食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!没有食材文化,就没有美食文化,相信你对食材并不陌生吧?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“双耳青瓜片”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::干银耳5克,干木耳10朵,青瓜1根,
辅料::鱼露1勺,盐1茶匙,鸡精1茶匙,蒜片3瓣,
双耳青瓜片的做法步骤:
1.银耳和木耳提前泡发好。
2.锅中煮开水,下入木耳银耳焯水。
3.捞出沥水摘成小朵备用。
4.青瓜洗净切成菱形片。
5.大蒜切片。
6.起锅加入蒜片炒出香味。
7.加入青瓜,翻炒几下。
8.加入银耳、木耳、鱼露翻炒均匀。
9.最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
鱼露可以提鲜,没有不加也没关系。
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双耳拌青瓜
食材明细:
主料::青瓜2根,银耳25克,木耳25克,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,香油适量,蒜适量,
双耳拌青瓜的做法步骤:
1.在超市选的青瓜,用普通黄瓜也行
2.葱姜切丝
3.木耳银耳温水泡发择洗干净
4.青瓜洗净,去蒂,顺长切开再切片
5.锅中烧水,水开后放入泡软的木耳银耳烫熟,捞出过冷水
6.放入青瓜木耳装盘,将葱,姜,盐,所有调味料拌匀,浇在木耳银耳上即可
小贴士:
-泡发木耳,银耳时用温水,这样水发后不但口感好,而且量大,营养价值也高
香辣青瓜片
食材明细:
主料::青瓜1根,红尖椒1根,大蒜5瓣,
辅料::油1汤匙,盐1茶匙,蒸鱼豉油1汤匙,
香辣青瓜片的做法步骤:
1.准备食材。
2.黄瓜洗净切成薄片。
3.撒上少许盐拌匀,腌制30分钟,腌制好的黄瓜,将多余的水分沥走并且攥干。
4.大蒜红尖椒,剁成碎末。
5.起锅热油,加入蒜末红椒碎,翻炒出香味。
6.然后倒入蒸鱼豉油调成味汁。
7.把炒好的味汁淋在黄瓜上。
8.拌匀即可。
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