中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?小编现在向你推荐【虾仁西芹百合】清爽快手菜,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::西芹2颗,虾仁50克,百合1个,枸杞少许,
辅料::盐适量,油适量,蚝油1滴,
【虾仁西芹百合】清爽快手菜的做法步骤:
1.准备好所需要的材料(材料:西芹2颗 虾仁50克 百合1个 枸杞少许 调料:盐适量 油适量 蚝油2大滴 ),百合掰成一瓣瓣洗净,虾去头去壳洗净。
2.西芹一根根斜切成段。
3.锅里加入油,开大火,烧至8成热。
4.迅速倒入虾仁翻炒至稍稍变色,立马加入切好的西芹翻炒。
5.再加入百合翻炒。
6.翻炒大约几秒,加入盐,继续翻炒。
7.如果锅里太干可以沿锅边淋少量的水翻炒,快要起锅的前4-5秒加入枸杞、蚝油翻炒均匀即可。
8.盛起。
小贴士:
1、我这里用的是新鲜的虾冷冻后剥的虾仁。
2、锅里在翻炒的过程中如果太干可以沿锅边淋少量的水,一次不要淋入太多,可以分多次淋入,避免成水煮的菜。
3、这道菜清爽简单,不需要太多的调料就蛮鲜的。
4、如果怕百合有苦味,也可以提前把掰好的百合焯一下,再放入锅里炒。
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西芹百合炒虾仁
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,虾仁适量,
辅料::盐适量,蘑菇精适量,淀粉适量,食用油适量,
西芹百合炒虾仁的做法步骤:
1.虾仁是我之前收拾干净的,放在酸奶盒里,冰箱冷冻,一小盒可以炒一份菜,很方便。
2.家里常备的是干百合,好存放,营养不亚于鲜百合。洗净,温水泡软。
3.西芹择洗净,去除皮和老筋,切菱形。焯水时放点食用油,锁住营养,还能保持新鲜的绿色。
4.虾仁入锅前先用淀粉腌一会儿,炒前洗去淀粉,炒出来的虾仁软嫩、晶莹。
5.西芹、百合依次入锅,调味,最后放入先炒熟的虾仁,好了,一盘清淡可口的西芹百合炒虾仁上桌了。
小贴士:
小贴士:
1、西芹和百合焯水后再炒,成菜的速度更快。
2、百合过水要过透,才不会呈现黑色。
3、西芹焯水时放一滴食用油,保持营养和色泽。
菜品特点:这是一道快手菜,做法相当的简单,味道却特别的怡人,简单的调味料,味道却层出不穷,清香四溢。色泽美观,清淡爽口。
营养分析:
西芹和芹菜具有相同的营养和食疗价值。西芹性凉、味甘。有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
百合的营养价值非常的高。虽然看起来像垃圾皮,但是经常的吃的话可以治疗整天咳嗽,还可以治疗失眠。火气重的男人常吃它可以清火,还可以清心明目。抽烟多的男人吃它,还可以润肺。女人多吃它会加快皮肤细胞的新陈代谢,是十分有好处的。它还可以起到美容养颜的作用、帮助老年人提高身体免疫能力、防治癌症。
禁忌:百合性偏凉,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜食用。
西芹百合溜虾仁
食材明细:
主料::西芹500克,百合50克,虾仁300克,红椒30克,蒜20克,
辅料::玉米油1勺,糖2匙,盐3匙,味精0.5匙,蚝油1匙,干淀粉2匙,
西芹百合溜虾仁的做法步骤:
1.西芹摘好叶子在开水中焯一下冷水过凉沥干水份备用
2.西芹一根一根片成片备用
3.这样片出来的西芹片容易入味
4.百合用温水泡发好
5.鲜虾去头去皮取出纱线备用
6.虾肉中放入干淀粉、盐少许、蚝油
7.拌匀腌制20分钟左右
8.蒜切成碎末备用
9.红椒切成小块状备用
10.锅中倒入底油烧热,放入蒜末爆香
11.蒜末爆香后放入煨好的虾仁
12.大火炒制虾仁变色
13.放入西芹翻炒
14.放入红椒翻炒
15.再放入百合翻炒均匀
16.放入适量盐和味精快速翻炒均匀入味即可关火
17.炒好的西芹百合炒虾仁摆入盘中
18.这是一道色香味俱全的美味
19.让人难以拒绝哦
20.营养健康的美食哦
百合西芹
食材明细:
主料::西芹适量,百合适量,
辅料::枸杞适量,鸡汤适量,盐适量,淀粉适量,
百合西芹的做法步骤:
1.百合撕开,去掉锈片,清洗干净。百合分甜百合与苦百合,选购时要问清楚。
2.枸杞洗干净,泡水。
3.两勺鸡汤,加一点点淀粉,少许盐拌均。没鸡汤用鸡精代替。
4.芹菜斜切,焯水后过冷水。
5.炒锅中加少许油爆香姜丝与蒜蓉。
6.全程中火,下入西芹与百合快速翻炒两下。
7.加入料汁翻炒几下,下入枸杞,离火拌匀盛出。百合质脆,极不耐炒,时间稍长口感就发面,也失去清爽脆嫩甜的特点。
快手菜 西芹炒百合的做法
百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质,有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病人大有裨益。富含水分,可以解渴润燥,支气管不好的人食用百合有助于改善病情。高钾低钠,能预防、保护血管的作用。含有百合苦和秋水仙胺,能抑制癌细胞繁殖,有抗癌作用。百合中矿物质含量丰富,能有效改善贫血和排毒,尤其适宜工作压力大的人群。百合对面部扁平疣、皮肤干燥等问题,都有一定疗效。常食可使肌肤润泽,皮肤白嫩,减少皱纹,延缓衰老。西芹营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。
材料:
西芹段适量,新鲜百合片适量,盐少量,,
快手菜 西芹炒百合的做法的做法步骤:
步骤1,热锅冷油,放入西芹段翻炒
步骤2,放入百合片
步骤3,翻炒均匀即可关火
步骤4,放入适量盐拌匀装盘
步骤5,点缀几粒枸杞
步骤6,成品
西芹百合腰果炒虾仁
这道菜虽然很普通,但真的非常好吃。清新爽口的百合和香脆多汁的西芹,加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾,每一口都冲击着味蕾让人着迷,这绝对是让你吃了就停不了口的一道好菜。乘着夏天新鲜百合上市的季节,赶快试试这道清新又健康的应季美味吧。
这是我小时候跟妈妈去吃喜酒最喜欢吃的一道菜。
虽然这道菜我做的不太好,虾仁挂糊不好,西芹和腰果也过火了点,但还是要拿出来推荐一下,因为味道真的很好。
西芹百合腰果炒虾仁清新的应季美食
用料:鲜虾150g、新鲜百合100g、西芹2根、腰果100g、蛋清半个、大蒜2瓣、姜1小块、料酒15ml、淀粉2g、盐少许、高汤少许、油500ml(实耗20ml)
西芹百合腰果炒虾仁的做法
1.鲜虾去头去壳,用刀在背部划开,去除虾线后冲洗干净,用蛋清、盐、少许料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;
2.百合剥下鳞片冲洗干净,西芹洗净斜切成小段,大蒜切碎、姜切片备用;
3.锅中倒入油烧热,放入腰果炸至金黄色后捞出,再放入虾仁轻轻地滑散,至虾仁卷曲熟透后捞出沥油;
4.将锅中多余的油盛出,留少量的油,烧热后放入蒜末和姜片爆香,放入百合、西芹、料酒、盐、高汤翻炒至熟,放入虾仁和腰果翻炒均匀即可。
美食小提示
1、百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品,具有润肺止咳、清心安神的功效。
2、炸腰果的油温不用太高,腰果稍微变黄就可以捞出来了,余温还会使腰果的颜色逐渐加深。
3、在给虾仁上浆时我是用手来抓的,抓了几下发现蛋清的泡沫越来越丰富了,我赶紧停手,担心之后下油锅会像炸鸡蛋,果然不出我所料啊,虾仁在过油的时候,由于蛋清多了点,虾仁变得白白胖胖的,被一层蛋清包裹着,遮盖了虾仁美丽的身躯。不过有那层蛋白还更好吃哦,就是不太好看。
西芹百合腰果炒虾仁食材搭配小提示
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
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