食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你对食材是怎么样看待的呢?以下为小编为你收集整理的银耳饮品,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::银耳一朵,百合适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,枣适量,梨1个,
银耳饮品的做法步骤:
1.银耳提前泡发,切小块
2.梨,切小块
3.因为要做饮品,所以枣不能带核
4.提前泡百合
5.洗净枸杞
6.因为要做饮品,所以把所有食材一起炖,这样更软糯有利于打成汁
7.冰糖按个人口感放入适量
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鲜果银耳明列子——代餐饮品
食材明细:
主料::红梨2个,枇杷400克,银耳半朵,莲子10克,绿豆10克,水1000ml,
辅料::明列子5克,
配料::糖适量可不加,
鲜果银耳明列子——代餐饮品的做法步骤:
1.主料集体照
2.银耳绿豆莲子放入高压锅
3.定时15分钟
4.红梨,枇杷切丁备用
5.放入水果再次定时15分钟
6.开锅倒入冷水壶,水果茶完成
7.准备5g明列子
8.倒入水果茶,明列子开始膨胀
9.膨胀中
10.满满一杯,完成。
小贴士:
绿豆莲子银耳都可以不泡,高压锅省去了很多时间。
饮品
食材明细:
主料::酸奶适量,
辅料::桑椹适量,
饮品的做法步骤:
1.自制酸奶和桑椹。
2.全部倒入料理机内,开启料理机就OK啦。
3.开喝了?。
润肺的甜蜜饮品——银耳雪梨莲子汤
食材明细:
主料::红绡梨1个,银耳1朵,莲子50g,
辅料::冰糖适量,
润肺的甜蜜饮品——银耳雪梨莲子汤的做法步骤:
1.准备所有好原料备用。
2.银耳提前用冷水泡发。
3.莲子和红枣洗净备用。
4.梨切块备用。
5.梨皮不要扔了,梨皮的营养也非常丰富,煮梨汤的时候最好放入。
6.所有原料放入紫砂锅中。
7.放入适量的清水,用大火熬到需要的程度即可。
8.开锅后拔掉电源,再放入少许冰糖。
小贴士:
1.因为熬梨汤是用的电紫砂锅,紫砂锅的一个特点就是永远不会开锅,但是温度已经绝对够了。所以想清淡些的,煲2个小时就可以了。我很喜欢银耳熬久了的粘稠感,所以会用上6—7个小时熬制。
2.冰糖千万不能在开始加,或者中途加。糖煮太久了会有点苦味,建议关火后,用水的余温把冰糖溶化。
3.熬梨汤建议不要把梨皮扔掉,不喜欢吃梨皮的质感,可以但削出来放入汤中。这样营养也有了,不先吃还可以避免吃到。
夏日清淡饮品——香蕉银耳汤的做法
银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。香蕉口感清淡,也是减肥的佳品。一起做汤味道清淡,也不咱们长肉。夏天喝很合适~
材料:
银耳8小朵,香蕉1根,冰糖6块,水适量,淀粉适量,,
夏日清淡饮品——香蕉银耳汤的做法的做法步骤:
步骤1,银耳冲洗干净,泡水半小时,撕成七八小朵。
步骤2,锅里添水,放入银耳,锅开以后改为小火,炖30分钟。
步骤3,香蕉斜切段,放入锅中,加入冰糖,炖两三分钟,冰糖化开。
步骤4,淀粉加水调成浆,倒入锅中,搅拌均匀,开锅两三滚即可。
夏日饮品豆奶
食材明细:
主料::干黄豆适量,
辅料::清水适量,纯牛奶适量,炼乳适量,白砂糖适量,
夏日饮品豆奶的做法步骤:
1.黄豆,称量60克左右。
2.淘洗一遍。
3.泡20分钟左右(豆浆机有干豆功能的可略过,浸泡后可减少机器磨损,有干豆功能的,自设了延长了研磨前的浸泡煮制时间)。
4.准备豆浆机。
5.放入泡好,滤干水分的黄豆(豆浆机有干豆功能的,直接加没浸泡的干豆。有干豆功能的,一般都会有湿豆功能,所以有干豆功能的也可浸泡豆后选湿豆功能,浸泡后的豆,也可用干豆功能,煮制时间长,出味更彻底。没分功能的,最泡豆后加工,或用熟豆,可加强机器保养,延长刀片使用寿命)。
6.加入1.2L清水(这是大众比较喜欢口味的水与豆配比,滤渣后,豆味不浓不淡,口感不稀不稠)。
7.合上机器。
8.选湿豆功能键启动,等待豆浆煮好。
9.豆浆煮好,准备过滤网,容器。
10.倒入现磨煮好的豆浆,过滤。
11.用压塞搅拌,滤出豆浆,过滤网中剩下豆渣(有很多人做现磨豆浆不滤渣,豆浆口感较糙,大部分卖现磨豆浆的商家,都没滤渣,但也有人喜欢不滤渣的浓稠口感,但不滤渣的现磨豆浆只适合熟豆现磨豆浆,因生豆现磨豆浆不滤渣口感更糙)。
12.豆浆用来做饮料,可做原味,可调味成其他产品,做餐点的多用原味,做饮品的,多会做调味。豆渣装起来,可做他用。(我会单独发一个菜谱夏日饮品豆渣冰激凌,或升级版的奶豆冰激凌)。
13.准备炼乳。
14.加入豆浆200ml,炼乳一克烘培勺一勺,白砂糖10克,甜味可据自身口味更改,搅拌至糖化。(趁热时调和,糖、奶、豆浆融味效果会更好)。
15.准备纯牛奶。
16.加入100ml纯牛奶,拌匀,可直接常温饮用,可冰镇食用(这款饮品调和比例,是多次优化调整,我所接触的较新版比较大众合适口味的比例,也可自己尝试适合自己的调和比例,可根据我所描述的比例偏重会出现的情况,参考调整,奶味重,豆浆会失去主味,牛奶在这款饮品中,是起去豆腥的作用,不能喧宾夺主。现在的比例,在我饮用的角度来看,豆腥味基本没有,但吃着还是保持豆浆味,没有奶味,不会失去豆浆主味)。
小贴士:
1.原味豆浆做法大致分两大类,细分四种。
2.一类是现在较流行的现磨豆浆,细分两种,一种熟豆现磨豆浆;一种是生豆现磨豆浆。熟豆现磨豆浆,出品更省时,但豆味比生豆现磨要淡,不易滤渣,也一般不用滤渣,口感浓稠,适合做奶昔类饱腹。生豆现磨豆浆,豆味更浓,但直接出品比熟豆现磨费时,需滤渣,但豆渣可做多类产品。口感浓香,不稠,适合做饮料使用。
3..另一大类类是原浆水煮豆浆,细分两种,一种是湿豆研磨出浆,滤渣出浆,煮浆加工为食品,较为古老的方法;一种是干豆磨干粉,便于保存,方便现用,干粉浸泡水,滤渣出浆,煮浆加工成食品,现在多数使用的方法。生浆豆浆这种豆浆适合做饮料,豆花豆腐等,第二种的副产品豆渣,可做西餐冰点,中餐糕点。
4.炼乳在西点,甜品,奶饮中可算是多功能的万精油,善用会有很多意想不到的提炼。炼乳在一些偏西点口味的馅料中,会常用,例如现在自助餐,冷冻熟食油炸糕点中的南瓜糕点,玉米棒饼糕点的馅料多是用,奶香芋头馅,南瓜馅,奶香红薯馅等等。感兴聊问我配比。或有空,会发相关菜谱。
5.这款我初始想法是除豆腥,所以奶是做除腥使用,基本吃不出奶味。喜奶味,不是加牛奶,而加炼乳,放汁水多,冲淡口感。
夏日饮品DIY
食材明细:
主料::水蜜桃2个,全脂牛奶200毫升,
辅料::蜂蜜适量,
配料::西瓜汁适量,
夏日饮品DIY的做法步骤:
1.准备原料
2.水蜜桃切片
3.放入搅拌机,倒入全脂牛奶,也可加点西瓜汁,蜂蜜增加甜味。
4.水蜜桃奶昔
5.小侄子最喜欢了
“ 夏日饮品 ”姜枣茶
食材明细:
主料::姜一块,红枣5颗,
辅料::水适量,
“ 夏日饮品 ”姜枣茶的做法步骤:
1.成品!
2.准备食材,洗干净!
3.姜切片,枣切小条!
4.锅里适量水,倒入食材,大火煮5分钟,中火煮25分钟!
5.成品!
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