任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特地为你收集整理“缤纷糖水(1)”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::黄薯块适量,紫薯块适量,木薯淀粉适量,银耳适量,枸杞适量,冰糖适量,黄薯圆适量,紫薯圆适量,
缤纷糖水的做法步骤:
1.银耳用热水泡发。
2.放入锅中煮熟。
3.黄薯切块蒸熟趁热压成泥。
4.紫薯也是切块蒸熟趁热压成泥。
5.用开水烫熟木薯淀粉用筷子搅拌会感觉到越搅越硬。
6.木薯淀粉分为两份,分别加入黄,紫薯泥揉成面团,最好揉多一会儿,搓成细长条,切小块(我这个切得大了些)。
7.把做好的黄紫薯圆、蒸熟的黄紫薯块、枸杞一起放入锅中。
8.放入冰糖就可以了吃了。
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鸡蛋糖水(1)
食材明细:
主料::鸡蛋100克,红枣100克,
辅料::冰糖50克,
鸡蛋糖水的做法步骤:
1.红枣洗净捏爆
2.鹌鹑蛋煮熟剝壳
3.冰糖少许
4.红枣鹌鹑蛋和一同放入炖锅中
5.加入热水炖煮三个小时
6.完成
7.棒棒的
小暑糖水(1)
食材明细:
主料::海带适量,绿豆适量,红豆适量,白莲子适量,扁豆适量,薏米适量,芸苓适量,花生适量,冬瓜适量,
调料::红糖适量,
小暑糖水的做法步骤:
5.成品。
缤纷酸奶脆片(1)
食材明细:
主料::酸奶200g,
辅料::猕猴桃两片,圣女果一个,桑葚五个,芒果一片,腰果五个,核桃一个,松子十几个,
缤纷酸奶脆片的做法步骤:
1.将酸奶倒入铺有油纸的平底盒中。
2.将所有食材切小丁放在酸奶上。
3.放入冰箱冷冻四小时后取出。
4.从盒中取出撕去油纸切块装盘即可食用。
小贴士:
1、水果和坚果根据个人喜好可选择搭配。
水果缤纷乐蛋糕(1)
食材明细:
主料::草莓8个,8寸蛋糕1个,芒果1个,火龙果1个,
辅料::淡奶油700克,细砂糖70克,
水果缤纷乐蛋糕的做法步骤:
1.我做的每一个生日蛋糕都是用黄油蛋糕体,菜谱之前发过,请参考我的菜谱【黄油蛋糕】。准备一个8寸的黄油蛋糕体,分成三片
2.取一片,抹上一层淡奶油
3.然后紧密地排上火龙果,填上淡奶油
4.接着放入第二片蛋糕片
5.同样抹上一层奶油后放上芒果肉,再用奶油填平
6.放入第三片蛋糕片
7.整体用淡奶油封面。四周要抹平整,表面可以稍微粗糙,因为还要摆放水果,所以没所谓
8.用10齿的曲奇花嘴,寄出曲奇形状的奶油花。然后将芒果肉里摆入,表面撒上2个切碎了的草莓粒,红红的妆点一下。寿星婆婆糖人在中间的果肉中插入。然后放上椰子树,小白兔以及kitty糖片,生日礼盒装饰。每一朵曲奇奶油花中间放一粒银珠妆点
9.草莓5个切半,间隔地摆在蛋糕体四周,用绿色的奶油挤出小圆球当草莓叶子。中间空隙用彩色奶油填上即可,如图
小贴士:
想要快速抹平蛋糕,每一层必须要先抹平,不要到最后才来修补哦!由于表面要装饰,所以这次的蛋糕表面可以随便点,不一定要完美平整的哦
缤纷水果披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉160克,酸奶80克,土鸡蛋36克,白砂糖26克,黄油13克,酵母2.5克,
辅料::火龙果半个,香蕉2根,芒果一个,黄桃罐头2片,马苏里拉芝士碎150克,
缤纷水果披萨的做法步骤:
1. 准备好披萨胚食材,并称出需要的份量
2.主配方中所有的食材放入面包机里发面48分钟(发面包括和面和一次发酵)
3. 和面完成,顺手拉一个手套膜
4. 整理一下收圆面团,继续发酵
5.发酵完成,大概发酵到2倍大
6. 面团按照0.45:0.55比例分成2个面团(7寸和8寸)
7.取一个大面团擀成8寸圆形面团
8.把面团放入抹了油的披萨盘中,在面团上用叉子戳出小洞
9. 2个面团做好以后放入烤箱发酵20分钟
10. 面团发酵的过程中把水果去皮切成小块,黄桃罐头用厨房纸吸干水份
11.发酵完成,用小勺子推出披萨的边缘
12.在披萨面团上盖一张锡纸铺满豆子,防止烤的过程中面团膨胀起来
13. 披萨面团放入预热好的烤箱底层,上火130度,下火170度烤十分钟
14. 在披萨面团上抹上适量的沙拉酱,再放上适量的马苏里拉奶酪碎
15.放上适量的水果粒
16. 水果粒上再放上适量的马苏里拉奶酪碎
17.披萨胚放入预热好的烤箱底层
18.烤箱上火190度,下火220度烤10分钟,烤到表面的马苏里拉奶酪碎融化就可以出炉了
19.在披萨上挤上适量的沙拉酱,口感更好
小贴士:
1.二次发酵的水果披萨口感更松软,觉得麻烦的可以做一次发酵
2.发酵后先烤披萨胚可以避免长时间烤披萨造成马苏里拉奶酪碎糊掉
3.烤箱的温度和时间根据实际使用烤箱灵活调整
4.水果尽量选水份不大的品种,比如芒果,香蕉,火龙果等,罐头类食品要用厨房纸吸干水份
水果缤纷披萨(1)
食材明细:
主料::自制披萨饼120克,
辅料::披萨酱适量,苹果1只,香蕉1只,火龙果1只,猕猴桃只,菠萝适量(凤梨),黄桃适量,
水果缤纷披萨的做法步骤:
1.鲁花精粉500克,盐5克,牛奶20克,酵母5克,糖5克,食用油20克,水适量一起搅拌均匀,装入食品袋发酵半小时!取120克揉成球状。
2.右手压平后,用擀面杖擀成所需大小。
3.放入披萨盘中,收边,扎孔。
4.披萨饼刷披萨酱,水果切片放在披萨饼上,撒上马苏,放入烤箱(上温280,下温260),烤6-8分钟。
5.美味可口的水果缤纷披萨完成。
小贴士:
这款披萨老人孩子皆喜欢,操作简单,一学就会哦。
番薯栗子糖水(1)
食材明细:
主料::番薯2个,栗子适量,冰糖适量,红糖2块,姜适量,
辅料::水适量,
番薯栗子糖水的做法步骤:
1.栗子剪开一个小口,冷水下锅煮。
2.大火煮开,转中小火煮10-15分钟。
3.捞出栗子,趁热剥壳。
4.番薯去皮切成块。
5.姜去皮拍扁。
6.锅中加入适量水,把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火,煮10-15分钟,直到番薯熟透。
7.最后加入红糖和冰糖调味,糖煮融化即可。
小贴士:
/栗子/
1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理。
2、冷水下锅煮,可以减少煮制的时间。
3、栗子要趁热剥壳,放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的,可以加一丢丢凉水,稍微降温一下,但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳。
/番薯/
1、视频中用的是红薯,也可以用其他品种代替。
2、番薯不能煮太久,用筷子可以轻易戳开即可。
3、如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮。
芋头番薯糖水(1)
食材明细:
主料::番薯适量,芋头适量,
辅料::姜适量,
配料::片糖适量,
芋头番薯糖水的做法步骤:
1.将芋头切成方块。
2.将番薯切成方块。
3.拍些姜,好让姜出味。
4.材料冷水下煲,水开后慢火煮至芋头变粉,加片糖。
5.再煮几分钟,搅拌均匀,使糖彻底溶化,可成。
小贴士:
秋冬吃糖水,润润肠胃也好,不过,不可一次吃太多,否则很容易引起消化不良的。
红薯雪梨糖水(1)
食材明细:
主料::红薯1个,雪梨1个,枸杞1小把,
辅料::清水适量,冰糖适量,
红薯雪梨糖水的做法步骤:
1.准备好食材,我买的是板栗红薯,口感又绵又甜很好吃。
2.梨子去皮去核切成小颗。
3.红薯去皮切小颗,看看这色泽,是不是特有食欲呢
4.将红薯和梨粒放入锅内,放入冰糖
5.枸杞清洗后放入,注入清水,水量根据个人喜好放,冰糖可是酌量放入
6.放入蒸烤箱,启动纯蒸功能,蒸半小时即可,要是没用蒸烤箱,煮的或者隔水炖时间也是一样的哦。
7.成品
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