食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?小编花时间特意编辑了烤糖枣,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::糖心鲜枣适量,
烤糖枣的做法步骤:
1.选无破损的红枣
2.用流动水冲洗干净
3.纱布盖着,阳光下晾干表面水份,
4.铺平在烤盘里
5.放入130度预热好的烤箱中层,烤20分钟
6.拿出来翻翻面
7.再入烤箱烤15分钟
8.烤的糖都出来了,糖粘粘的
9.冷却后装袋,作为零食,很甜。
小贴士:
1.各家烤箱脾气不同,注意观察烤的颜色。
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枣糖刀切馒头
食材明细:
主料::高筋粉500克,低筋粉500克,红糖150克,玉米油20克,酵母10克,炼乳50克,清水480克,
辅料::红枣1份,
枣糖刀切馒头的做法步骤:
1.备好所用食材,没有中筋面粉,我用了金龙鱼的高筋粉与低筋粉一比一的配起来。
2.清水,红糖,炼乳,玉米油全混合在一起,拌至糖化。
3.然后加入二款面粉,并加入酵母。
4.厨师机选择和面模式,将面团揉至光滑。
5.然后手工整形至光滑,醒个15分钟。
6.在醒面团的时候,红枣洗好用料理器打至细碎。
7.将醒好的面团擀成面皮,在后刷上清水撒上红枣碎。
8.由下往上卷好,再切好。
9.入蒸锅,先醒发15分钟,再选择蒸面食模式将馒头蒸好。
10.这样子一份红枣红糖馒头就完成啦。
糖桂花糯米枣(1)
食材明细:
主料::红枣20个,糯米粉适量,糖桂花适量,
辅料::温水适量,
糖桂花糯米枣的做法步骤:
1.红枣20颗,浸泡一夜
2.红枣横切,去核
3.糯米粉加温水,搓成红枣长度的条状
4.红枣包住糯米条,边缘揉捏整齐
5.摆盘,入蒸锅,大火蒸转小火蒸20分钟
6.根据孩子的口味,浇上糖桂花或者蓝莓酱,大功告成。
小贴士:
糯米粉用温水调好。糖桂花是自己做的,比较甜,根据孩子的口味,适量的放,太甜了不好。红枣孩子偶尔吃点没事,吃多了颗会上火哦!
【烟台】糖烤栗子
食材明细:
主料::栗子500克,
辅料::白糖适量,植物油适量,
【烟台】糖烤栗子的做法步骤:
1.栗子洗净。
2.用刀割个口。
3.把植物油和白糖放在一起刷到栗子上。
4.烤箱210度30分钟即可。
5.开口也很好剥哦。。
6.香甜烤栗子可以吃了哦。。
小贴士:
烤栗子一定要割个口,不然一烤会爆的。
烤无糖布丁
食材明细:
主料::牛奶243毫升,鸡蛋90克,
辅料::焦糖少许,
烤无糖布丁的做法步骤:
1.准备用料
2.鸡蛋打入大碗,打散
3.加入牛奶,
4.搅拌均匀
5.过滤2-3次
6.倒入烤碗
7.放入烤盘,在烤盘中加入热水,放入烤箱,中层,160度,烤45分钟左右
8.液体凝固,即可出炉
9.表面淋上少许焦糖点缀
小贴士:
喜欢甜味的可以根据自己的口味加糖
根据烤箱实际情况,烘烤时间会有所不同。
烤盘中的热水以没过烤碗一半为宜。
桂花糖烤栗子
食材明细:
主料: 板栗 1000克,
调料: 糖桂花 2汤匙, 白砂糖 1汤匙, 植物油 2汤匙,
桂花糖烤栗子的做法步骤:
1.栗子清洗干净,在表面切一刀,切断表皮
2.在栗子里倒入植物油(我用的玉米油)
3.搅拌均匀使每一个栗子都裹上一层油
4.桂花糖加白砂糖混合均匀
5.栗子放入烤箱,200度25分钟左右,拿出刷一层桂花糖,尤其在栗子开口处刷一下,继续烤5分钟即可
小贴士:
1、栗子切的口一定要切断表皮,切到栗子肉上;2、植物油用什么都可以,我用的玉米油;3、一定要使每颗栗子都裹上一层油;4、桂花糖本身就是甜的,我爱吃甜的所以又加了点白砂糖,也可以不用;5、烤的时间根据栗子大小决定,不是必然的。
糖烤栗子(1)
食材明细:
栗子500克,白糖适量,油适量
糖烤栗子的做法步骤:
第1步将栗子用刀在栗背上切十字纹切好的栗子平铺在碟子里
第2步用白糖加少许油拌匀将拌好的糖扫在栗子上
第3步如果怕栗子放微波炉加热时"跳"起来,可以用这样的盖盖上,这是我在宜家买的微波炉专用盖,很便宜呢将栗子放微波炉转8分钟后取出即可
小贴士:
如果觉得栗子切十字挺难切的,可以将栗子放菜板上,不用手拿栗子,直接用刀猛剁下去不过要掌握好落刀的力度不能切开了。糖和油拌时糖肯定化不开,有糖粒没关系,加热就熔掉了。如果怕微波炉的时间掌握不好,可以第一次转5分钟后打开看下,根据栗子的生熟度在加时间加少许油是为了让栗子的色泽更好看。做好的栗子如果不急着吃可以放上一晚,这样表皮的油糖就能让栗壳吸收掉,拿起来就不那么粘手了。
香蕉棉花糖烤吐司
香蕉棉花糖烤吐司
食材
吐司片
香蕉
白色棉花糖
巧克力酱;
香蕉棉花糖烤吐司的做法
1、吐司片两片,一片做底,另一片用小刀沿着边,将中心的吐司片划开,切掉不要;
2、将划好边的吐司搭在完整的吐司片上,香蕉去皮切片(与划开的吐司片同厚度),将香蕉片铺在划好的吐司片里,上面再铺上棉花糖;
3、烤箱180度预热,将处理好的吐司片放入烤箱,烤5-8分钟左右,烤至棉花糖表面发黄微焦,吐司片的底边微焦发脆,即可从烤箱中拿出,淋上巧克力酱,趁热不烫嘴时食用。
香蕉棉花糖烤吐司的做法小提示
1、根据自家的烤箱的规格决定烘烤的时间;
2、棉花糖用白色的最好;
3、巧克力酱可以换成其它果酱。
网站小提示
土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
糖烤板栗的做法
前段时间,同事给我了我一些生板栗,可是我对生板栗实在无爱,街边的炒板栗很好吃啊,那烤箱能不能做呢?来看看阿涛做的糖烤板栗吧!烘焙帮公众号:hongbeibang
材料:
生板栗520g,食用油8g,蜂蜜15g,砂糖10g,清水15g,,
糖烤板栗的做法的做法步骤:
步骤1,板栗洗净后沥干,从疙瘩处向头部切一道口子。
步骤2,将食用油倒入板栗中,拌匀。
步骤3,烤盘上垫锡纸,倒入板栗。
步骤4,用电烤箱200℃预热后,中层架,上下火200℃烤20分钟。
步骤5,蜂蜜、砂糖、清水调匀,抽出烤盘,均匀涂抹在板栗上。
步骤6,面上加盖锡纸后,再进入烤箱200℃烤10分钟。
步骤7,然后揭走锡纸,再烤10分钟即可。
步骤8,香喷喷的糖烤板栗就出炉了!
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