任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材了解有多少呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的麦冬雪梨煲猪蹍,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::猪蹍肉500克,
辅料::雪梨2只,麦冬适量,百合适量,莲子适量,蜜枣1只,
配料::盐适量,
麦冬雪梨煲猪蹍的做法步骤:
1.准备集汤料
2.锅里加水煮沸放入猪蹍氽水
3.将氽过水的猪蹍洗净、麦冬、莲子、百合、蜜枣雪梨洗净备用
4.将雪梨刨皮去心后切件备用
5.煲里放水煮沸后放入(3)里除雪梨外的所有汤料,然后盖上煲盖大火煲20分钟,随后改中火煲1小时
6.然后放入雪梨煲20分钟
7.最后放盐调味关火
8.一碗清清润润的汤搞定了
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雪梨炖猪肺
菜系及功效:咳嗽食谱便秘食谱
雪梨炖猪肺
原料:雪梨400克,猪肺300克,川贝母10克。
雪梨炖猪肺的做法
将猪肺洗净,切成块放入锅中,加水800毫升,煎煮水沸后去血沫,放入川贝母、雪梨(去皮核,切块)再炖至肺熟时,放冰糖30克即可。
用法:食肺,饮汤。
主治:咳嗽、咽干、咳痰带血、便秘。
雪梨营养分析
雪梨是一种常见的水果,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者,不可以多吃,多吃易伤脾胃。
网站小提示
银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。
雪梨和蜂蜜能一起吃:缓解咳嗽。
雪耳麦冬猪肘响螺汤
食材明细:
银耳(干)20克,螺300克,猪肘120克,陈皮5克,麦门冬20克,盐3克
雪耳麦冬猪肘响螺汤的做法步骤:
1. 雪耳(银耳)用水浸透发开,洗净;
2. 拣选大只响螺去壳取肉,切去肠脏污物,用水洗净,切片;
3. 麦冬,陈皮和猪肘肉分别用水洗净;
4. 用适量水,猛火煲至滚;
5. 放入麦冬,陈皮,螺和猪肘肉;
6. 候水再滚,用中火煲约2小时;
7. 放入雪耳,煲约30分钟;
8. 加入细盐调味,即可以佐膳饮用。
小贴士:
1. 此汤清热降火、滋降生津。2. 汤水清、味道甜,适合一家日常佐膳饮用。3. 如身体虚弱、虚火上升、口角生疮、口腔溃烂、精神疲倦、口干口渴,也可以用此汤佐膳作食疗。螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。麦门冬:麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。
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