没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编特意为大家收集整理了“盐蒸药材鸡”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::土鸡700-800克,
辅料::当归片10克,党参2克,村贡2克,玉竹片1克,北萁片4克,
配料::鸡精12克,盐13克,绍兴酒少许,白酒适量,
盐蒸药材鸡的做法步骤:
1.先把土鸡洗净,再以所有材料均匀抹在土鸡的内外,腌制4个小时。
把鸡和药材一起蒸约20-25分钟,土鸡砍件即可。
2.先把土鸡洗净,再以所有材料均匀抹在土鸡的内外,腌制4个小时。
把鸡和药材一起蒸约20-25分钟,土鸡砍件即可。
小贴士:
鸡汁别倒,,,,,,,,,精华啊!!!!!!!)
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盐酥鸡
食材明细:
鸡胸肉1块,鸡蛋1个,面包糠适量,黑胡椒粉1茶匙,玉米淀粉适量,盐1茶匙,葵花籽油适量,椒盐适量,料酒适量,番茄酱少许
盐酥鸡的做法步骤:
第1步鸡胸肉冲洗干净改刀一小块一小块的,加入料酒、盐、黑胡椒腌制30分钟。乘这个时间备好材料——玉米淀粉,面包糠,鸡蛋打散腌制好后。裹鸡蛋液,裹干淀粉~再裹鸡蛋液,裹面包糠,锅中倒入适量油预热5分钟,中小火开炸!
第2步这只是初炸哦,沥干油还要复炸一次盘子上垫厨房纸吸吸油
第3步装盘!撒椒盐!啤酒喝不了,于是配了柠檬可乐,美哉!一定要趁热吃!外脆里嫩!香喷喷
药材汤
食材明细:
主料::莲子4个,百合3克,党参3克,沙参3克,红枣4个,淮山1块,瘦肉20克,枸杞3克,
药材汤的做法步骤:
1.所有材料浸泡会,然后把所有材料放一起。
2.加两碗水!
3.放到电力高压煲炖一个小时!
4.一个小时后炖好了,加点食盐即可!
5.甜甜的一碗药材汤滋补!
【台湾】盐酥鸡
食材明细:
主料::鸡胸肉65g,姜6g,葱1根,花椒粉1/2茶匙,酱油1茶匙,淀粉10g,
辅料::白糖1/2茶匙,
【台湾】盐酥鸡的做法步骤:
1.准备鸡肉、姜块、葱、花椒粉、食盐、淀粉、酱油、白糖、鸡粉
2.鸡胸肉切成大小均匀的块状,葱姜切丝,放入少许食盐、花椒粉、鸡粉
3.加入少许白糖、酱油抓匀。腌制半小时
4.姜葱丝取出,倒入淀粉拌匀
5.将锅中的油烧热,如果放入鸡块马上有很多泡泡起来就可以
6.将鸡块小火炸制金黄,就可以沥油捞出
7.放入少许花椒粉、食盐拌匀即可
猪蹄蒸盐干菜
食材明细:
主料::猪蹄250克,盐干菜一小把,
辅料::料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,姜一块,蒜3瓣,盐适量,鸡精适量,葱2根,豆豉2勺,八角少量,香叶少量,桂皮少量,
猪蹄蒸盐干菜的做法步骤:
1.准备买来砍好猪蹄洗改小刀,盐干菜洗净切成小段用清水泡净,放至一旁备用
2.准备配料,姜切片,蒜切粒,八角3个,桂皮一小块,香叶少量,野山椒半包切段,葱切段,喜欢辣的野山椒一可以多放
3.菜籽油适量,锅内加热至无泡,放八角、桂皮、香叶、蒜粒和姜炒香
4.配料炒香后放猪蹄和野山椒段翻少出油
5.放入盐干菜一起翻炒,加入生抽一勺,老抽一勺,料酒一勺,老干妈翻炒香变色
6.翻炒变色后加入½开水煮5分钟
7.乘入碗中加入一小勺鸡精,放至高压锅内上气中火压半小时左右
8.出锅时撒上葱段即可
盐蒸橙子(1)
食材明细:
主料::橙子一个,橘子一个,枸杞少许,
辅料::盐适量,
盐蒸橙子的做法步骤:
1.原料。
2.橙子加盐洗净。
3.橙子切开备用,橘子去皮。
4.将橙子放入碗内撒少许盐。
5.加入剥好的橘子,放少许枸杞点缀。
6.上锅蒸15分钟即可。
7.出锅趁热食用。
小贴士:
可以不放橘子和枸杞。
个人觉得自己吃切开效果会更好。
盐一点点就好,多了会苦。
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