不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看【广东】开心田园乐,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::干海参适量,百合适量,胡萝卜适量,莴笋适量,姜适量,蒜适量,玉米油适量,
辅料::菌菇靓汤口味浓汤宝适量,酒适量,
【广东】开心田园乐的做法步骤:
1.各材料,海参提前泡发切成百合那样的大小
2.用适量的水、海参、菌菇靓汤口味浓汤宝先煮30分钟左右,捞起待用
3.热锅,下油爆得姜、蒜后加入红萝卜片与莴笋片,快炒2分钟
4.下海参、酒炒透,如果觉得不够咸,可加点煮海参的汁
5.最后下百合炒1分钟左右,关火
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【广东】田园蔬菜浓汤
食材明细:
主料::菠菜适量,西兰花适量,毛豆适量,牛奶适量,松子(炒熟)适量,洋葱适量,水适量,
辅料::浓汤宝适量,有机茶籽油适量,盐适量,黑胡椒适量,
【广东】田园蔬菜浓汤的做法步骤:
1.各材料均切小
2.下茶籽油爆香洋葱、土豆块后下2.5碗的水
3.待水沸后下浓汤宝
4.小火约煮15分钟后下西班兰花、毛豆
5.煮约10分钟后下牛奶、黑胡椒煮开
6.最后下菠菜略煮一下,关火
7.菜汤晾凉
8.把晾凉的汤与菜放在破壁机内
9.打至细滑
10.过滤一下
11.上碗,撒下烤香的松子即可
杨桃露-润心田的做法
快到夏天了,又到杨桃采摘季节。杨桃独特的外型和黄绿色的天然美给人们留下了清甜润心田的印象。杨桃含有各种纤维质、有机酸等,它里面的纤维质及酸素能解内脏积热,清燥润肠通大便,是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。并且还是医治咽痛的能手,如果吃了煎炸食物立马吃上一个杨桃,喉咙立马舒服。参与活动:#浪漫樱花季,新家“味”来时#
材料:
杨桃2只,凉开水200克,柠檬汁2克,百花蜂蜜1匙,
杨桃露-润心田的做法的做法步骤:
步骤1,过程:1,杨桃洗净,削去六角的边,横切成块状2.凉开水,百花蜂蜜,柠檬汁,杨桃片全部放入破壁机桶内。
步骤23,.选择"蔬果键",等待1分50秒便会做好。
步骤3,破壁机以几千转的速度可以瞬间击破植物生化素,令水果不容易氧化的同时将果肉打得更细腻,吸收更好,口感更好。
步骤4,酸甜多汁又爽脆,切成星形特别漂亮。杨桃能买到农家种的最好,挑选中间黄,四周青色,手感硬一点的最好吃,因为这种杨桃成熟度吃出来果肉的口感爽脆,酸酸甜甜好滋味,市面上的表面很黄,个头特别大,手感摸着偏软的大多数是催熟剂催熟的,口感淡甜果肉软,所以一定不买催熟的
步骤54,月还是闷热的天气,来一杯酸甜可囗,利咽润喉的杨桃露,用天然tn水果露来代替市售的糖水和色素勾兑的饮料,比起来是不是强多了?
步骤6,美美的黄绿色,心情好舒畅
田园炒饭
食材明细:
主料::大米150克,玉米100克,胡萝卜100克,杏鲍菇100克,花生50克,大葱30克,洋葱30克,
辅料::花生油5ml,盐2克,酱油1ml,香葱30克,
田园炒饭的做法步骤:
1.准备食材:大米、玉米、胡萝卜、杏鲍菇、花生、洋葱、大葱、香葱等
2.大米洗净,浸泡15分钟;PS:冬天30分钟。
3.浸泡好的米,捞出放入电饭锅,加适量的水,按煲饭键即可;
4.饭熟了,用饭勺松弛一下,冷了就不能粒粒分明;
5.把玉米、胡萝卜、杏鲍菇、花生、洋葱、大葱等分别洗净切好;
6.热锅,倒油,煸香洋葱、大葱、杏鲍菇;
7.加入胡萝卜、玉米、花生,爆炒;
8.加入米饭、酱油翻炒至米饭在跳舞,巴拉巴拉响即可;
9.放盐、香葱炒均即可。
小贴士:
1.用来炒饭的米饭水要稍微少些;
2.米饭炒时候要炒至巴拉巴拉响才好吃;
3.煲好的米饭要松弛,才不会结块。
田园蒸
食材明细:
主料::红薯适量,芋头适量,鲜枣适量,
辅料::清水200克,
田园蒸的做法步骤:
1.红薯和芋头。
2.洗净的芋头和红薯放一个干净的碗里。
3.压力锅里放清水。
4.红薯和芋头放锅里。
5.摆放一下,给鲜枣预留空间。
6.备好的鲜枣。
7.洗好的鲜枣放小碗里。
8.放上鲜枣。
9.选了鸡鸭肉档位,实际我只蒸了33分钟,红薯过于软烂,下次蒸28分钟试试。
10.蒸好的红薯和芋头,放上白糖。
11.芋头蘸白糖,是我家少爷的最爱。
12.蒸熟的鲜枣。
13.开动,味道不错哦,适合脾胃虚弱的宝宝和老人。
推推乐
食材明细:
主料::鸡蛋7个,葡萄籽油50g,酸奶100g,低筋粉150g,糖60g,
辅料::淡奶油200g,糖粉20g,色素少许,
推推乐的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离后,在蛋黄中加入葡萄籽油,也可以用其他的食用油
2.搅拌均匀后加酸奶继续搅拌均匀
3.筛入低筋粉
4.搅拌成蛋黄糊
5.蛋白中分三次加入共60克的糖
6.打发至提起打蛋器有小三角的状态
7.取约1/3的蛋白到蛋黄糊中用翻拌的手法拌均匀
8.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
9.继续用翻拌的手法拌均匀
10.然后倒入铺了油纸的烤盘中
11.烤箱直接选蛋糕功能
12.预热结束烤箱会有提示音,然后放入烤箱烤30分钟
13.烤好的 蛋糕
14.晾凉后用推推乐的模具桶切片
15.淡奶油加入糖粉打发
16.分成三份,两份里面加入少许色素。我用的植物提取色素,稍微放心些
17.把打好的淡奶油分别装入裱花袋
18.模具中放一片蛋糕片,然后挤入淡奶油,直到装满为止。方便携带的推推乐就做好啦
小贴士:
蛋糕糊的搅拌和打发我没有说的太相信,如果想要仔细了解的,可以去看看我发布的日志:完美蛋糕的基础--蛋液的打发和蛋糊的翻拌翻拌:http://home.meishichina.com/space-272949-do-blog-id-587818.html
田园奶酪南瓜派——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
食材明细:
主料::糖25g,普通面粉160g,黄油50g,淡奶油50g,面粉20g,
辅料::蛋黄一个,南瓜100g,糖30g,水50g,奶油奶酪65g,鸡蛋1个,
田园奶酪南瓜派——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法步骤:
1.酥皮制作:加入黄油,糖,面粉,捏成沙粒状,在、再加入蛋黄混和。
2.3再加入清水揉成团。(水慢慢加入,成团即可)。
3.可以分出一小团,加适量的红曲粉,
4.揉成红色面团备用。放进冰箱里冷藏1小时。
5.南瓜馅制作:把黄油,奶油奶酪隔水融化(水温60度就可以)
6.用打蛋器打匀。再依次加入淡奶油,糖,打散的鸡蛋,用打蛋器打匀。
7.南瓜蒸熟,打成泥,加入馅料,最后加入面粉,拌成南瓜糊。
8.取出派皮,擀成片铺在派盘上,压紧,去掉多余的皮,用叉子扎出孔,放入烤箱160度,烤5-6分钟,取出。
9.把馅料倒入冷却的派皮中,用多余的派皮,装饰边。
10.放入烤箱160度,35-40分钟。20分钟左右注意上色,盖锡纸。
11.出炉,撒上糖粉装饰。完成。
12.很美味
田园小饼
食材明细:
主料::胡萝卜1段,玉米适量,豌豆适量,火腿肠1段,面粉3茶匙,牛奶半盒,
辅料::油适量,盐适量,
田园小饼的做法步骤:
1.豌豆,玉米洗净。
2.火腿肠切丁。
3.胡萝卜去皮洗净切丁。
4.豌豆,玉米,胡萝卜煮熟。
5.面粉加入牛奶搅成面糊。
6.将所有小丁放入面糊中。
7.加入盐拌匀。
8.不粘锅里油热后,用勺子舀一勺面糊倒入锅中煎制。
9.翻面煎熟即可。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士:
煎的时候注意火候,不要煎糊了。
田园虾球
这道菜说是小清新一点都不为过哦
有鲜虾仁、玉米、豌豆、红椒、香菇
所以叫做田园虾球
虾是可以为大脑提供营养的美味食品
能增强免疫力补充蛋白质容易消化
搭配上各种时蔬
五颜六色营养丰富
尤其适合小朋友吃
夏日小清新菜肴
田园虾球
材料:鲜虾,玉米粒,豌豆粒,香菇,红椒,葱,姜
调料:盐,海鲜酱油,鸡精,淀粉
田园虾球的做法
1:鲜虾剥出虾仁。
2:在虾背上划一刀,取出虾綫。
3:玉米粒,香菇粒,豌豆粒用水焯熟。
4:盐,海鲜酱油,鸡精,少许水加淀粉调成碗汁。
5:锅中倒油炒香葱姜丝。
6:放入虾仁翻炒至5成熟。
7:放入红椒粒翻炒。
8:翻炒至8成熟,放入焯熟的玉米豌豆香菇粒。
9:翻炒至食材成熟后放入调好的碗汁勾芡。
美食小提示
1、虾仁用鲜虾剥的最好,速冻虾仁总是有不新鲜的味道。
2、其实很快手的菜,食材提前准备好,香菇和红椒切粒,这一步忘记拍了。
3、焯熟的蔬菜要控干水份。
4、碗汁提前备好,炒的时候要快速有序的放入各种食材,以防虾仁炒的太老就不好吃了。
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