食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“八宝薏米百合粥”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::八宝粥米25克,薏米30克,百合10克,
辅料::水适量,
八宝薏米百合粥的做法步骤:
1.用料
2.薏米洗净沥水
3.百合洗净沥水
4.八宝粥米用清水冲洗两遍,沥干水分
5.将各材料倒入炖盅
6.加水至满
7.电炖锅中加入适量清水
8.放入炖盅
9.盖好盖子,低温档隔水炖煮一夜
10.米烂粥成
11.盛出食用
小贴士:
八宝粥米可以用粳米代替,或者不用。
粥的稀稠度随自己喜好酌情增减水量进行调整。
此粥也可以直接在炉火上熬煮。
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八宝百合(2)
食材明细:
百合500克,莲子25克,红绿丝20克,葡萄干20克,枣(干)20克,桃仁15克,杏脯10克,糖桂花10克,猪油(板油)50克,白砂糖100克,猪油(炼制)25克,淀粉(豌豆)10克
八宝百合的做法步骤:
1.将猪板油去皮切成2寸长,1.5分粗的条;红枣洗净去核切成丁;果脯、桃仁切成丁。黄桂1克用水化开。
2.百合去尖,顺长切成块,用水洗净,取一碗,用熟猪油擦满碗,猪板油条在碗中摆八卦图案,在每一条中间分别放入八宝原料,然后将百合块压在上面,上笼蒸烂取出,翻扣在盘中。
3.勺上火加水400克,放入白糖,烧开用湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)勾芡,倒入黄桂水搅匀,浇在百合上即成。
小贴士:
(果脯可选用任何种类果脯代替杏脯)。葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
百合薏米红豆粥
食材明细:
主料::百合15克,薏米40克,红豆40克,
辅料::水适量,
百合薏米红豆粥的做法步骤:
1.原料
2.将各材料洗净沥水
3.倒入炖盅
4.加适量清水
5.在电炖锅中倒入清水
6.放入炖盅,低温档隔水炖煮一夜
7.米烂粥成
8.盛出食用。
小贴士:
此粥也可以将各材料泡发后,用锅直接在炉火上炖煮而成。
食用时尽量不要调味,吃原味最佳。
薏米红豆百合粥
食材明细:
主料::薏米30克,红豆20克,百合6克,
薏米红豆百合粥的做法步骤:
1.准备原料
2.将各材料洗净
3.倒入炖盅
4.加适量清水,放入炖锅
5.取高温档,炖2小时
6.炖至薏米红豆略略开花即可
7.盛出食用
绿豆薏米百合粥
食材明细:
主料::绿豆适量,薏米适量,大米80克,百合适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
绿豆薏米百合粥的做法步骤:
1.绿豆、薏米清洗后,清水浸泡过夜。
2.大米清洗后沥干水分,绿豆薏米沥干水分,泡发的百合适量。
3.所有材料放入电饭煲,加入清水适量。调制煮粥档。
4.程序结束前十分钟,加入适量枸杞,冰糖调味,煮至程序结束。
5.煮好的绿豆薏米粥。
6.成品图。
小贴士:
1、绿豆薏米浸泡,气温较高最好放置冰箱。
2、煮粥水量,根据个人喜欢的粘稠度适当调整。
3、也可用新鲜的百合,我用的百合干,所以提前浸泡。
薏米莲子百合粥
食材明细:
主料::大米100克,薏米50克,
辅料::莲子50克,干百合50克,
配料::蜂蜜适量,
薏米莲子百合粥的做法步骤:
1.薏米洗净泡发一晚,干百合洗净泡发,大米洗净浸泡,莲子洗净。
2.锅中加入适量水、薏米。
3.加入大米。
4.水开后加入莲子和百合。
5.大火烧开转小火烧30分钟左右。
6.稍微冷却后加入红糖或蜂蜜均可。
7.上桌即可。
小贴士:
薏米:
妇女怀孕早期忌食;另外汗少、便秘者不宜食用。
薏米绿豆百合粥
食材明细:
主料::薏米50克,绿豆25克,百合8克,
辅料::盐适量,糖适量,
薏米绿豆百合粥的做法步骤:
1.用料
2.将各材料洗净
3.倒入大碗
4.电炖锅中加适量水
5.放入大碗,碗中加水
6.水满至碗口
7.扣上盘子,盖上外盖,通电,取高温档,炖煮1-2小时
8.米烂粥成
9.盛出,加糖盐,拌匀食用
小贴士:
没有电炖锅可以直接用锅在炉灶上用小火熬煮。
糖盐也可以在粥成之后,直接加在锅里,搅拌均匀后,再盛出食用
早餐粥——薏米百合莲子粥
食材明细:
主料::薏米约100克,百合约50克,莲子约50克,糯米约100克,红糖约50克,枸杞约10克,
早餐粥——薏米百合莲子粥的做法步骤:
1.1、百合和莲子提前一晚泡发然后淘洗干净。
2.2、糯米和薏米也提前一晚泡发然后淘洗干净。
3.3、取一个砂锅,加入适量清水,置于灶火上,用中火烧开。
4.4、水开后放入薏米、百合、莲子、糯米,改用小火熬30分钟左右。
5.5、再加入红糖和枸杞继续熬10分钟即可食用。
6.成品图
八宝南瓜百年合
食材明细:
主料::老南瓜半个,赤豆150g,白扁豆100g,板栗80g,年糕80g,白木耳15g,小红枣15g,枸杞子4g,米仁30g,百合80g,
辅料::桂花糖浆一勺,冰糖适量,
八宝南瓜百年合的做法步骤:
1.南瓜清水侵泡洗净备用。
2.用刀按图开口,入刀要整齐。
3.用手将南瓜掰开。
4.先将上半部分封好后保存。
5.将下半部分南瓜,除尽瓜瓤备用。
6.按图简单修饰,碎料留与瓜中备用。
7.赤豆水发后,洗净备用。
8.白扁豆水发后,洗净备用。
9.冰冻板栗解冻后,洗净备用。
10.年糕切丁后,清水侵泡备用。
11.百合洗净备用。
12.白木耳水发洗净备用。
13.米仁蒸熟备用。
14.小红枣、枸杞子用温水侵泡后,洗净备用。
15.选择土冰糖备用。
16.将以上食材放入微波蒸碗备用。
17.蒸碗内加适量清水后,放入微波炉。
18.用高功率档,蒸5分钟左右,使植物蛋白快速凝固。
19.植物蛋白快速凝固后,取出蒸碗。
20.将蒸煮的食材,用清水洗净备用;
21.将洗净的食材放入蒸碗,加入足量的清水。
22.将蒸碗放入微波炉内。
23.用高功率档,蒸煮5分钟左右。
24.然后,调整为中功率蒸10-15分钟。
25.将百合加入后,再入微波炉内。
26.用高功率档,蒸煮5分钟。
27.改为中功率蒸10-15分钟。
28.加入冰糖、年糕后,放入微波炉。
29.用中功率档,蒸煮5-10分钟。
30.取出蒸碗调味。
31.取出加工好的南瓜备用。
32.将加工好的半成品食材,放入南瓜中。
33.用白木耳围边。
34.中间的食材须堆放的高一些。
35.封好保鲜膜,放入微波炉。
36.用高功率蒸5分钟左右。
37.调整为中功率档,蒸10-15分钟,直至将南瓜蒸熟。
38.蒸好的“八宝南瓜百年合”待冷却后,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏。
39.食用时淋入桂花糖浆即可上桌。(有条件的可加入刨冰)
40.食用方法:
“八宝南瓜百年合”作为宴请贵宾时的冰爽甜品,可分装小蝶款待,
菜名寓意:
八宝共享,百年好合......
小贴士:
食用:
“八宝南瓜百年合”在夏季作为宴请贵宾时的冰爽甜品,可直接将‘八宝年糕饭’,用勺分装小蝶款待,有条件的可以加入刨冰,使其品味更冰爽清心,清甜可口......
菜名寓意:八宝共享,百年好合......
薏米百合绿豆粥
食材明细:
主料::薏米30克,绿豆20克,
辅料::百合6克,
薏米百合绿豆粥的做法步骤:
1.将薏米,绿豆清洗干净,提前浸泡在锅内。‘最好是头一天晚上就泡上’
2.将干百合放入清水中浸泡。
3.将锅放入火上,大火烧开。
4.改成小火再煮10分钟。
5.煮到绿豆裂开时。
6.加入百合,大火煮5分钟即可。
莲子“八宝”粥
食材明细:
主料::红小豆适量,糯米适量,薏仁米适量,核桃仁适量,黑米适量,高粱米适量,小米适量,麦片适量,莲子适量,绿豆适量,
莲子“八宝”粥的做法步骤:
1.把“八宝”放到一起用水淘洗干净,备用。
2.高压锅中放入水,凉水放入“八宝”。(水:八宝=10:1)盖好高压锅盖。
3.开中火,加热高压锅,待高压锅冒热气后再煮5分钟。
4.由于米比较多可能高压锅会溢汤,没有关系,关上火等待高压锅放气完毕,打开锅看是否煮烂,如果没有完全软烂,打开盖子,继续中火煮10分就好了。
5.最后依个人口味加入白糖。
小贴士:
可能有的同学,不太敢用高压锅(高压锅纯属为了节省时间)!没有关系,用普通锅同样可以,待水开后,放入“八宝”,搅拌待水再次烧开,然后调制中小火,不用盖盖子(以防溢出,然后就可以随意上上网,做做家务O(∩_∩)O~日子就是这样美好!),煮40分钟左右就可以喝了。
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