转小火煮一个小时。
7.节瓜融融的哟。
8.调味即可享受。
9.节瓜好好吃?汤也好喝。
蛤蜊节瓜汤(1)
食材明细:
主料::蛤蜊350g,节瓜100g,瘦肉50g,
辅料::姜5g,
配料::盐3g,鸡汁5g,
蛤蜊节瓜汤的做法步骤:
1.先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。
2.热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。
3.加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
4.稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
5.最后盛出加入5g花生油即可。
小贴士:
挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;
煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。
腐竹白果节瓜汤
食材明细:
主料::排骨500克,节瓜1个约500克,腐竹2支,白果30粒,瑶柱25克,
辅料::姜3片,盐适量,
腐竹白果节瓜汤的做法步骤:
1.准备好所需的材料。
2.腐竹用剪刀剪成小段,用清水浸泡至软。
3.白果去壳,放开水里煮熟,约煮5分钟捞出去皮再洗净;排骨洗净,也放开水里汆烫3分钟左右去血水。
4.泡软的腐竹洗净沥干,节瓜切块,江瑶柱洗净,姜切片,待用。
5.取一瓦锅,将除节瓜外的原料放入瓦锅里,注入2200毫升的清水,盖上盖子开大火煮开。
6.煮开后,开盖放入节瓜块,继续用大火煮开,撇去浮沫。
7.盖上盖子,转小火煲2小时后下适量的盐即可。
党参桂圆猪心汤
食材明细:
主料::猪心1只,党参20克,红枣10个,桂圆15克,
辅料::生姜2片,盐适量,
党参桂圆猪心汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.猪心对半切开浸泡去血水
3.党参切段洗净浸泡15分钟
4.桂圆红枣洗净
5.猪心冲洗干净切块焯水后捞出
6.汤煲中加水约1800ml,放入所有材料大火烧开转小火煲1小时左右
7.喝时再加盐调味
党参黄芪肉糜汤
食材明细:
主料::猪肉200g,党参适量,黄芪适量,
辅料::盐适量,
党参黄芪肉糜汤的做法步骤:
1.把猪肉剁成肉糜
2.党参黄芪洗干净
3.肉糜,党参黄芪一同入锅加入少于盐
党参枸杞鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子1个,
辅料::香菇适量,荸荠适量,党参适量,枸杞适量,当归适量,盐适量,
党参枸杞鸽子汤的做法步骤:
1.鸽子一只
2.荸荠(可以不放)
3.香菇提前泡好
4.党参、当归、枸杞、红枣
5.把处理好的鸽子清洗干净,放砂锅里
6.党参、当归先放进去
7.荸荠也放进去(可不放)
8.泡好的香菇也放进去
9.放适量水炖两个小时,水一次性加够不够加热水
10.炖
11.一个小时后放入红枣
12.1小时:20分钟后放入枸杞这样枸杞不会炖烂
13.在炖20分钟就可以了放盐调味即可。我没炖2个小时鸽子肉已经烂了
14.品尝
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