食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“营养美味新吃法——玉米枣窝头”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::玉米一根,面粉适量,玉米面适量,燕麦片适量,枣适量,
辅料::红糖适量,
配料::泡打粉一茶匙,小苏打一点点,
营养美味新吃法——玉米枣窝头的做法步骤:
1.老玉米用擦子擦成玉米碎,待用PS:玉米碎可以多擦一些,包成一袋一袋的放在冰箱里冷冻,用的时候拿出来自然解冻即可。PS:玉米选的越老越好,要是玉米比较嫩也没关系,和面的时候少加点水就可以了,嘿嘿
2.红糖、燕麦片、玉米面、面粉、玉米碎放入盆中混合均匀。PS:所有配料的量都可根据自己的喜好增减。面粉和玉米面的比例最好是1:1,这样比较好成型不喜欢吃糖,可以不放红糖燕麦片的作用一个是增加膳食纤维,一个是起到吸水的作用,不放也行
3.将混合好的各种面中,加入泡打粉和小苏打,混合缓缓加入30度左右的温水,将混合面搅拌成大颗粒状,放一会儿。
4.把枣洗净,去核,切成小块,用厨房纸巾吸一下表面的水分
5.把切好的枣放入混合面中,搅拌均匀
6.双手沾些水,抓一团混合面,捏成窝头的形状
7.所有窝头做好后,热水上锅,中火蒸25分钟左右,即可
小贴士:
一定要热水上锅蒸,否则窝头的形状会有些塌
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枣香玉米面窝头
食材明细:
主料::糯米粉适量,玉米面适量,
辅料::白糖适量,温水适量,
枣香玉米面窝头的做法步骤:
1.两勺糯米粉。
2.两勺玉米面,一勺白糖加温水和面,和的干点。
3.揉成小球。
4.做成窝头。
5.红枣切成块。
6.按在窝头上。
7.上锅蒸十分钟。
8.窝头完成。
9.美味。
枣窝头的做法
远远的就闻见味儿了
材料:
玉米粉500克,中筋面粉250克,小米面250克,黄豆面250克,豆渣200克,清水500克,红枣100克,胡萝卜丝50克,糖5克,酵母粉7克,
枣窝头的做法的做法步骤:
步骤1,酵母粉用35度温水化开后,加入所有面粉中,活好的面团醒发30分钟,醒发好的面团成松软的状态
步骤2,醒发好的面团里加水切碎去核的红枣、胡萝卜丝揉匀
步骤3,去一小块揉匀的面团,再手里揉成小面团,约一只手能握住的大小。
步骤4,右手的拇指插入面团,均匀的捏出一个坑。
步骤5,冷水上锅,开小火,10分钟。锅上气后12分钟,焖3分钟后开盖。
步骤6,掰一块,香甜
步骤7,满屋都是枣的香气
奶香枣窝头
食材明细:
主料::玉米面250g,中筋面粉250g,红枣个人喜好,
辅料::安琪酵母8g,牛奶适量,泡打粉1匙,糖1匙,
奶香枣窝头的做法步骤:
1.将所有粉类混合。
2.倒入牛奶搅拌活成面团,我这里用了一盒蒙牛的特仑苏,如果感觉干的话还可以加点水,因为面粉的吸水量不一样,总之自行掌握,不要活的太干,否则不好成团。
3.活好的面团盖上保鲜膜发酵。
4.红枣提前泡一下,用剪刀剪成小块,喜欢红枣的可以多放些哦?。
5.发酵好的面图会很松散,我这有点着急,发酵的还不是很好,再多等等会更好。
6.把红枣放进面团里揉进去。
7.整成窝头的形状,整形大家应该都会吧。
8.放进蒸笼冷水上锅。
9.锅开后计时二十分钟。
10.出锅啦出锅啦。
11.香香甜甜好好吃,又有营养又健康,红枣可以补血,牛奶可以补钙,多吃粗粮有益身体健康,一个小小的枣窝头真是功绩不小呢?。
迷你栗子枣窝头
玉米面买好久了,一直放着。前几天买了一点栗子,把栗子加一点红糖煮熟,空口吃了几颗,真好吃。剩下的栗子取一半打成泥做成栗子窝头,另一半切成丁做了栗子发糕。
喜欢备一些粗粮做主食,尽量把每一餐都搭配得合理,粗粮的口感会比较差,所以要花一点小心思让粗粮也可以兼具美味与优雅。
这些天一直都见不到阳光,在给小窝头拍照的时候,阳光竟然出来了,照着可爱的小窝头,熠熠生辉。
花一点心思让粗粮兼具美味与优雅迷你栗子枣窝头
材料:去皮栗子200克,玉米面适量,酵母粉1/2匙(约2克),去核红枣适量,清水适量,红糖50克。
迷你栗子枣窝头的做法
1.将栗子洗净加红糖和适量水,大火烧开,转小火煮熟栗子,最后收浓汤汁;
2.将煮熟的栗子加适量水(大约100ML左右)用搅拌器打成糊状,有稍粗的颗粒也没关系,会更有口感;
3.将栗子糊倒入盆中,少量多次加入玉米面粉,用筷子搅拌成小面疙瘩,加入酵母粉,直到可以用手合成软硬适中的面团,用湿布盖上,饧20分钟;
4.取一小块饧好的面团,大概每个25克左右,用手团圆,在底部用大拇指捅出一个窝,放入一颗红枣,再整形成窝头状,放入蒸锅中(蒸锅事先加水并在笼屉上铺屉布);
5.大火烧开水,旺火蒸10分钟关火即可。
美食小贴士
1.玉米面一定要用细玉米面,粗玉米面无法成形;
2.要根据栗子泥的多少来决定加玉米面的量,所以要试着加,直到可以揉成团就可以了。
3.做窝头时可以在手上先蘸一点水,也免捏时粘手。
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
酸奶新吃法
食材明细:
主料::酸奶200g,
辅料::大麦若粉适量,
酸奶新吃法的做法步骤:
1.准备酸奶、大麦若粉。
2.将酸奶与少量大麦诺粉调和均匀去倒入器皿中,再将酸奶挤入(绿色)的酸奶调和物上,然用用竹签或筷子划出自己喜欢的图案即可。
3.此教酸奶拉花我也是第一独创,尚需继续实践。
小贴士:
混合物一定要搅拌均匀。
美味窝头
食材明细:
主料::面粉适量,糯米粉适量,
辅料::糖适量,
美味窝头的做法步骤:
1.100克面粉100克糯米粉。
2.加白糖用温水和成面团。
3.揉成面团。
4.揉成小窝头。
5.上锅蒸十五分钟。
6.美味窝头出锅。
小贴士:
要趁热吃喔。
美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】
食材明细:
主料::嫩豆腐2块,猪前腿肉适量,
辅料::泡椒适量,香葱适量,生姜适量,蒜瓣适量,
配料::味极鲜2汤勺,酱油1汤勺,料酒1/2汤勺,香醋1/2汤勺,白糖1茶勺,自制鸡粉1茶勺,高汤半碗,
美味新吃法-----【鱼香蒸豆腐】的做法步骤:
1.主要原料图:豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、泡椒。
2.豆腐用温水冲洗干净,切成块,铺入盘子中。
3.猪肉剁成肉糜,葱白切末,姜切末。
4.备好烤肉酱,并把所有其他调料混合在一起,拌匀备用。
5.起锅烧热少许油,放入肉糜快速翻炒至变色。(仅变色即可)
6.把肉拨至一边,油里吓入葱白末、姜末和蒜末炒香。
7.然后和肉糜混合在一起调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
8.加入泡椒。
9.翻炒均匀。(虽然步骤分解得较多图,但这些翻炒的速度都要快,以免把肉糜炒老了)
10.加入调好的料汁煮开,然后加入适量水淀粉煮至汤汁浓绸。
11.把煮好的汤汁倒入码好豆腐块的盘子里。
12.入冷水锅蒸至水开后转中火蒸3分钟左右即可。出锅撒上适量葱花增色增香。
小贴士:
诗心片语:
1:因为是蒸的,过程中无需翻动,所以可以选择嫩豆腐,这样口感更细嫩。
2:蒸的时候可以在容器上盖上一层保鲜膜,以免水蒸汽落入盘中,破坏汤汁的浓绸性。
3:炒肉糜的速度要快,不要一直炒,否则会影响肉糜的口感。
4:如果是用圆盘子来蒸,可以把豆腐块在盘里围成2个圆形。
5:因为用到生抽、酱油、泡椒,所以我没有另外加盐。
鱼胶新吃法!美味的凉拌鱼胶丝~
食材明细:
主料::北海鱼胶2-3个(30头),
辅料::熟芝麻适量,香菜适量,辣椒适量,陈醋适量,酱油适量,辣椒油适量,盐适量,蒜蓉适量,香油适量,
鱼胶新吃法!美味的凉拌鱼胶丝~的做法步骤:
1.将鱼胶进行泡发去腥(泡发教程可翻看以往食谱)
2.将泡发好的鱼胶切成细条,倒入沸水中煮2-3分钟,捞出沥干。
3.用两勺左右的陈醋浸泡10分钟(可再次去腥),沥干醋汁
4.加入一勺陈醋一勺酱油一勺辣椒油,适量白糖、盐和辣椒圈,搅拌均匀,撒上熟芝麻即可
5.最后根据个人喜欢加上香菜(喜欢蒜味的还可以加蒜蓉)。
小贴士:
最后根据个人喜欢加上香菜(喜欢蒜味的还可以加蒜蓉)。真的很好吃,推荐大家试试看!
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甜甜香香---枣窝头
食材明细:
主料::玉米面适量,自发粉适量,红枣5-10颗,
辅料::干酵母微量,白砂糖少量,泡打粉微量,
甜甜香香---枣窝头的做法步骤:
1.玉米面慢慢加入热水搅拌成图片状。
2.红枣去除枣核,切碎
3.把红枣,白砂糖,自发粉,干酵母,泡打粉一并倒入搅拌好的玉米面中
4.再看面的硬度微微加点儿热水,揉成面团,静置1小时左右
5.上锅蒸20分钟,至不粘手即可
玉米渣发面的做法 玉米变废为宝的新吃法
喜欢吃玉米也会经常买玉米吃,偶儿会用玉米打汁喝,打完汁大部分时间都是直接喝,偶儿小朋友嫌弃有渣渣口感不好不想喝,就会帮他过滤,滤下来的玉米渣没舍得丢,有时用来做小面包食谱,有时用来做馒头食谱,有时用来做饼,很多时候只有你想不到的,没有你做不到这个一点都不假。
某天用剩下的玉米渣做了款发面饼,比白面的发面饼更好吃,因为吃起来除原始味道外还有玉米的香甜味道。
玉米渣发面饼
准备材料
1、玉米渣100克左右
2、面粉200g、酵母2g、水适量(根据玉米渣的干湿程度灵活调整)
3、凤梨馅适量
玉米渣发面饼的做法
1、面粉、玉米渣先用筷子拌均匀,加入酵母和水慢慢搅拌,待看不到干粉时用手揉成面团,揉好的面团先饧15分钟左右
2、饧好的面团分成若干个小面团,擀成面皮
3、将准备好的凤梨馅分别揉成小圆球,取其中一个放到擀好的面皮上,包成包子形状,再轻轻压平
4、开启电饼铛,上下火,煎2~3分钟,翻面再煎2分钟,即完成整个制作过程。
玉米渣发面饼食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
松子和玉米能一起吃:防癌抗癌
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