食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心整理的"莲子皂角米粥",为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::莲子适量,皂角米每人量5g,红枣适量,血糯米适量,银耳适量,绿豆适量,
辅料::水适量,
配料::糖适量,
莲子皂角米粥的做法步骤:
1.原料备用。
2.取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时。
3.莲子入水浸泡。
4.绿豆入水浸泡。
5.银耳泡发。
6.泡好的皂角米,体积变大,变的透明。
7.取砂锅,把泡好的原料入锅中,加入适量的水。(泡皂角米的水可连汁一起盛入锅中。)
8.烧开锅后,转小火慢炖一小时,至所有原料都软烂。
9.可调入适量的糖一同食用。
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桃胶皂角米莲子银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,桃胶适量,雪莲子适量,莲子适量,红枣枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
桃胶皂角米莲子银耳羹的做法步骤:
1.桃胶放在大碗中,加入适量水浸泡12个小时以上(可以晚上泡,第二天早上也可以)
2.雪莲子也泡12个小时以上
3.浸泡之后把杂质挑选出去(这次买的没那么多杂质喔?)
4.莲子提前一个小时泡,嫌莲子心苦的可以挑出去。我没有挑?
5.红枣枸杞
6.银耳泡半个小时就可以了,然后撕小朵
7.银耳、莲子和雪莲子加适量水煮1个半小时,然后加入桃胶和红枣枸杞再煮1个小时左右,熬出胶质即可,最后放入冰糖。
8.美容养颜的喔
9.成品
小贴士:
为了避免粘锅,放入桃胶后记得搅拌喔
皂角米银耳莲子汤
食材明细:
主料::皂角米15g,银耳5g,莲子15g,枸杞子5g,
辅料::冰糖50g,清水1300g,
皂角米银耳莲子汤的做法步骤:
1.备好食材:皂角米、银耳、莲子、枸杞
2.皂角米提前浸泡10小时左右(我是泡了一宿)
3.银耳和莲子分别浸泡约1小时
4.将泡发好的银耳洗净,并撕成小朵
5.莲子泡软后去掉莲心(不介意苦味可以保留)
6.将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内,并倒入1300g清水和50g冰糖,盖上锅盖,选择到“砂锅粥”的功能,炖煮2小时30分钟
7.待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞,煮至时间完成
8.煮好后盛出便可享用了!
小贴士:
1、皂角米泡发到位才容易煮熟,所以最好泡一晚
2、皂角米泡发后会膨胀许多,所以不需要放太多,并且泡的水量也要多些
3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐,不利于健康,建议一次别做多,最好一天吃完
皂角米雪燕
食材明细:
主料::皂角米适量,雪燕适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,白糖适量,
皂角米雪燕的做法步骤:
1.皂角米,雪燕泡发,一般泡12小时左右。
2.泡发的雪燕。
3.锅里放入泡好的皂角米,红枣,枸杞,白糖煮开。
4.煮开倒入雪燕,煮开既可,多煮雪燕会化掉的。
5.补胶原蛋白,美容养颜。
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