食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材,你对食材是怎么样看待的呢?也许下面的“韩国党参鲜吃”正合你意!希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::党参300g,
辅料::水400g(2杯),葱末14g(1大匙),蒜泥14g(1大匙),
配料::盐2g(1/2 小匙),糖12g(1大匙),辣椒酱15g(21/2小匙),辣椒粉4.4g(2小匙),芝麻盐2g(1小匙),醋15g(1大匙),
韩国党参鲜吃的做法步骤:
1.党参洗净去皮, 切成厚0.5cm左右的片(210g)。 切好的党参放在盐水里腌20分钟左右,去除苦味后, 用棉布擦拭水气。
2.将党参用擀面杖擀好, 撕成长6cm 宽.厚 0.3cm左右大小(205g)
3.将党参用擀面杖擀好, 撕成长6cm 宽.厚 0.3cm左右大小(205g)。
4.党参里放入调味酱料后搅拌调味。
小贴士:
党参沥去水气后, 也可以用擀面杖轻轻地击打撕开。
这是我的新娘微博名“韩国料理王”。 也可以微博我!有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您
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党参炖鸡
食材明细:
主料::土母鸡1750克,党参10克,红枣10克,
辅料::葱3根,姜5片,黄酒适量,盐适量,熟猪油适量,
党参炖鸡的做法步骤:
1.准备材料;
2.将鸡砍成大小适中的块,去头,爪,肝、心留下,炒锅烧热,放入熟猪油;
3.下葱姜煸香;
4.再下鸡块爆炒;
5.烹入黄酒;
6.香气扑鼻时,盛入瓦罐中;
7.加足清水,下入党参、蜜枣;
8.大火烧开,撇去浮末,再改用小火,不加盖炖2小时即可,食用时加入盐调味;
小贴士:
如果鸡超过1750克,炖的时间就要稍微增加些。
【韩国】韩国辣年糕
食材明细:
主料::年糕455克,韩国糖醋辣酱100克,
辅料::清水600克,
【韩国】韩国辣年糕 的做法步骤:
1.准备好年糕和韩国辣酱
2.锅中加入清水大火烧开
3.倒入年糕转中火
4.滚开后倒入一袋韩国辣酱
5.用木铲搅拌均匀
6.煮至浓稠,待卤汁近干时关火盛盘
7.赶紧开吃吧~~~
小贴士:
1、年糕选择圆柱长条形好吃有嚼劲
2、辣酱的口味已经调好无需放其它作料
3、按辣酱上说明~300克年糕:500克清水:100克辣酱,水量稍有点多
党参枣茶
食材明细:
党参15克,枣(干)12克
党参枣茶的做法步骤:
将红枣洗净,将党参,红枣用小火熬30分钟,煎汤饮用。
小贴士:
补中益气,养血。党参中有皂甙,菊糖,果糖,生物碱,植物甾醇;红枣含丰富的铁,钙,磷等元素和维生素。党参性平味甘,红枣性温味甘,补脾和胃,益气生津。党参:不宜与藜芦同用。
党参粥
食材明细:
粳米100克,党参10克,赤砂糖30克
党参粥的做法步骤:
取党参先用温水浸泡2小时,然后同粳米放入沙锅内,加清水800-1000毫升,煮成稀粥。
用法:临食可入红糖,每日早晚温热顿服。
小贴士:
效用:补中益气。用于倦怠乏力,病后气血虚弱等。宜忌:服本粥不能服食藜芦、五灵脂等药。脾调养药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”党参:不宜与藜芦同用。赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
韩国鲜菌辣肥牛汤锅的做法
材料:
肥牛,白菜,鲜香菇,老豆腐,蟹味菇,糖,蒜末,盐,大葱,,
韩国鲜菌辣肥牛汤锅的做法的做法步骤:
步骤1,.烧一锅水,不用烧开,大概60度左右的时候,把韩国辣酱隔着网筛压到水中,网筛中剩下的残渣丢掉.
步骤3,另准备一口锅,油热后,先爆香蒜碎,倒入肥牛片,炒到全部变色,捞出备用
步骤4,加入第一步中过滤好的辣汤,烧开,撇去浮沫
步骤5,接着将老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下进去,盖上盖,中小火煲10分钟左右
步骤6,再放入炒好的肥牛,煮开,最后调入盐和糖调匀,最后放上大葱片装饰
有家鲜厨房:韩国料理-紫菜包饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸭蛋黄适量,肉松适量,冰虾适量,黄萝卜适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,
辅料::寿司醋适量,蚝油适量,芝麻适量,
有家鲜厨房:韩国料理-紫菜包饭的做法步骤:
1.准备食材:米饭、鸭蛋黄、肉松、冰虾、黄萝卜、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、寿司醋、蚝油、芝麻。
2.温热的米饭中放入寿司醋(或者白醋+糖)、少许蚝油、芝麻搅拌均匀。
3.胡萝卜、黄瓜和火腿肠切条,冰虾剥壳。
4.紫菜铺好,放上米饭,用手铺满四分之三(注意不要太用力把米饭压扁)。
5.按照顺序依次放入配菜。
6.把紫菜卷起来,一定要卷紧,这是最重要的一步。
7.最后用刀切成2cm的小块。。
8.绝对的简单又美味,根本停不下来的美食。
小贴士:
一份源于朝鲜王国时期的美食,一种卷着吃的米饭,朝鲜传统美食—紫菜包饭。
你欲罢不行,色香味俱全,高颜值,又美味。
党参煨羊肉
食材明细:
羊肉(肥瘦)1000克,莲藕50克,党参5克,姜25克,八角10克,盐10克,大葱10克,料酒50克
党参煨羊肉的做法步骤:
1.羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微火偎4 小时、至汁浓肉烂,启开封口加入莲菜再煨透,去葱、姜、大料即可上桌。
2.上桌时连同砂坛一起上桌,冬季食用此菜时,要在砂坛下配一个炭炉同上,保持此菜沸腾滚烫。
小贴士:
此菜选用肥羊腰窝肉制作,配上山西特产上党党参,营养丰富,有一定的食疗功能。用砂坛煨制更是味正香浓。羊的腰窝肉质老,结缔、纤维组织多,封坛煨制前要加足汤水,调好口味。煨制中不能添汤与调味,保持原汁原味,突出煨菜的特点。
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