食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?根据你的需要,小编精心整理了#吉祥年菜#金银满屋福满仓~椰香南瓜蒸银耳,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::南瓜500克,干银耳10克,
辅料::蜂蜜一勺,椰子粉一袋,枸杞数颗,
#吉祥年菜#金银满屋福满仓~椰香南瓜蒸银耳的做法步骤:
1.蜜观南瓜干银耳
2.银耳清水漂洗银耳如有蒂请去掉,洗后浸泡在水里备用,南瓜取500左右,南瓜去皮去瓤切片
3.捞起银耳
4.取喜欢的盘子把南瓜片摆成圆形,一层一层的直到摆完所有南瓜片,把银耳放在中间
5.银耳放完刚刚好,半成品都很有颜值了
6.去一袋椰子粉
7.南瓜和银耳上舀上适量椰子粉撒在南瓜和银耳上,剩下的备用
8.加盖水开后上大气蒸15分钟
9.下面我们准备糖汁,一勺蜂蜜再加入剩余的椰子粉,搅拌均匀
10.再加入少许的枸杞,备用
11.时间到了一股南瓜清甜的香味扑鼻而来
12.将南瓜盘里蒸出的蜜汁加入17步骤的碗里,把没有融化的椰子粉尽量搅拌融化,然后舀上蜜汁淋再银耳上
13.来上一勺,甜甜蜜蜜,椰香满口还有浓郁椰香的蜜汁喝,我想在酒桌上一定比大鱼大肉更受欢迎!
小贴士:
1.南瓜不要切太薄 2.若喜欢吃原味清单的甜蜜可以不需调蜜汁浇淋 3.原材料简单,操作简单,易上手,成品高颜值,又健康值得收藏一试。
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吉祥长年菜
食材明细:
带叶芥菜2株,鸡汤12杯,盐适量。
吉祥长年菜的做法步骤:
1.将芥菜洗净切长段,放入滚水中汆烫去除苦涩味。
2.将鸡汤煮开,放入芥菜,熬煮至芥菜软透,再加入适量的盐即完成。
吃长年菜可保长寿,有祈愿长命百岁的祝福之意。
年菜全家福
食材明细:
鲜鱿鱼一条,虾5只,干贝适量,腊肉一块,鹌鹑蛋20个,笋干泡发100g,黑木耳泡发60g,花菇3大朵,黄花菜适量,姜几片,水6碗,家乐浓汤宝2个,白菜3颗,油15毫升
年菜全家福的做法步骤:
第1步准备好所有食材,黑木耳,花菇,笋干,黄花菜,提前泡发,干贝提前5分钟泡鱿鱼身体去掉黑色膜,切花刀,虾去掉胡子,尾巴第3节用牙签挑出虾线
第2步笋干提前泡发,我晚上泡的,黑木耳,香菇,黄花菜,都要提前泡发【我有点弄多了,这个多少自己决定就好了】花菇切片,笋切丝白菜洗干净,中间切一刀
第3步腊肉,切片喜欢瘦肉多一点的鹌鹑蛋煮熟了去壳子,煮熟马上倒入冷水中,摇晃一下,热胀冷缩很好去壳子
第4步油热,放入姜片,腊肉放入笋,黑木耳,花菇,黄花菜
第5步放入干贝,鹌鹑蛋,放入6碗水,煮15分钟汤汁有些微黄了,香味扑鼻了
第6步放入浓汤宝放2个就够了,什么调料都不要了,很鲜的
第7步这时候放入虾和鱿鱼煮好了最后放入白菜,白菜有百财的寓意,讨个吉利
第8步完成啦,大家一起享用吧
小贴士:
全家福可以根据自己对食材的喜好决定做什么,食材是顺序就是先煮不容易熟的,后煮好熟的,比如笋那些要煮出鲜味,就要先放,多煮一会,虾跟鱿鱼,时间煮久了不好吃就要少煮一会。加入家乐浓汤宝,真的是特别美味也很简单啦。大家也来试试。
[香兰世家]椰香满屋--黄金椰蓉球
食材明细:
主料::黄油100克,细砂糖30克,蛋黄2个,原汁椰蓉200克,
辅料::糖粉30克,淡奶油30克,烘焙奶粉80克,
[香兰世家]椰香满屋--黄金椰蓉球的做法步骤:
1.黄油软化,加糖粉和细砂糖打至微发
2.体积略有膨大
3.分二次加入蛋黄,继续打匀
4.再分二次加入淡奶油,打至膨发
5.奶粉和椰蓉混和
6.加入混合后的奶粉和椰蓉拌匀
7.分成约8克左右一个,轻轻搓成圆球状
8.150度,烤25分钟左右,一定是整体焦黄,再用烤箱余温烤十分钟以上
小贴士:
搓圆球的时候,一定不要太大.否则无法烤透,就不脆了;判断烤熟的状态一定是圆球整体焦黄方可!原汁椰蓉是纯椰蓉,无任何添加,别用市面上便宜的椰蓉哦!
金银满屋---锅塌豆腐盒
食材明细:
主料::内酯豆腐200克,猪肉馅100克,
辅料::胡萝卜20克,黄瓜20克,腊肠50克,香菜10克,
配料::酱油15毫升,盐3克,糖3克,鸡精3克,淀粉3克,香油2毫升,五香粉1克,
金银满屋---锅塌豆腐盒的做法步骤:
1.我们先处理下猪肉馅,把肉馅放入碗里,放入酱油
2.放入鸡精
3.放入五香粉
4.放入盐
5.放入香油
6.放入淀粉,顺着一个方向搅拌均匀
7.豆腐切成长8厘米,宽6厘米,厚5毫米的豆腐片
8.取2片豆腐
9.放入的猪肉馅
10.盖上另一片豆腐,就变成了豆腐盒
11.把所有的豆腐盒子都做好待用
12.把胡萝卜,黄瓜,腊肠都洗干净,切成小丁,香菜洗干净,切碎备用
13.取一个小碗,里面放入酱油,糖,盐,还有切碎的胡萝卜,黄瓜,腊肠搅拌均匀待用
14.锅里放入油,稍微的多一点
15.放入做好的豆腐盒在锅里煎
16.等一面变的金黄后,就可以翻面了,这个时候要小心,不要翻碎了
17.等豆腐2面都金黄后,就可以放入调好的酱汁啦,大火开始炖豆腐,让每一块豆腐都浸没在汤汁里面,让豆腐入味
18.等汤汁收干后,就可以撒上香菜出锅啦!
19.喜欢的都来做做看哦!
冰糖银耳蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜半个,银耳1朵,
辅料::冰糖适量,枸杞适量,
冰糖银耳蒸南瓜的做法步骤:
1.银耳泡发,
2.南瓜去皮,切成小三角块,
3.将南瓜转圈码入盘中,
4.银耳留一稍大点的块,其余全撕成小块,放入南瓜中间留出的空隙处,
5.将南瓜盘子放在碗上,
6.加盖,大火烧开锅,转中火蒸20分钟,
7.蒸好的南瓜取出,淋上冰糖水,装饰上枸杞即可。
小贴士:
南瓜切时一定要大小基本一致,这样摆盘时更容易成型。
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