中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材的发展推动着美食文化的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别为你收集的“银耳润肺汤”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::银耳一两,雪梨二个,话梅5颗,大枣5颗,枸杞10颗,
辅料::冰糖6颗,
银耳润肺汤的做法步骤:
1.银耳提前泡发,我用的是比较小野生脆银耳。
2.雪梨削皮去蒂,切成小块儿。用清水浸泡,以免变色。
3.超市里买的话梅。以及大枣。
4.枸杞用清水泡发。
5.银耳反复洗净,把它清理干净。
6.锅中放入没过银耳的清水。大火把它煮开。
7.放入雪梨。枸杞,冰糖大枣。以及话梅大火再次煮开。
8.转小火慢炖。炖到自己喜爱的程度就可以了。 一般情况下,把银耳的胶炖出来就可以了。
9.营养又美味,可以一次炖上一锅放入冰箱,要喝的时候拿出来就行了。
小贴士:
火候大家根据自己的喜爱来掌握哟。一定要慢慢炖。
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银耳莲子润肺汤
食材明细:
主料::银耳四分之一朵,莲子一小把,枸杞若干,红枣四个,
辅料::水四碗,
银耳莲子润肺汤的做法步骤:
1.准备好所有材料,因为人少,所以银耳只用了四分之一,人多的话可以酌情添加至三分之一或者一半。
2.把银耳泡发一小时,然后将其撕成小块。
3.把所有材料放入电压力锅里 选择豆/蹄筋,压35分钟。要带孩子,没时间细煮慢炖,就用这个快手的办法。
4.把炖好的汤盛出,红枣枸杞本身有甜味,不需要加糖。银耳软糯,红枣香甜,喝完一碗又一碗。注意,煮好的银耳要24小时内食用完,否则会有亚硝酸盐,损害健康。
润肺去火的银耳水果甜汤
食材明细:
主料::银耳适量,梨1个,桃子1个,苹果1个,
辅料::莲子适量,百合适量,话梅肉5颗,
配料::冰糖适量,
润肺去火的银耳水果甜汤的做法步骤:
1.这是所有原料,银耳和莲子百合都用清水洗净泡发好,银耳撕成小朵,(越小越好)方便一会熬成的汤比较粘稠,话梅肉和水果也全部洗净,把水果切成小块,放在淡盐水中备用
2.把银耳放在冷水中煮开,转小火慢煮
3.大约煮二十分钟放入莲子百合和话梅肉
4.煮制五分钟放入梨和苹果
5.再过五分钟放入桃子
6.等到汤熬的比较粘稠的时候差不多就熬好了(用勺子舀起来看一下)
7.这个时候放入冰糖,等到冰糖完全融化就ok了,稍稍晾一下,就可以开吃啦!软软的糯糯的而且甜中还带点酸溜溜的,很开胃很好吃的,现在的季节正好适合吃这个,既省时又省力快为自己的家人熬一碗吧
小贴士:
1银耳撕成小朵是为了熬的汤比较粘稠,也大大缩短了熬制的时间 2水果切成小块后放入淡盐水中是为了防止它氧化变色 3熬制的过程中要不时的搅拌以防止粘锅 4喝的时候还可以放一点蜂蜜,不过蜂蜜一定要等到晾凉以后放,不然就破坏了蜂蜜的营养了
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