食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读黑米黑麦百合粥,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::黑米80g,百合10g,黑麦15g,
辅料::水900g,
黑米黑麦百合粥的做法步骤:
1.黑米浸泡4个小时左右
2.百合洗净,泡半个小时
3.砂锅中放入适量的水,水的量根据自己对粥的稠度要求添加即可不必一定按照方子的量。大火烧开
4.烧水期间,称出适量黑麦
5.水开后放入泡好洗净的黑米,依然大火,烧开后转小火慢慢熬至
6.加入百合,我加的比较早,放入黑米10分钟左右就放了。小火熬至40分钟左右,期间不时搅拌
7.放入黑麦,再熬10分钟左右即可
8.成品
9.成品
小贴士:
1、这个粥不会太稠,要想喝稠一点可以加入适量的大米或者糯米均可。
2、我这个黑麦是速食燕麦,不用煮很久,所以我放得比较晚。
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黑绿豆百合粥
食材明细:
主料::黑绿豆适量,香米适量,百合适量,
黑绿豆百合粥的做法步骤:
1.看看黑绿豆的样子
2.看看原料吧
3.黑绿豆在水中浸泡2小时。
4.干百合泡软备用。
5.泡好的黑绿的加入香米和清水熬煮。
6.大火煮开,改小火慢煮。
7.煮到粘稠时,放入泡好的百合。
8.再次开锅即可。
9.看看成品吧
鸡头米百合粥
食材明细:
主料::大米70克,鸡头米70克,百合40克,
辅料::水适量,
鸡头米百合粥的做法步骤:
1.准备所需主料。
2.大米洗净,放入适量水,大火煮开,开中小火煮。
3.煮至粥即将浓稠时放入鸡头米。
4.放入洗净的百合。
5.搅拌均匀。
6.继续煮2-3分钟即可。
小贴士:
百合,鸡头米我都喜欢用新鲜的,如果是干货,口感上就会相差甚远。
双米山药百合粥
食材明细:
主料::糯米半杯,大米半杯,芍药适量,百合适量,枸杞适量,水适量,
双米山药百合粥的做法步骤:
1.糯米半杯洗净,放在水中浸泡两个小时
2.大米洗净,和糯米混合
3.芍药洗净,放微波炉或者蒸锅蒸熟
4.百合洗净泡一会
5.锅中放适量的水,大火煮至沸腾,倒入大米和糯米,用勺子搅拌一下,煮至沸腾后转小火
6.加入泡好的百合
7.蒸熟的山药去皮切成丁
8.放入山药丁,搅拌一下,一直保持小火,中间不时用勺子搅拌一下,锅的盖子我一直虚掩着。
9.熬到想要的稠度,出锅前五分钟左右放入枸杞,我熬了大概40分钟左右。请根据实际情况调整
10.成品
红薯百合二米粥
食材明细:
主料::小米适量,大米适量,红薯1个,鲜百合1个,
辅料::水适量,
红薯百合二米粥的做法步骤:
2.鲜百合洗净,红薯快熟时放入粥里;
3.砂锅或炖锅的话煮20分钟,高压锅的话10分钟即可关火。
百合黑米饭
食材明细:
主料::黑米适量,百合适量,
辅料::橄榄油适量,
百合黑米饭的做法步骤:
1.黑米冷水上锅,蒸45分钟蒸熟备用
2.小碗倒入少许橄榄油,抹匀
3.摆入泡发好煮熟的百合
4.填入适量蒸熟的黑米饭
5.扣到盘子里
6.好了
黑小米百合绿豆粥
食材明细:
主料::黑小米适量,五常大米适量,绿豆适量,百合少许,
辅料::冰糖少许,冰块少许,蜜枣1个,
黑小米百合绿豆粥的做法步骤:
1.准备材料:黑小米 大米 绿豆 鲜百合
2.将米和绿豆洗净
3.锅里放适量水,大火煮开
4.大火煮开后转中火继续煮20分钟就熟了(绿豆开花即可)
5.鲜百合洗净
6.百合下锅汆烫熟(变色后即熟)
7.汆烫好的百合冲凉水
8.去一空碗,底部放冰块和冰糖(也可不放,根据自己需要)
9.盛入煮好的粥,上面放上百合和蜜枣即可
10.成品
莲子百合粥
食材明细:
主料::大米100克,枸杞3克,莲子20克,百合30克,花生20克,
辅料::白砂糖50克,
莲子百合粥的做法步骤:
1.准备食材:大米、莲子、百合、枸杞、花生等食材;
2.大米洗净浸泡15分钟;PS:夏天15分钟,冬天30分钟。
3.花生、莲子洗净浸泡15分钟;
4.新鲜百合洗净、枸杞洗净;
5..把大米、莲子、百合、枸杞、花生一起放入锅中,加适量的水,按煲粥键,煮45分钟;PS:我用的是电饭锅,每个锅不同,时间略有差异。
6.煲好的粥,焖10分钟,开盖放入白砂糖拌均即可。
7.夏季营养粥——百合莲子粥。
小贴士:
1.大米洗净浸泡,容易煲绵,且粥好吃;
2莲子、花生一定要泡软;
荠菜百合粥
食材明细:
粳米150克,荠菜50克,百合30克,白砂糖15克
荠菜百合粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 荠菜洗净,切成细末;百合洗净,撕成瓣状。
3. 粳米、百合放入锅内,加入约1500毫升冷水,置旺火上烧沸,再用小火煮半小时,放入荠菜末,下白糖拌匀,再次烧沸即成。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
青菜百合粥
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::青菜适量,百合适量,葱花适量,
配料::水适量,盐适量,油适量,
青菜百合粥的做法步骤:
1.清洗好的百合。
2.把米淘洗干净,可适当泡一会。
3.切好青菜。
4.待锅里的水将开时加入米。
5.加米后大火烧开,转小火。
6.约半小时后,先加入油,再放入青菜,百合,顺时搅动。
7.加青菜百合后,不用煮太久,加点葱花调味就好了。
8.清淡的米粥。
小贴士:
1、水将开时放米,滚开时,米汤不会外溢。
2、搅动要顺时方向。
红枣百合粥
食材明细:
主料::糯米60克,薏米30克,红小豆30克,大红枣9个,
辅料::百合20克,
红枣百合粥的做法步骤:
1.糯米、薏米、百合、红小豆。
2.大红枣洗干净备用。
3.把薏米、红小豆、糯米、百合放到一起淘洗干净。
4.锅里加水1000毫升水,淘洗好的食材全放进去。
5.盖上锅盖通上电后,按一下煲粥键,一小时多粥就做好了。
6.如果不想马上吃,还有自动保温键,随时可以吃到热乎乎的粥。
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