俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“竹荪炖鹅”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鹅0.5个,竹荪100克,
辅料::花椒1匙,枸杞1勺,薏仁1勺,莲子1勺,百合1勺,老姜0.5个,大蒜5个,
竹荪炖鹅的做法步骤:
1.鹅肉过水沥干与姜蒜放入砂锅
2.加水,花椒开始炖
3.竹荪用白醋和开始泡发洗净
4.竹荪准备好时鹅肉已经好了一半,很香了
5.然后放入其他辅料
6.一个小时后放入竹荪
7.再炖四十分钟就好了
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竹荪炖土鸡
食材明细:
主料::土鸡一只,
辅料::竹荪适量,老姜2颗,盐适量,小葱1根,枸杞子适量,高汤适量,后腿肉3两,鸡油适量,
竹荪炖土鸡的做法步骤:
1.备好食材。
2.洗净砍大块,老姜一起备好。
3.泡好适量竹荪,渣渣多要多洗几遍哈,竹荪尾部溶的不要哟。
4.洗好备好和枸杞子,你们人多吃可切成两段。
5.水开倒入鸡块后腿肉块和姜块。
6.打去不要泡的血沫,煮的时候最后尝味道也要打一下哈。
7.这个样干净明了。
8.倒入高汤小火盖子放好熬制。
9.熬制50分钟,看鸡肉品质决定时间长短。
10.要起锅两分钟,用筷子架去小葱不要了,加入枸杞子,颜色不够可倒入鸡油哈。
11.倒入碗里,即可吃。
小贴士:
1、可用砂锅熬制,盐不要过多微微就好了。
2、看个人爱好哈,今天熬了这个鸡过后,打雷又下大雨的十分恐怖,刚好压压惊 哈哈。
3、偶尔吃吃炖的味道不错,手掌领导来以前我最喜欢炖鸡了,嘻嘻,望大家也喜欢!
竹荪炖乳鸽
食材明细:
雏鸽500克,竹荪(干)100克,盐8克,味精2克,胡椒2克,姜15克
竹荪炖乳鸽的做法步骤:
1. 将乳鸽宰杀去内脏,加老姜氽净血水;
2. 竹荪用水泡发,去杂质,用清水漂洗数次;
3. 取沙锅掺入鲜汤放鸽子,小火炖;
4. 开沸后去掉泡沫,放竹荪,用小火炖至鸽软烂时,调好味即可。
小贴士:
乳鸽血水一定要氽净,炖汤水一定要加足,中途如加水,汤质口味较差。1. 乳鸽富含蛋白质及多种维生素、矿物质;2. 竹荪含有丰富的蛋白质,人体所需的氨基酸,二者合烹可防止和治疗肥胖、高血压等疾病。
土鸡炖竹荪
食材明细:
主料::土鸡一只,竹荪10颗,
辅料::葱适量,料酒一勺,花椒适量,盐少许,枸杞适量,姜适量,
土鸡炖竹荪的做法步骤:
1.鸡块洗净放入锅内焯水,放入花椒.料酒。
2.开锅以后,煮5分钟。
3.葱姜切好,放入砂锅。
4.焯水以后,鸡块放入砂锅。
5.水一次加足,这样鸡汤香味浓郁,盖上锅盖,开锅以后用小火慢慢炖煮2小时。
6.2小时后,打开锅盖,放入枸杞.竹荪炖煮30分钟。然后放盐调味就可以了。
7.成品。
8.不用放任何香料,鸡汤的香味足够了。
竹荪蛋炖乳鸽
食材明细:
雏鸽200克,竹荪(干)150克,盐8克,味精2克,姜10克,胡椒粉2克
竹荪蛋炖乳鸽的做法步骤:
小贴士:
乳鸽一定要洗干净,血水氽净,以防汤色不好。1. 乳鸽肉营养丰富,易于消化,含蛋白质、脂肪等;2. 中医认为鸽肉味咸性平,具有滋肾益气、祛风解毒之功效;3. 竹荪蛋含有16种氨基酸和丰富蛋白质,有活血、补血、祛痛的作用。
大鹅炖冬瓜
冬天,很多人畏寒、气短、食欲不振,此时适量地补充一些富含营养的食物,可以有效地从根本上解决怕冷的问题。鹅肉性平,是怕冷的人的首选。因为鹅肉蛋白质含量虽然比鸡肉、牛肉、猪肉都要高,而脂肪和胆固醇的含量却很低,而且易于消化。配上去油腻的冬瓜,很不错滴!
做法:
温馨小贴士:鹅肉对提高免疫力以及御寒的能力,治疗和预防感冒、咳嗽等冬季常见病有很好的效果,尤其适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。
【小编推荐】黄瓜冬瓜保护肝脏必吃12大蔬菜黄瓜冬瓜保护肝脏必吃12大蔬菜
为你介绍12种蔬菜,都是人们生活中常用,富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。
大蒜:属百合科植物,性辛、温,味辣。肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜:为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜:即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇:种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
木耳:有黑色与白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血,具有滋养作用。
海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合:性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜:性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。
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