只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材,美食文化才有根,你平时对食材了解比较多吗?为此,小编特意呈上“莲藕香菇鲜鸡汤(2)”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::鸡腿2个,莲藕200克,香菇4个,百合8克,山药50克,
辅料::盐适量,
莲藕香菇鲜鸡汤的做法步骤:
1.鸡腿洗干净剁成块,将鸡腿块放入沸水锅中,焯水一下,捞出,沥干水;PS:这样能去鸡腿的血腥。
2.莲藕去皮洗干净切片;
3. 山药去皮,切片,放入清水浸泡五分钟;
4. 香菇洗干净,沥干水,百合洗干净;把所有食材放入锅中,加入适量的清水;大火烧开,转为小火慢炖45分钟;
5.起锅前加入盐,拌均,即可
小贴士:
1.用鸡腿煲汤含骨头多,煲的味道好;
2.鸡块要焯水,去血腥,这样煲出汤清甜;
3.香菇不适合太多,否则改过莲藕味道。
97msw.cOm延伸阅读
黑豆莲藕鸡汤
食材明细:
母鸡1000克,黑豆15克,莲藕500克,枣(干)12克,盐3克,味精1克,白胡椒1克,大葱5克,姜5克,料酒10克
黑豆莲藕鸡汤的做法步骤:
1. 将鸡洗净去掉内脏,把鸡爪放入鸡腹中;
2. 藕去皮洗净,切成块状;
3. 枣去核,洗净;
4. 姜洗净,切成片;
5. 葱洗净,切成段;
6. 将水泡过的黑豆放入锅里大火干炒;
7. 炒至黑豆皮裂开后立刻放入清水里洗去浮皮,捞出备用;
8. 将鸡放入开水锅里加入料酒焯去腥味,捞出放进清水里洗净;
9. 将去过腥的鸡再放入开水锅里,把葱段、姜片、黑豆、红枣、藕以及适量的盐、味精、白胡椒粉放入锅里,用大火煮;
10. 开锅后改用小火炖90分钟左右即可食用。
小贴士:
注意在选择器皿的时候,不要选择铁锅或者是铝锅,那样会使莲藕的颜色变黑,最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿,这样做来藕的颜色非常好看。1. 糖尿病人如果是发展到肾脏问题的时候,吃这道药膳要慎重。2. 此汤具有健脾益胃,滋阴养血调血糖的作用。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
莲藕玉米鸡汤
食材明细:
主料::鸡腿150g,莲藕280g,玉米一小根,
辅料::红枣5颗,生姜一片,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,
莲藕玉米鸡汤的做法步骤:
1.将鸡腿斩小段,下入冷水锅中,煮开后将鸡肉捞出备用。
2.莲藕切片,用清水漂去表满的淀粉,浸在凉水里备用。一定要浸水,否则藕片会氧化变黑的。
3.将藕片、玉米、一片老姜、红枣加入电饭煲中,然后加入适量清水,煮开后打去表面的浮沫。
4.加入焯过水的鸡肉,煲45分钟。最后加入盐和白胡椒粉调味,即可享用美味的鸡汤喽~
鲜包鱼香菇炖鸡汤
食材明细:
主料::鸡4分1只,鲜鲍鱼2只,螺片适量,香菇6只,彊2片,
辅料::葱适量,彊适量,米酒适量,
鲜包鱼香菇炖鸡汤的做法步骤:
1.准备所有材料。
2.加水放煲内下彊,葱,米酒把鸡,鲍鱼,螺片出水,后冼净备用!
3.洗净后下鲍鱼和螺片入炖盅内加入适量冻开水,放电饭煲炖两小时!
4.2小时后放入巳发好的香菇和出水后洗净的鸡块,完成最后一小时就好了!
5.成品
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面
食材明细:
主料::小鸡腿4个,莲藕250g,香菇数朵,
辅料::葱段1根,姜1块,
配料::白胡椒适量,鸡精适量,盐适量,
【冬季御寒暖身汤】—香菇莲藕鸡汤面的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮。
2.小鸡腿冲洗干净,划两刀。
3.香菇泡发,划十字刀。
4.莲藕切片备用
5.小鸡腿入冷水,烧开锅焯一下,捞出洗去浮沫。
6.将鸡腿、香菇、莲藕一起放入锅中,加水没过食材。
7.放入切段的小葱,姜片。
8.大火烧开锅,转小火盖上盖子焖45分钟。
10.出锅前加少许白胡椒和盐调味即可。
12.调汁:1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁,喝原味鸡汤,鸡腿沾着吃
13.挂面煮熟,小油菜焯水。放入碗中,浇上煲好的鸡汤、莲藕、鸡腿,再适量胡椒粉、盐调味。原味鸡汤面!
小贴士:
1、调料我只加了白胡椒和盐,鸡腿和香菇炖出来的都很有味道,调料不需要加太多,汤已经很鲜美了,而且喝起来原汁原味。
2、吃鸡腿的时候,如果觉得味道淡,用1勺耗油、1勺生抽、1点儿黑胡椒和盐调一碗酱汁,沾着吃,非常好吃。或者根据自己的口味,海鲜酱、泰式酱,随便选择。
香菇蒸莲藕
食材明细:
主料::香菇4个,肉3两,莲藕一节,
辅料::大葱少许,姜少许,花生少许,
配料::盐适量,胡椒粉适量,香油适量,鸡精适量,酱油适量,蚝油适量,料酒适量,
香菇蒸莲藕的做法步骤:
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状,将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀。
2.将莲藕去皮洗净,先将一头用花生将一头堵住,用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里。
山药莲藕滋补鸡汤
食材明细:
主料::土鸡半只,莲藕500克,山药500克,
辅料::红枣四个,当归适量,党参适量,干红椒两个,姜蒜适量,花椒适量,
配料::盐适量,
山药莲藕滋补鸡汤的做法步骤:
1.鸡剁成块,备用
2.锅中放入适量的花椒,姜片、蒜片烧沸,倒入鸡块,去掉血水,大约五分钟捞出备用
3.高压锅中倒入适量的清水,放入党参、当归、红枣、姜蒜、花椒、干红椒烧开
4.将莲藕洗净切成块状,放入清水中备用(以防变色)
5.等高压锅水烧开,倒入鸡和莲藕,等高压锅上气中火炖12分钟,关火,等它慢慢排气
6.将山药洗净,切成滚刀状,放入清水中备用
7.待高压锅气完全排完,倒入山药,等高压锅上气炖五分钟关火,等它慢慢排气
8.最后把汤盛入碗里,撒上葱花,滋补鸡汤就好了(我没放味精、鸡精,本身鸡汤味道就很鲜了)
莲藕胡萝卜鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉1/4只,胡萝卜半根,藕1块,葱2根,姜1块,
辅料::盐2勺,料酒1勺,
莲藕胡萝卜鸡汤的做法步骤:
1.材料处理
2.姜,料酒,鸡肉冷水煮开去腥
3.捞出洗干净
4.这次加少许姜片就行,黄酒就不要放了,不然汤会浑浊
5.大火煮开转小火炖半小时。后放入胡萝卜和莲藕。中火炖10分钟就行
6.最后放入莲藕后炖的时间久了点,有点变黑,所以藕要晚点放。味道真的很鲜,做的量不多,两人一顿吃完。
莲藕花生鸡汤
食材明细:
主料::莲藕1节,花生米100g,鸡半只,
辅料::姜3片,黄酒1匙,红枣2个,盐适量,
莲藕花生鸡汤的做法步骤:
1.将洗净焯水的鸡放入焖烧锅内胆,加洗净泡好的花生米,莲藕,红枣,盐,姜,黄酒。
2.加水没过食材。
3.放炉灶上开锅再煮20分钟。
4.关火,放入焖烧锅外锅中,盖上盖焖2个钟。
5.盛出可食!
莲藕乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,莲藕一节,红枣适量,葱一根,姜适量,
辅料::盐适量,水适量,
莲藕乌鸡汤的做法步骤:
1.所需食材准备就绪,乌鸡块提前焯水备用
2.乌鸡块入锅,莲藕改刀切块一同放入
3.放入红枣
4.加适量的清水
5.放入葱和姜片
6.上火煮沸转小火慢炖四十分钟
7.出锅加盐调味即可
8.家常汤品,请您品鉴
9.成品图
10.成品图。
小贴士:
炖汤水需一次加足,请勿中途添加!祝您生活愉快!
鸡汤香菇馄饨
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉适量,胡萝卜一半,葱适量,马蹄适量,
辅料::馄饨皮适量,鸡翅3支,马蹄几个,胡萝卜一半,枸杞一点,黄芪适量,扇贝适量,
鸡汤香菇馄饨的做法步骤:
1.香菇。胡萝卜切碎。蒜头爆香下去炒。
2.猪肉一点。先加点生粉。一个鸡蛋搅拌。猪肉会比较嫩。和香菇一起炒香
3.炒好加入切碎的马蹄。包馄饨必备。哈哈
4.馄饨包法和昨天的菜谱一样。放上馅料。皮四周全部要沾水。
5.皮向上一包。中间一挤,就完成啦。注意,混沌皮四周全部要涂水。一点没涂下水煮进水容易破。
6.开水下锅煮到浮起来。馄饨皮变得有点透。馅料都是炒熟的。所以很快就熟了。
7.今天的鸡汤底是用鸡翅。胡萝卜。马蹄。枸杞。黄芪。扇贝。昨天的是用鸡壳。
8.馄饨捞起。加入鸡汤。还有我喜欢的辣椒酱。
9.好吃(「・ω・)「。
相信《莲藕香菇鲜鸡汤(2)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香菇鸡汤专题,希望您能喜欢!