中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?小编特别整理来自网络的雪耳炖花胶,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::花㬵3个,莲子50克,百合30克,雪耳半朵,红枣3个,
辅料::椰浆半罐,黄冰糖适量,
雪耳炖花胶的做法步骤:
1.花胶前一晚有清水泡。(小个多点)
2.食材也泡个半小时。
3.放二片姜下锅和花胶焯水。
4.食材泡好清洗干净。(红枣去核煎小片)
5.将全部食材放入锅中加入适量的清水。(怕腥可以放二片姜一起煲)
6.盖上盖子大火烧开。
7.大火煲开10分钟,转小火煲30分钟。
8.然后加入适量冰糖溶化,然后加入椰浆搅拌均匀关火。
9.成品。
10.滋润美味的甜品。
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雪耳炖梨
食材明细:
主料::雪耳适量,枸杞适量,梨适量,
辅料::老冰糖适量,
雪耳炖梨的做法步骤:
1.将雪儿泡发,枸杞泡开
2.将雪儿洗净撕成小片放入焖烧锅,枸杞也放入
3.加入适量的水,老冰糖炖
4.将梨削皮切成小块待雪耳炖至1小时后放入炖锅
5.待汤汁粘稠即可食用
杏仁炖雪耳
食材明细:
银耳(干)400克,杏仁50克,桂圆25克,冰糖250克,碱2克
杏仁炖雪耳的做法步骤:
1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。
2.净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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