任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面是小编为大家整理的“【烟台】百合莲藕雪梨汁”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::百合15g,雪梨半个,荸荠5个,莲藕半个,
辅料::冰糖15g,
【烟台】百合莲藕雪梨汁的做法步骤:
1.所有的食材准备齐全。
2.百合提前用水浸泡好。
3.雪梨,莲藕,荸荠,去皮之后都切成丁。
4.将所有的食材全部放入豆浆机中,加水至刻度线。
5.启动全豆豆浆功能。
6.程序结束之后过滤一下。
7.口感清甜,具有止咳生津润肺的功能。
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【烟台】银耳百合雪梨羹
食材明细:
主料::银耳1朵,雪梨一个,冰糖10克,
辅料::百合10克,清水1.5升,
【烟台】银耳百合雪梨羹的做法步骤:
1.银耳和百合提前泡发,银耳泡发好后撕成小朵。
2.雪梨去皮,切块。
3.将所有食材放入电炖锅。
4.加入足量的水。
5.启动煲汤的程序。最后剩余半小时放入冰糖。
6.成品。
小贴士:
1、银耳和百合需要提前浸泡;
2、水量添加要足量,因为炖煮的时间比较长,水量会蒸发许多。
雪梨百合
冬天干燥,人们很容易嗓子痛,再加上现在经常有雾霾,更易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此时,做一碗雪梨百合甜汤,润肺补水,能迅速缓解不适,对皮肤也好哦!
原料:雪梨1只,鲜百合1/4只,莲子8~10粒子,冰糖少许
做法:
1,干莲子事先浸泡1晚。
2,雪梨切去梨把,拦腰对切,挖去中间的梨核;百合择成小瓣洗净。
3,将百合、莲子塞入挖去梨核的梨中,加少许冰糖(如1粒单晶冰糖),放进碗里,入蒸锅或者电炖盅里蒸约1~1.5小时。
温馨小贴士:这个甜品冷食、热食均可。
【相关推荐】你吃过这些毒水果吗?你吃过这些毒水果吗?
毒水果多是超范围、超剂量使用化学药剂,严重威胁人们健康。专家提醒,商家投顾客所好才炮制毒果,因此市民应不要以貌取果,杜绝作假造毒行为。据了解,这些毒水果都是在生长过程中,过量使用催长素、催红素、膨大素,或者存放中过量使用防腐剂,甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等,已经成为严重威胁人们健康的公害。
专家分析,毒水果之所以泛滥,最重要的原因是消费者常常以貌取果,消费者喜欢什么,商家才会生产什么。我们喜欢买个大、色鲜的水果,当然就有人投其所好,如果消费者不去买这些问题水果,作假造毒行为也就不会存在。为此,市食品安全信息网专门整理出12种常吃的问题水果昭示于众,警醒市民切勿以貌取果,不给作假者以市场。
西瓜:膨大剂催大超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药,这种西瓜皮上的条纹不均匀,切开后瓜瓤新鲜,瓜子呈白色,有异味。
芒果:生石灰捂黄青芒果用生石灰捂黄,使表皮看起来黄澄澄的,但吃起来却没有芒果味,也存在过量使用防腐剂的问题。
梨:催长素令其早熟使用膨大素、催长素令其早熟,再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡,有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短,易腐烂。
柿子:用酵母催熟生柿子用酵母或催熟剂来催熟,但柿子的甜度大减。还有果农在生柿子蒂巴处点上一试灵使之红透。这些化学药剂都会产生残留,使柿子带毒。
香蕉:用氨水催熟用氨水或二氧化硫催熟,这种香蕉表皮嫩黄好看,但果肉口感僵硬,口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害,还会影响肝肾功能。
葡萄:放入乙烯变紫把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿,过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均,含糖量少,汁少味淡,长期食用对人体有害。
桃:用工业柠檬酸浸泡水蜜桃用工业柠檬酸浸泡,桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统,诱发过敏性疾病,甚至致癌。半熟脆桃,加入明矾、甜味素、酒精等,使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝,长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制,还会有二氧化硫的残留。
荔枝:硫酸浸泡改色用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒,使变色的荔枝变得鲜红诱人,但很容易腐坏。这类溶液酸性较强,会使手脱皮、嘴起泡,还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制,而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激,导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。
百合汁
食材明细:
百合(干)250克,冰糖30克
百合汁的做法步骤:
1.百合剥取鳞片,先用清水洗净,放沸水中捞过。
2.百合捣烂,用纱布包裹,绞取汁,加入冰糖水即可饮用。
小贴士:
润肺止咳。
百合炖雪梨
食材明细:
梨1000克,百合(干)100克,冰糖150克
百合炖雪梨的做法步骤:
1.冰糖加水3.5杯低火10分钟至滚。
2.百合用清水浸30分钟,放到滚水中煮3分钟,取出滴干水。
3.雪梨去梨心,洗净连皮切件。
4.把雪梨、百合、冰糖放入器皿内低火1小时。
雪梨百合汤
食材明细:
主料::百合适量,雪梨适量,
辅料::冰糖适量,枸杞适量,
雪梨百合汤的做法步骤:
1.材料:泡发好的百合,冰糖,雪梨两个,泡好的枸杞。
2.锅中水烧开。
3.放入冰糖和百合,改小火熬煮20分钟。
4.加入雪梨和枸杞,再用小火煮五分钟;煮好啦,起锅时加入适量杏仁露,汤汁就会变成奶白,不喜欢的可不加,孩子很喜欢喝哦!
百合雪梨汤水
食材明细:
主料::百合1小把,雪梨1个,冰糖3块,柠檬汁几滴,
辅料::纯净水600ml,
百合雪梨汤水的做法步骤:
1.百合1小把,雪梨1个,冰糖三块(准备多了放到第三块甜度就够了),柠檬汁几滴。
2.干百合煮前泡10分钟。
3.平底锅加热加600ml水,大火烧开转小火炖10分钟。
4.雪梨洗净去皮。
5.去核切块。
6.百合煮好之后加上雪梨烧开转小火,加冰糖三块,柠檬汁几滴。梨熟透就可以了。
7.润肺,润喉,去燥的百合雪梨汤水。
8.百合雪梨汤水有止咳化痰,清火生津,润肺去燥的功效。
雪梨百合豆浆
花样豆浆继续做哦,今天做了雪梨百合豆浆,很好喝。
雪梨汁多味美,营养丰富,有清热镇静、滋润肌肤的功效。百合也有润肺,清火,安神等等的作用。加到豆浆里面一起喝,不仅营养,还有保健功能呢。
雪梨百合豆浆
原料:黄豆50克,雪梨一个,干百合一小把,清水适量,白糖或蜂蜜适量。
雪梨百合豆浆的做法
1、黄豆和干百合提前浸泡一夜。
2、雪梨去皮切小块儿。
3、把黄豆、雪梨块和百合放豆浆机里面,加适量清水,不要超过最高水位线。
4、打开五谷豆浆模式,10多分钟就可以喝到香喷喷的养生豆浆了。喝的时候加白糖或蜂蜜都可以,就是什么也不加也很好喝。
美食小提示:
1、我喜欢不过滤的豆浆,如果喜欢口感细腻的,可以过滤下再喝哦。
2、我用的干百合,新鲜百合更好哦。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合雪梨燕窝
食材明细:
主料::燕窝4匙,梨1个,干百合5克,
辅料::冰糖1块,
百合雪梨燕窝的做法步骤:
1.梨切小块
2.浓缩燕窝
3.干百合
4.百合放冷水里泡
5.梨?放入砂锅 有炖锅就更好了
6.水开后放入百合
7.小火炖30分钟!OK
小贴士:
1.燕窝直接买的浓缩。比较方便。早上起来一勺蜂蜜 一勺燕窝 一点牛奶 就可以了
2.梨最好不削皮
莲藕鲜百合豆浆
天气干燥,喉咙里总感觉干、不舒服,来碗清热去燥的莲藕百合豆浆喝喝,再配上包子亦或是馒头,快手又营养的早餐就轻松搞定了。
材料:
干黄豆35克、莲藕30克、百合20克、清水900ML、冰糖少许(可省)
做法:
1、准备好材料
2、黄豆提前用清水泡七、八个小时
3、百合清洗干净、莲藕去皮切成小丁
4、材料全部放入豆浆机
5、加入清水至1000ML线
6、选择五谷豆浆,15分钟后就等着喝豆浆了
小贴士:
如果没有鲜百合,用干百合泡发也是可以的。
新鲜莲藕怎么吃秋藕这样吃竟最沁心脾
莲藕出淤泥而不染,天生就是洁白的,特别爱炒着吃,只因它那爽脆的口感,而别的吃法,大多都是软糯的。此时,正值烦躁的天气总让人觉得不舒服,那不如吃点莲藕,清热养阴,清心安神。下面跟着小编一起来看看,莲藕都有哪些吃法吧。
一、江米糖藕
食材:
藕、江米、碱、冰糖(最好用单晶冰糖,或多晶冰糖砸碎)、糖桂花
步骤:
1.选一根两头有节、不露孔的藕,将其洗净去皮,切去一端藕节,不要扔掉,待稍后用。藕孔露出,再将藕孔冲洗干净,沥干水分。
2.江米淘洗干净,攥干水分,填入藕孔,并用筷子捅到底压实。然后在切开处将切下的藕节盖上,用牙签插紧,以防漏米。
3.把藕放入砂锅或不锈钢煮锅中,倒入清水,水刚刚没过藕即可。用大火烧开后转用小火煮制,随后加入少许碱,继续煮至藕变红,关火捞出,切片入盘。
4.炒锅放在火上,用大勺盛入一勺藕汤,放入冰糖熬制,同时大勺不停地搅拌,待熬得浓稠时关火,淋在藕片上,同时点上少许糖桂花提味,之后即可食用。
二、桂花藕羹
食材:
藕、白糖、糖桂花
步骤:
1.藕去皮、洗净、切块。
2.准备食物料理机,放入藕块,加水,榨成藕浆。
3.把藕浆倒入煮锅或奶锅中,略加点水,用中火慢慢加热,其间不断搅拌,随着加热往里放入白糖,熬到黏稠时关火。
4.盛碗,添加少许糖桂花提味即可。
三、炸藕盒
食材:
藕、肉馅、鸡蛋、面粉、姜、盐、酱油
步骤:
1.肉馅中加入少许油、盐、五香粉、料酒(白酒味道更佳),撒入姜末,倒入酱油搅拌均匀腌20分钟。
2.碗内放适量面粉,再打入一枚鸡蛋,倒入少许清水,搅拌成蛋粉糊。
3.藕去皮,切成约1厘米厚的片,然后把每个厚片分别劈成两个薄片,切记不要切断,留一点连接处,形成藕夹。
4.把肉馅填入藕夹,塞满抹匀压实,做成藕盒。
5.把藕盒用蛋粉糊裹匀。锅里倒油,油热时把藕盒放入,用小火炸至金黄色即可。
四、荷塘小炒
食材:
藕、胡萝卜、荷兰豆、蒜、姜、盐、鸡精、淀粉
步骤:
1.藕去皮,切片,冲洗干净。胡萝卜洗净,切成菱形片。荷兰豆择洗干净。蒜、姜切片。碗内倒水,加入淀粉调成淀粉糊待用。
2.锅中加水烧开,先将胡萝卜片焯至颜色变深,质地变软;再将荷兰豆焯至颜色变深、变亮,捞出沥干水分。
3.炒锅倒油,加入蒜片和姜片爆香。然后依次放入荷兰豆、胡萝卜和藕,加入盐烹炒,出锅前放入鸡精,并用淀粉糊勾芡即可。
五、莲藕炖排骨
食材:
藕、排骨、姜、葱、花椒、八角、盐、鸡精
步骤:
1.将藕去皮,切成块状。姜切片,葱白切段。
2.锅内倒水,烧开后把藕块放入,用中火煮。
3.另起一锅烧水,水开后放入排骨,飞水,撇掉浮沫。直至锅内不再出现大量浮沫的时候,把排骨夹出,放入煮藕的锅里,加入姜片和葱白,用大火炖煮10分钟。
4.揭开锅盖,用勺微微翻动,把花椒、八角放入锅内,加少许盐,转至中火继续炖20分钟。之后继续加盐,改用小火炖10分钟,临出锅前加入适量鸡精即可。
六、胭脂藕
食材:
藕、红苋菜(或紫甘蓝)、白醋
步骤:
1.红苋菜洗净沥干。藕去皮切成2~3毫米的薄片(这就得看刀功了),然后冲洗一遍。
2.煮锅内加水烧开,点入少许白醋,将藕片倒入锅中煮两分钟,然后捞出过一下凉水,并沥干。
3.另起一锅,倒入清水烧开,放入红苋菜煮出红色汁液,煮的时间越长颜色越重。然后把菜叶用笊篱捞净,只留汁液。
4.把藕片浸入菜汁中,点入适量蜂蜜,放入冰箱冷藏使藕片染色。两个小时后即可取出食用。
挑选莲藕三注意
1.藕外皮颜色微黄、无异味者为佳。若外皮颜色煞白,且闻起来有微酸的气味,则疑为工业处理过的,不要购买。
2.藕身平滑者为宜,外观凹凸不平者不要购买。
3.藕节粗且短者成熟度较高。
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莲藕的药用价值
众所周知,中医养生讲究药食同源。莲藕不同的吃法具有不同的保健效果。《本草纲目》中记载:热渴,散留血,生肌。久服令人心欢。止怒止泄,消食解酒毒及病后干渴。捣汁服,止闷除烦开胃,治霍乱,破产后血闷,捣膏,金疮并伤折,止暴痛。蒸煮食之,大能开胃。生食,治霍乱后虚渴。蒸食,甚补五脏,实下焦。同蜜食,令人腹脏肥,不生诸虫,亦可休粮。汁,解射罔毒、蟹毒。
此外,清代医家王士雄所著《随息居饮食谱》中记载:藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩,煮食宜壮老,用砂锅桑柴缓火煨极烂,入炼白蜜收干食之,最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证,但日熬浓藕汤饮之,久久自愈,不服他药可也。
当前,国外医学界认为,藕富含膳食纤维,且热量低,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。藕富含维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。在块茎类食物中,藕的铁含量较高,适宜于缺铁性贫血人群。
然而,鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,故脾虚胃寒、易腹泻者应把藕做熟再吃。女性产后一般需忌食生冷,产后1~2周再吃藕则比较适宜。
结语:莲藕的吃法有很多种,最简单的当然是清炒,但总是吃这一种也会很单调哦。
莲藕怎么做好吃?鲜藕这样保存历久不坏
秋天的藕应季又养生,相信很多人已经开始嚼食美味的藕片了。不过,藕也非常难于保鲜,时间一长就会锈迹斑斑。怎么保存鲜藕?莲藕怎么做好吃?今天小编就为大家支几招,非常实用哦!
莲藕如何长期保鲜?
新鲜的莲藕最好现买现吃,否则会出现铁锈色。如果要等上一两天,带泥放阴凉通风处或洗净后包好存冰箱都可以。但若是想一两个月后食用怎么保鲜呢?赶紧学上一招。
1、先将莲藕洗净,根部朝下放入准备好的水桶内。
2、水桶内注满清水,至少浸没莲藕。
3、每隔1天换1次清水即可。
这样的话,冬季莲藕可以放上一两个月,就连夏季都能保持半个月不变质哦!说完了保鲜的窍门,接下来就看看怎么吃这浑身是宝的荷莲吧。不光是藕、花、叶、籽都是极好的哦》》》荷莲一身宝吃对更养生荷莲一身宝吃对更养生
莲藕
莲藕性寒,具有清热润肺、解燥去火、止咳化痰的功效。
莲藕生吃可生津止渴预防秋燥,熟吃则能益血养胃,补脾益气。
生吃推荐食谱:萝卜莲藕汁
材料:白萝卜100克、莲藕150克、冰糖适量
做法:
1、将白萝卜和莲藕洗净去皮,切成块状;
2、放入榨汁机中,加入适量清水,榨汁饮用。可根据个人口味添加适量冰糖调味。
熟吃推荐食谱:莲藕排骨汤
材料:莲藕200克、排骨300克、盐5克、胡椒粉2克、葱姜料酒适量
做法:
1、锅内加适量清水,大火煮开。放入葱、部分姜、料酒,排骨焯水后捞出;
2、锅内再加适量清水烧开,将焯水后的排骨、莲藕、剩余姜片放入,大火煮沸;
3、转小火煮一个半小时,最后加盐、胡椒粉调味即可。
莲花
中国自古以来就有以花为食的习惯,在各种医学典籍中也有相关论述。莲花据《本草纲目》载,食用后可镇心益色,驻颜轻身,即起到美容养颜的功效。
推荐食谱:蜂蜜莲花
做法:
1、采摘新鲜香水莲花适量,洗净,切小块;
2、根据个人口味蘸取适量新鲜蜂蜜食用即可。
Tips:清晨6-7点,正是莲花开放时间,此时的莲花最香,适宜采摘食用。
莲叶
莲叶性平,略苦涩,是清暑利湿,解郁止血的良药,还能健脾消肿、降血脂。女孩子减肥吃莲叶也是很好的选择。
推荐食谱:荷叶粥
做法:
1、莲叶1张放入药袋略洗后放入砂锅,加入适量清水大火煮开;
2、转小火煎30分钟,取出荷叶包留荷叶汁;
3、大米50克洗净后放入煮开的荷叶汁中小火熬粥;
4、粥熟后加白糖调味即可。
Tips:如果嫌麻烦,可以直接将新鲜荷叶加入清水煮开或鲜荷叶撕碎后直接和大米熬成粥,连服2个月瘦身效果显著哦!
莲子
莲子性平味甘涩,入心经、脾经和肾经,可养心、补脾、益肾。同时还能改善神经系统,减轻女性更年期症状,缓解过度疲劳等。
推荐食谱:人参莲子汤
材料:白人参10克、去心莲子10颗、冰糖30克
做法:
1、将莲子洗净;将白人参、莲子、冰糖一同放入炖盅内,加适量开水;
2、置于锅内文火隔水炖烂即可。
百合雪梨盅(1)
食材明细:
主料::梨1个,
辅料::百合8片,枸杞6个,
配料::冰糖适量,
百合雪梨盅的做法步骤:
1.准备材料。
2.枸杞用凉水清洗干净备用。
3.百合清洗干净,放煮锅里加水,加冰糖煮2分钟.
4.将雪梨清洗干净,从四分之一处切开,挖去梨核。
5.将煮好的百合连同汤一起装入梨盅,上面放枸杞。
6.放入蒸锅蒸20分钟。
小贴士:
1 百合生的也可以直接放到梨盅,在水里事先煮一下,再蒸更方便。
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