食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“【夏季小凉菜】银耳新吃法---双耳拌荷兰豆”正合你意!欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::荷兰豆200克,银耳25克,木耳25克,
辅料::盐适量,鸡精少许,香油少许,生抽少许,糖少许,醋少许,
【夏季小凉菜】银耳新吃法---双耳拌荷兰豆的做法步骤:
1.双耳拌荷兰豆食材---银耳。
2.双耳拌荷兰豆食材---木耳。
3.双耳拌荷兰豆食材---荷兰豆摘去丝清洗干净。
4.银耳和木耳用清水泡2-3小时(着急吃可以用温水)。
5.所有食材放入开水锅内焯水。
6.焯水后的食材过凉水过凉。
7.过凉的食材捞出控干多余水分放入所有的配料。
8.加入好调味料后搅拌均匀即可。
9.搅拌好装盘即可食用。
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黑木耳拌荷兰豆
食材明细:
主料::黑木耳半把,荷兰豆一把,
辅料::大蒜两瓣,生抽1勺,姜两片,红椒半个,香醋1勺,
黑木耳拌荷兰豆的做法步骤:
1.把黑木耳泡发洗净后剪掉头子,荷兰豆也洗净切成两段
2.先将荷兰豆放入锅里烧开一分钟内捞起,接着放入黑木耳煮三分钟捞起,分别都要过凉水
3.将蒜,姜,切丝,红椒切丝(喜欢辣的可以放朝天椒),
4.锅里放油,烧热,放入红椒丝,蒜,姜,盐,爆香,关火。将黑木耳沥干水,和荷兰豆一起放入锅里,加生抽,香醋拌匀即可
小银鱼炒荷兰豆
食材明细:
主料::小银鱼适量,荷兰豆适量,木耳适量,
辅料::蒜末适量,生姜丝适量,湘君府贡菜剁椒适量,盐适量,酱油适量,
小银鱼炒荷兰豆的做法步骤:
1.准备食材:荷兰豆,木耳,小银鱼。将荷兰豆、木耳焯水切丝,小银鱼适量。
2.热锅凉油,煸香蒜末和生姜末。
3.加入小银鱼翻炒几下,接着加入一勺湘君府贡菜剁椒。
4.紧接着加入荷兰豆和木耳丝。
5.加入适量的酱油、盐,翻炒均匀就好。
6.出锅。
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