中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?因此,栏目特意整理了沙姜鸡爪—自动烹饪锅食谱,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::鸡爪500克,沙姜150克,党参2克,葱3段,水量1000+500毫升,枸杞8粒,
辅料::盐20克,当归3克,姜4片,
沙姜鸡爪—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.鸡爪用白醋水浸泡1小时,剪去爪尖,沙姜去皮切薄片;
2.锅内加1000毫升水放入葱、姜以及鸡爪,盖上锅盖,启动【白斩·葱油鸡】功能;
3.待烹饪结束后,将鸡爪捞出,放入冰水中浸泡1小时后沥干水分备用;
4.锅内加调料和500毫升水,使用手动调节功能,煮15分钟后晾凉将鸡爪泡入;
5.将泡有鸡爪的容器放入冰箱内,12小时后,即可取出食用。
小贴士:
1、用冰水泡可使鸡爪更脆嫩;
2、泡鸡爪的卤水根据鸡爪数量可做增减;
3、当归和党参是必不可少的调料,跟沙姜相得益彰。
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罗宋汤—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::牛肉250克,西芹50克,红菜100克,番茄酱200克,盐5克,水1800毫升,
辅料::胡萝卜50克,番茄200克,土豆200克,黄油10克,圆白菜50克,
罗宋汤—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.牛肉洗净切4厘米见方块,其他食材皆洗净切丁;
2.冷水下锅将牛肉焯4分钟,捞出后洗净血沫;
3.锅内加入处理好的主料、调料和水;
4.盖上锅盖,启动【炖煮•煲靓汤】(【S•Slow Simmer】)功能,烹饪程序自动执行;
5.待烹饪结束后,加入圆白菜,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1.盛上一碗汤,配着全麦面包吃,是最正宗的吃法;
2.圆白菜出锅时再加入,可以保持圆白菜脆嫩口感。
甜辣排骨—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::排骨750克,番茄酱100克,盐3克,油10毫升,
辅料::辣酱30克,冰糖30克,泰辣椒3个,水600毫升,
甜辣排骨—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.排骨切寸断,热水下锅汆烫5分钟;
2.泰辣椒切段;
3.锅内放入处理好的主料、调料和水;
4.盖上锅盖,启动【收汁•排骨】(【ASR•Short Ribs】)功能,烹饪程序自动执行;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀即可。
小贴士:
1.可以用泰式甜辣酱代替辣酱和糖。
红烧茭白—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::茭白400克,老抽5毫升,糖6克,葱2段,水量80毫升,红椒20克,
辅料::水发香菇50克,盐4克,油20毫升,大料1个,
红烧茭白—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.茭白洗净,用刀削去硬皮,切滚刀块备用;
2.香菇温水泡发,对半切开;
3.锅内倒油下入处理好的主料、调料以及水;
4.盖好锅盖,启动“干锅”功能;
5.待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀既可出锅。
小贴士:
1、可加一些蚝油,味道会更好;
2、茭白本身没有味道,很适合搭配食材,包容性很强;
3、这道菜油不能少,方便茭白入味。
番茄牛腩—自动烹饪锅食谱
食材明细:
主料::牛腩750克,芹菜50克,洋葱50克,番茄酱100克,盐8克,大料2个,料酒15毫升,
辅料::番茄400克,胡萝卜50克,黄油20克,冰糖20克,香叶1片,胡椒粉2克,水量1200毫升,
番茄牛腩—自动烹饪锅食谱的做法步骤:
1.牛腩切5厘米块,冷水下锅烧开汆烫3分钟,捞出洗净;
2.西红柿切十字口,热水淋烫,去皮切块;
3.锅内放入主料、调料和水;
4.盖好锅盖,启动【收汁•牛肉】(【ASR•Beef】)功能,烹饪程序自动执行;
5.烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
小贴士:
1.牛肉缩水严重,切块时不宜小于5厘米;
2.可根据个人口味,适量增减糖的用量;
3.如果出油太多,可以适当撇出一些油;
4.如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。
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