食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!中国美食文化很重视食材,你见过哪些低中高食材呢?以下“酸奶百合山药”由小编为大家收集整理,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::山药300g,百合100g,紫甘蓝500g,酸奶150g,
辅料::蜂蜜150g,白醋100g,盐10g,
酸奶百合山药的做法步骤:
1.准备山药、百合、紫甘蓝、酸奶
2.把百合提前泡好
3.将鲜山药去皮,上蒸锅蒸熟
4.晾凉后切0.5厘米的斜刀片,备用
5.百合入开水汆水10秒钟(时间长会变色),捞出透凉待用。
6.将紫甘蓝切小块
7.加300克凉开水用榨汁机榨汁
8.加白醋、蜂蜜、盐调匀呈粉紫色
9.放入山药浸泡入味,同时变成漂亮的颜色
10.百合加入酸奶拌匀,装盘上桌即可。
小贴士:
1、本菜特点:排毒养颜,奶香爽脆。
2、我喜欢淡淡的颜色,所以多加了醋,如果喜欢浓重一些的玫红色,醋可以少放一点。
3、山药也可以生着切片,然后入开水汆水1分钟,冲凉备用,用哪个方法随意。
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鲜百合山药鸡汤
食材明细:
主料::老母鸡1只,山药适量,百合适量,
辅料::姜适量,葱适量,枸杞适量,食盐适量,
鲜百合山药鸡汤的做法步骤:
1.鸡一只处理干净。
2.山药与鲜百合。没有新鲜的可以用百合干。
3.老鸡剁大块。
4.锅中加入姜片,葱烧开水,加入鸡块氽烫几秒。
5.把鸡块加入砂锅中,加入适量清水。
6.加盖,大火烧开转小火炖2小时。
7.炖鸡期间,处理其他食材,山药去皮切厚片用清水泡着备用。
8.鲜百合掰开,清洗干净。
9.2小时后,加入山药,小火炖数分钟。
10.加入百合,稍煮。
11.加入适量枸杞,最后加盐调味即可。
小贴士:
1、山药去皮时带上一次手套防止过敏。
2、山药去皮后水泡防止变黑。
3、煮山药时间以山药厚度来定时间。
4、鲜百合易熟,出锅前煮一会即可,干百合如不泡要提前加入。
清润百合山药奶羹
食材明细:
主料::百合12克,铁棍山药1根,牛奶300克,
辅料::水适量,
清润百合山药奶羹的做法步骤:
1.用料:百合12克,铁棍山药1根,牛奶300克,水适量
2.百合洗净,
3.加入清水浸泡至涨发。
4.山药洗净切段,
5.同百合一起放入蒸锅,蒸20分钟左右,熟透出锅。
6.山药去皮,
7.切小段,放入料理机,
8.加入百合,
9.倒入牛奶。
10.搅打成细腻的糊状,
11.倒入锅中。
12.置火上,中小火加热,并不时搅拌。
13.煮沸两分钟,熄火。
14.倒入杯中食用。
小贴士:
蒸百合的水可以一起倒入料理机中。
喜欢甜口的,可以根据自己口味酌情添加冰糖一起熬煮。
熬煮时需不时搅拌,以防糊锅底或喷溅。
鲜百合山药炒木耳
食材明细:
主料::木耳50g,山药500g,鲜百合1包,胡萝卜1根,
辅料::蚝油1.5大匙,玉米油1大匙,蒜3瓣,姜1小块,葱花2大匙,
鲜百合山药炒木耳的做法步骤:
1.木耳用温水泡发,洗净。
2.胡萝卜去皮切薄片。
3.鲜百合剥开洗干净。
4.蒜切碎,姜切片。
5.山药去皮切薄片。
6.把山药放开水里氽烫2-3分钟。(氽烫一下可以缩短炒的时间,保持山药的脆度。)
7.捞起过冷水。
8.热油锅,把姜蒜爆香。
9.下胡萝卜炒一下。
10.放入木耳炒匀,撒少许水,盖上盖子煮2-3分钟。
11.放入山药炒匀。
12.放入蚝油炒匀。
13.放入鲜百合炒1分钟。
14.撒上葱花炒匀即可。
15.简单健康又快手。
百合山药甜汤的做法
这个是三人份的!
材料:
百合适量,梨一个,水1000ml,铁棍山药一段,冰糖适量,枸杞少量,
百合山药甜汤的做法的做法步骤:
步骤1,奶锅烧上水,把百合干洗干净备用
步骤2,山药削皮,切薄片,梨削皮,切薄片!图为梨片,我用的切片器切的!我刀功不怎么样!
步骤3,水开把山药片,梨片,百合放进去,大火煮开,转小火煮熟!放入冰糖,煮化开,关火!
步骤4,在汤碗中放入枸杞,盛入甜汤!
无花果百合山药粥的做法
冬天就这样悄悄的来了!最近不是雾霾天就是阴雨绵绵,整个人也是昏昏沉沉的没有精神,早上各种不想起床呀!可这胃里偏偏还想喝一碗暖暖糯糯的香粥,这可如何是好?!嘿嘿,幸亏我有神器在手~膳魔师焖烧罐!前一晚睡觉前把食材焖上,早上安安稳稳的睡个美容觉,起床就有暖心暖胃的粥喝了!日子简直不要太惬意呀!强烈推荐大家这道无花果百合山药粥!无花果性平味甘,有清热生津,健脾开胃的功效!而百合可以养阴润肺,清心安神!搭配补脾养胃,生津益肺的山药,这一罐粥绝对的冬日养生佳品呀!用焖烧罐还有个好处就是外出时,装进包里就可以走,盖子当碗,还自带折叠勺,这设计简直太贴心了!
材料:
无花果干3颗,铁棍山药1段,百合10片,红枣1颗,大米1把,膳魔师焖烧罐一个,
无花果百合山药粥的做法的做法步骤:
步骤1,食材合影
步骤2,先来处理食材:大米洗净沥干,山药去皮切块,无花果百合洗净、红枣去核切块。
步骤3,罐体及食材的预热:所有食材(除大枣以外)放入焖烧罐中,加入开水,盖好盖子,摇晃一下罐体,一分钟后倒出水
步骤4,焖煮:加入红枣,第二次倒入开水,盖好盖子,摇晃均匀,然后就可以去睡觉喽
步骤5,早上就有暖呼呼的粥喝喽
步骤6,自带折叠勺,盖子可以当小碗,早上装进包包,简直太方便!
步骤7,软糯入味
步骤8,自带香甜
步骤9,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!
山药百合粥
食材明细:
主料::大米175ml,百合适量,
辅料::铁棍山药一段,薏米适量,
山药百合粥的做法步骤:
1.百合掰碎,洗净
2.山药削皮,切片
3.大米,薏米都淘干净,然后把山药,百合,大米,薏米都放进煮粥锅,我是晚上煮的,所以定时之后按下煮粥键就可以了。
4.早上起来粥已经煮好了。
小贴士:
喜欢吃甜的可以加糖来掩盖百合的苦味,吃咸的可以配一些下饭菜,味道都不错
山药百合糖水
食材明细:
主料::山药500g,
辅料::干百合30g,红枣10粒,
配料::冰糖50g,
山药百合糖水的做法步骤:
1.干百合、红枣洗净,浸泡1小时。
2.山药去皮,切成块。
3.取一大碗,将山药用淡盐水浸泡,防止氧化发黑。
4.汤煲中加入足量清水,大火煮开后将山药、百合、红枣一同放入,改成中火。
5.煮40分钟,待水余下一半事,将冰糖放入。
6.继续煮至冰糖完全化开即可。
小贴士:
1、使用金属刀切山药会产生氧化作用,这样可致使山药变黑,所以在切山药时最好作用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里,等烹饪时再捞出滗水,这样即使不马上食用,山药也不会变黑了。
2、山药功效:宁心安神,补脾胃,益肺肾。
3、山药养阴能助湿,所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。需要提醒大家的是,食用山药一般无明显禁忌症,但因其有收敛作用,所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
清炒山药百合
食材明细:
主料::百合适量,山药适量,
辅料::葱适量,盐适量,肉汤适量,
清炒山药百合的做法步骤:
1.百合清洗干净
2.山药去皮洗净切成片状,放水中备用,以防山药变色
3.锅中入油放山药炒一下
4.加入百合再炒一会
5.加入少许肉汤,加适量盐调味撒入葱花炒匀即可
南瓜山药百合糖水
食材明细:
主料::南瓜300g,山药100g,
辅料::大枣3个,百合20g,枸杞20颗,
南瓜山药百合糖水的做法步骤:
1.准备好食材。
2.百合温水泡20分钟,南瓜和山药洗干净切成小块,大枣洗干净后用剪子剪成小块,枣核丢弃,枸杞洗干净备用。
3.将所有食材倒入锅没,加水没过食材1cm左右。
4.开大火烧开后转小火慢炖一个小时即可。
5.好喝的南瓜山药百合汤水做好啦!
小贴士:
百合需要提前用温水泡20分钟,另外大火煮开的时候需要注意,容易漫出来哦!
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