食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“小色板—彩椒百合炒牛肉 ”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::红彩椒适量,百合适量,牛肉适量,绿彩椒适量,黄彩椒适量,
辅料::姜适量,淮盐花生适量,葱适量,蒜适量,
配料::蚝油适量,酱油适量,盐适量,鸡粉适量,生粉适量,糖适量,酒适量,油适量,
小色板—彩椒百合炒牛肉的做法步骤:
1.牛肉切小块,用调味料腌15分钟待用
2.鲜百合洗净, 红、绿、黄彩椒切小块待用
3.姜、葱、蒜切碎
4.烧热炒锅,下油爆香姜、蒜
5.下牛肉爆炒8成熟,盛起
6.另用油爆炒三色彩椒5成熟
7.下百合炒均匀
8.把葱和之前8成熟牛肉倒进锅里,翻炒均匀,牛肉已调味,不用再下调味了
9.上碟。洒上淮盐花生,怎么样,是不是很多彩漂亮啊。
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百合彩椒炒鱼丁
食材明细:
主料::鱼肉适量,彩椒适量,百合适量,
辅料::原粒黑椒适量,蒜茸适量,葱花适量,油适量,
配料::黑椒粉适量,盐适量,蚝油适量,糖适量,生抽适量,鸡粉适量,生粉适量,
百合彩椒炒鱼丁的做法步骤:
1.备新鲜的材料,特别是鱼肉,彩椒可选用你个人喜欢的颜色
2.鱼肉切成2厘米的小方块后用腌料(生粉的量稍多点)腌好待用,彩椒切成与鱼丁一样的大小,百合撕成一瓣瓣的
3.把鱼丁快速炒至有点金黄色,盛起待用
4.原锅再加点油,爆香蒜茸
5.下彩椒块与小许的蚝油、生抽、鸡粉中火炒均匀
6.下百合块,转小火稍炒(百合别过份加热,会变黑的)
7.下鱼丁
8.下原粒黑椒与葱花
9.所有材料均轻轻的炒均匀,上碟
小贴士:
如用橄榄油更好
百合莲子炒牛肉
食材明细:
牛肉(瘦)250克,百合100克,莲子20克,辣椒(红、尖)60克,青椒15克,鸡蛋黄30克,姜5克,大葱5克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)10克
百合莲子炒牛肉的做法步骤:
1. 牛肉洗净切片,用蛋黄、盐、白糖、水淀粉拌匀,腌制2分钟;
2. 锅烧热,倒植物油烧至温热,将腌好的牛肉放入锅中,快速过油;
3. 放入青椒与红辣椒,大火快炒后立刻起锅;
4. 另在锅中倒入适量植物油,将葱(切段)、姜(切片)爆香;
5. 放入莲子、新鲜百合一起拌炒,再加入高汤;
6. 将炒好的牛肉倒入拌匀,用味精调味后即可。
小贴士:
鸡蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
百合小南瓜
夏末初秋,鲜百合是我们这里常见的保健食物,大家都知道百合有清热和宁心安神的作用,现在越来越普及常吃鲜百合还有防癌和美容等功效。
南瓜也是一种药食兼用的蔬果,蒸熟之后加入各种粉类做出的食物,不但营养丰富,而且吃口也很清甜。
这个用糯米粉和粘米粉混合之后做出的食物,颜色艳亮,吃口软糯,如果没有耐心做小南瓜,简单做法压压扁做成南瓜饼蒸或煎着吃也很不错。
百合小南瓜
食材;糯米粉150克,粘米粉150克,白糖40克,南瓜250克,百合120克,南瓜子适量。
百合小南瓜的做法
1,南瓜洗净去皮切片,百合一片片剥开洗净
2,准备糯米粉、粘米粉、白砂
3,把百合冷水上锅蒸至用勺子能压烂即可
4,南瓜微波5分钟后拿出压泥
5,百合全部压泥
6,糯米粉、粘米粉、白砂糖混合再加入南瓜泥和百合泥揉成光滑的粉团
7,搓圆后分成一个个约15g的胚子
8,再把胚子搓圆后用小刀背压出一条条貌似南瓜状,
9,准备南瓜子,把南瓜子一粒粒按在小南瓜中间。
特别提示
我用糯米粉和粘米粉各一半,用纯糯米粉太软蒸锅之后可能会塌,也可以加入适量的面粉代替粘米粉。
百合和南瓜泥的量正好和这些面,如果揉面有点可以加入适量的清水。
蒸熟时间要根据南瓜的大小而定哦
百合小南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
芹菜炒百合
食材明细:
主料::芹菜适量,百合适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::糖适量,淀粉适量,盐适量,
芹菜炒百合的做法步骤:
1.芹菜洗净斜切成段,干百合泡软,葱姜切丝
2.开水锅里放盐和油,目的是使芹菜更加翠绿
3.将芹菜百合焯下水
4.热油放入葱姜
5.放入芹菜百合
6.事先兑好的糖淀粉汁
7.芹菜百合快速翻炒30秒后加入糖淀粉汁,快速翻炒后出锅
8.盛入盘中
百合炒瘦肉
食材明细:
主料::鲜百合适量,瘦肉适量,
辅料::青豆适量,
配料::生抽适量,盐适量,姜沫适量,白糖适量,料酒适量,鸡精适量,
百合炒瘦肉的做法步骤:
1.瘦肉和鲜百合。
2.把鲜百合去掉杂质洗净用开水焯熟。
3.锅里的开水不要倒了,把青豆也焯熟备用。
4.瘦肉洗净切成条,然后用生抽和盐腌半个小时,然后在准备下锅前用清水冲洗一下。
5.热锅下油,爆香姜沫。
6.接着放入瘦肉滑炒,淋入一点料酒继续翻炒一会。
7.等肉变色后,在(6 )里放入焯熟的百合和青豆翻炒。
8.加适量的白糖继续翻炒一会。
9.最后加鸡精出锅。
百合炒肉片
食材明细:
主料::猪后腿肉约200g,百合250g,
辅料::盐适量,姜适量,蒜适量,
百合炒肉片的做法步骤:
1.原料:百合五个、猪后腿肉200g左右,姜和蒜适量。
2.百合洗净,掰成一瓣一瓣滴,猪后腿肉肥瘦分开切片。
3.姜和蒜切小片。
4.锅中坐油。
5.油热后先放入肥的猪肉片, 小火煸炒出猪油。
6.放入瘦肉片翻炒。
7.肉片变色后 放入姜和蒜片继续翻炒片刻。
8.最后放入百合翻炒约5分钟,调入适量盐即可出锅如果怕糊可以加一点点水,我木有加水,炒出来特别香O(∩_∩)O~~
百合炒肉
食材明细:
主料::兰州百合6头,
辅料::猪肉100克,
配料::盐适量,生抽3滴,鸡粉1小勺,白胡椒粉1小勺,
百合炒肉的做法步骤:
1.准备材料。百合洗净后掰开,猪肉切片。
2.起油锅,烧热后放入肉片
3.煸炒至肉片卷边,变透明,微微焦黄色。
4.倒入百合,大火翻炒1分钟,调味即可。
5.装盘。
小贴士:
兰州产的百合,个大,甜甜的,面面的。
百合炒苦瓜
苦瓜是夏天里常吃的蔬菜,有着清热消暑、瘦身排毒的功效,它入口虽感觉苦,但细嚼后却有回甘,不管炖汤还是清炒都别有风味。百合则可以养阴润肺、清心安神。在炒苦瓜里加入百合,可增加甘甜味,也可增强祛热功效。这两者搭配的口感十分清新。
这道菜除了加入海米提鲜外,还可以加入肉丝或虾仁同炒,不用担心所放配料会沾上苦味,因为苦瓜是君子菜,不会将苦味传染给与自己同锅的材料。
百合炒苦瓜
材料:苦瓜1根,百合2个,海米适量,蒜末适量。
调料:禾然有机豆瓣酱1勺,禾然有机酱油1勺,糖少许,盐少许。
百合炒苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去籽切斜片备用。
2、海米用水泡10分钟左右。
3、百合摘洗干净,然后入沸水中焯1分钟左右。
4、苦瓜入锅焯水至断生,然后迅速过凉水或泡入冰水中。
5、锅入油爆香蒜末、海米,放入苦瓜与百合翻炒。
7、加入所有调料,翻匀即可。
美食小提示
1、海米的加入有提鲜作用,尽量不要省略。
2、翻炒时无需时间过长,因为材料基本上都已焯熟。
3、糖可依个人口味选择加或不加。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
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