食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?以下是由小编为你整理的《【让你吃得难忘的汤圆】炫彩银耳水果汤圆》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::汤圆粉适中,白砂糖适中,南瓜少许,菠菜少许,巧克力少许,
辅料::银耳适中,龙眼适中,冰糖适中,枸杞子少量,
【让你吃得难忘的汤圆】炫彩银耳水果汤圆的做法步骤:
1.准备所有的材料。汤圆粉,银耳,龙眼,火龙果,菠菜,南瓜。
2.菠菜切好。
3.用温水搅拌汤圆粉。
4.搅拌成这样。
5.把和好的一小块弄成片煮。
6.飘起来就捞出,加入适量白沙糖。
7.把龙眼拔好,龙眼准备好,瓤挖出。
8.把蒸好的菠菜榨汁,南瓜弄成泥,巧克力融化。
9.像这样把面团活起来。
10.活好的三个面团。
11.弄成小圆子。
12.准备银耳。
13.水开了,把银耳放入,加入泡好的枸杞子,放入汤圆。
14.汤圆飘起来放入水果,冰糖。
15.水开了关火即可。
16.放入火龙果壳里就好了。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士:
元旦快乐~~~虽然已经过了~~~希望你们会喜欢,这样的水果汤圆水果加上本身的汤圆味道,是不是很美味~~~
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银耳紫薯水果汤圆
食材明细:
主料::银耳适量,糯米粉200克,紫薯粉适量,黄桃适量,
辅料::白芝麻适量,白糖适量,黄油适量,枸杞适量,
银耳紫薯水果汤圆的做法步骤:
1.糯米粉里掺入少量紫薯粉拌匀
2.做汤圆的原料
3.紫薯糯米粉温水合成面团,芝麻汤圆馅做好,水发银耳,枸杞,黄桃备好待用
4.发好的银耳先煮进开水锅小火慢炖,(我的银耳撕的比较碎这样好吃)
5.炖银耳汤的空闲时间做汤圆,面团分成小块要比汤圆馅稍微大些
6.取一块面团揉圆捏成碗状抱一个汤圆馅
7.收口捏圆一个汤圆做好了以此做好所有汤圆
8.黄桃切丁
9.包好的汤圆和切好的黄桃丁一起煮进银耳汤中,大火煮至汤圆浮起撒上枸杞就可以吃了
10.成品,好漂亮哦!是我喜欢的紫色
11.成品,香甜可口
小贴士:
银耳提前泡发
五彩汤圆(雨花石汤圆)
食材明细:
主料::糯米粉210克,紫薯粉8克,南瓜粉8克,抹茶粉8克,芝麻馅适量,
五彩汤圆(雨花石汤圆)的做法步骤:
1. 把糯米粉分出3个50克的分量,分别和紫薯粉,南瓜粉和抹茶粉加温水活成面团,剩余的60克糯米粉活成面团
2.取其中一部分分成15克每个的面团
3. 将白色糯米面团搓成粗长条,紫薯面团,南瓜面团和抹茶面团搓成细长条,
4.将彩色面团长条隔开围着糯米面团摆好。
5. 然后一起搓成长条,两边向相反的方向搓,这样就可以形成花纹
6.做成一个个小剂子
7.先在手心搓圆,再用拇指和食指做出窝状。
8.,包入黑芝麻馅。
9..收口捏紧,包成汤圆,搓圆。依次包好汤圆。雨花石汤圆形状可以不规则,这样看起来更像石头。
10.锅中倒入适量水,烧开后下汤圆。煮开后转中火,汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。盛入盘中,撒上桂花蜜即可
11.温水和面,活好的面团取一小块,放入开水锅中煮1分钟捞出后再揉进面团中,或者可以先拿出一小部分糯米粉用开水烫一下再与剩余的糯米粉活在一起,这样面团会有更好的延展性。煮汤圆是沸水下,文火煮,锅里的水首次沸腾后,可加入少许冷水,让汤圆保持似滚非滚的状态,这样煮好的汤圆不易破且不粘牙馅也可以自己做,黑芝麻40克,绵白糖40克,猪油25克。
12.没有紫薯粉,可用紫薯泥,没有南瓜粉,可用南瓜泥或胡萝卜泥,没有抹茶粉可以用菠菜汁代替,只是用蔬菜汁活面团煮熟后容易掉色糯米粉成团后要盖上拧干的湿布,做的过程中也要防止风干开裂
13.成品图
三彩汤圆
食材明细:
主料::糯米粉500g,蒿草100g,紫薯2个,
辅料::小芒果1个,芝麻粉5匙,白糖粉5匙,猪油2匙,
三彩汤圆的做法步骤:
1.蒿草用碱水煮。
2.蒿草与熟紫薯用料理机加水搅碎至浆,分别加糯米粉揉熟。
3.芒果切成小颗粒,放冰箱冷冻。
4.冷冻的芒果粒包入紫薯粑里,芝麻馅包入蒿草粑里。注:怕芒果煮熟不甜,先在紫薯糯米粉里放了白糖粉。
5.可口的三色汤圆出锅了,芒果做馅还不错,味挺美???
小贴士:
白色的是超市购买的宁波黑芝麻汤圆???
酒酿水果汤圆
食材明细:
主料::黑芝麻小汤圆适量,酒酿适量,
辅料::草莓适量,猕猴桃适量,火龙果适量,冰糖适量,芒果适量,
酒酿水果汤圆的做法步骤:
1.砂锅内适量水烧开。
2.芒果丁,草莓丁,火龙果丁和猕猴桃丁各适量,冰糖适量。
3.冰糖放入。
4.黑芝麻小汤圆适量,煮开。
5.放入酒酿,煮一滚儿,关火。
6.各色水果放入。
7.成品。
8.成品。
红薯水果汤圆
食材明细:
主料::红薯适量,木薯粉适量,猕猴桃适量,
辅料::白糖适量,清水适量,枸杞适量,
红薯水果汤圆的做法步骤:
1.蒸好的红薯去皮,放大碗里
2.放白糖和木薯粉
3.揉成面团,放一边醒一下
4.猕猴桃去皮切小丁
5.放锅里加白糖,中小火慢慢炒
6.汤汁这样就关火
7.关火后就这样了
8.盛出来放凉备用
9.醒发了的红薯团,分成几个等大的小团子
10.压成饼状
11.放入水果馅料,包起来,滚圆
12.开水下锅煮,全部飘起来即为熟透
13.放枸杞点缀
14.咬开,猕猴桃的酸甜味充满了整个口腔。
【辽宁】水果汤圆
食材明细:
主料::汤圆1包,
辅料::菠萝15克,枸杞10克,
【辽宁】水果汤圆的做法步骤:
1.准备材料
2.水开煮汤圆
3.等汤圆飘上来的时候
4.枸杞提前泡好,加入泡好的枸杞继续煮,可加冰糖
5.煮熟,捞出后,加入切好的菠萝
6.成品
小贴士:
水果随意搭配
水果汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉300克,冰糖2块,胡萝卜1段,水果100克,
辅料::南瓜1块,
水果汤圆的做法步骤:
1.南瓜和胡萝卜蒸熟,放入碗里加入白糖搅拌均匀倒入糯米粉里揉成团
2.分别揉成小丸子待用,备好水果,我这里用了火龙果和木瓜,也可以用自己喜欢的水果
3.锅里放水烧开倒入冰糖和汤圆
4.煮到汤圆浮起来倒入水果就可以出锅
5.一碗美美的水果汤圆就做好了,糯米做的,一次不能吃太多哦!
6.成品
水果汤圆糊
食材明细:
主料::小汤圆适量,
辅料::猕猴桃2个,苹果2个,梨头2个,红枣15颗,番薯粉适量,蜜饯干果一盆,
水果汤圆糊的做法步骤:
1.葡萄干,蜜枣干,冬瓜干,金桔干准备好。
2.苹果,梨头,猕猴桃,切丁。
3.开水烧开放入红枣煮一会。
4.罐头俩瓶,一瓶橘子一瓶什锦罐头。
5.番薯粉兑水融化,按照锅里料来。
6.小汤圆准备。
7.先放葡萄干蜜饯干,之后倒入汤圆,汤圆浮起来,倒入水果。
8.罐头放入进去,番薯粉倒入进去搅拌,拌成糊状就好出锅了。
9.吃起来吧。
小贴士:
喜欢桂花可以添加一点桂花,烧好烫口,需要凉一下吃。
天然彩蔬汤圆
食材明细:
主料::糯米糯适量,热水适量,食用油适量,馅料黑芝麻粉适量,蜂蜜适量,白糖适量,牛奶适量,
辅料::圣女果适量,南瓜粉适量,菠菜粉适量,紫薯粉适量,
天然彩蔬汤圆的做法步骤:
1.圣女果洗净切半。
2.用搅拌机加少许水搅拌均匀成糊状。
3.用细筛过滤成汁。
4.用圣女果汁和面。
5.南瓜粉加入糯米粉中先搅拌均匀,先倒入适量热牛奶,少许室温水和成软硬适度的面团。
6.菠菜粉与糯米粉和成面团。
7.紫薯粉和成均匀的面团。
8.一共和成五种颜色的糯米团(每种面团和好加一点油再和匀),圣女果面团多了些。
9.黑芝麻粉是现打的粉,根据个人口味加入适量白糖、蜂蜜和匀再分成10g/每个的小球型(冷冻用时取出)方便包制。
10.我先每种颜色揪出2个剂子,22g/每个。
11.将彩蔬汤圆逐个包好,团圆型。
12.彩蔬汤圆装入盘中很细腻光滑、颜色漂亮。
13.水烧开下锅煮制(因是天然蔬菜粉),下锅后的汤圆色彩斑斓、非常美观。
14.汤圆煮至飘上来即已熟。
15.盛出4种颜色的汤圆,不塌、不破、不漏馅,个个饱满、晶莹剔透。
16.天然彩蔬汤圆营养丰富、色泽鲜艳、口感软糯香甜。
水果小汤圆(1)
食材明细:
主料::糯米粉100克,草莓6个,猕猴桃1个,
辅料::糖30克,
水果小汤圆的做法步骤:
1.水果洗净,切成小块,放入合适的容器。
2.加入适量糖和糯米粉
3.利用水果自身的水分,充分与糯米粉柔和,活成湿度合适的面团,不干裂不黏手为准。这个过程可随时添加糯米粉,太干了就加适量牛奶。
4.揪一小块,在双手掌心轻轻团成丸子型,因为是实心的,建议做的迷你些。
5.避免粘连一起可以撒适量糯米粉。
6.开水入锅,煮至汤圆全部飘起即可。可根据习惯,加入米酒,红枣,枸杞,银耳,水果等,变成一碗内容更丰富的汤圆。
7.做好了,大家快来尝尝吧,酸酸甜甜的哦。糯米粉不容易消化,儿童不建议多吃哦!
小贴士:
可用其他水分较多的水果,香蕉类水果可加适量牛奶确保面团成型,也可加入馅料或者果仁增加口感。
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