食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?小编为大家呈上收集和整理的【广东】马蹄枇杷银耳羹,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::马蹄4个,枇杷5个,银耳5克,
辅料::水适量,冰糖适量,
【广东】马蹄枇杷银耳羹的做法步骤:
1.用料:马蹄4个,枇杷5个,银耳5克,水适量,冰糖适量
2.银耳用水泡发后洗净。
3.马蹄洗净去皮。
4.将马蹄与银耳一起放入炖盅,加入冰糖。
5.放入电炖锅中,
6.低温档隔水炖煮2小时左右。
7.至银耳软烂,
8.将枇杷去皮核,
9.放入炖盅,再炖30分钟左右。
10.关火,
11.出锅,趁热食用。
小贴士:
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
冰糖用量随自己口味酌情添加。
此羹也可以直接在炉火上煮制。
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银耳莲子枇杷羹
食材明细:
主料::银耳适量,莲子适量,红枣适量,枇杷适量,
辅料::冰糖适量,
银耳莲子枇杷羹的做法步骤:
1.食材准备:银耳、莲子、红枣、枇杷。
2.银耳提前用水泡发洗净撕成小朵。
3.莲子、红枣用水浸泡,红枣泡发时间短点。
4.莲子和银耳加适量水放入高压锅中,加限压阀烧煮10分钟。
5.枇杷去皮去核。
6.把枇杷、红枣放入莲子银耳中同煮,不盖限压阀煮10分钟。
7.添加适量冰糖调味。
【广东】苹果银耳羹
食材明细:
主料::苹果半个,银耳5克,
辅料::水适量,
【广东】苹果银耳羹的做法步骤:
1.用料:苹果半个,银耳5克,水适量
2.银耳用清水泡发后洗净。
3.苹果去皮核,切小块。
4.将所有材料倒入炖盅,加水。
5.放入电炖锅,
6.低温档,隔水炖煮2-3小时。
7.苹果软烂,熄火。
8.盛出,加糖调味,撒枸杞点缀。
小贴士:
苹果比较甜,在煮好后加糖调味,更容易把握自己需要的甜度。也可以一开始就将糖放入炖盅一起炖煮。
银耳枇杷雪梨羹
食材明细:
主料::银耳1朵,雪梨1个,枇杷3个,
辅料::水1400g,冰糖适量,枸杞适量,
银耳枇杷雪梨羹的做法步骤:
1.银耳一朵泡发后,剪去老根。
2.撕成小朵,加入1400g水,适量冰糖。冰糖选黄色的大块冰糖为佳。大火烧开,小火炖煮40分钟左右。
3.雪梨一个削皮,切成小块。
4.枇杷3个,洗净外皮,用勺子轻刮表皮,就能很轻松的剥去外皮。
5.对半切开,去掉籽和白色内膜,切成小块。
6.银耳煮40分钟后,先后加入梨块和枇杷块,煮10分钟左右。
7.枸杞洗净,在关火前一分钟加入。
8.盛出美味
9.来一碗吃吃?
小贴士:
梨和枇杷不要过早去皮,我一般在半小时后开始削皮切块,减少氧化。
枇杷银耳羹(1)
食材明细:
主料::银耳适量,枇杷适量,红枣适量,冰糖适量,
辅料::水适量,
枇杷银耳羹的做法步骤:
1.枇杷红枣。枇杷去皮。红枣洗好。
2.银耳洗好。
3.全部放砂锅中。加入冰糖。大火煮开。转小火二十分钟。
4.美美哒。
5.成品图。
马蹄桂圆银耳羹
食材明细:
主料::马蹄150g,桂圆干50g,银耳50g,
辅料::冰糖适量,莲藕粉适量,
马蹄桂圆银耳羹的做法步骤:
1.银耳用冷水浸泡。
2.桂圆干洗干净用冷水浸泡。
3.马蹄洗干净。
4.浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水倒入电饭煲。
5.浸泡后的银耳撕成小朵入电饭煲。
6.电饭煲里加适量水,盖上盖子,通电煲。
7.马蹄去皮。
8.30分钟后,将切成块的马蹄入电饭煲同煲。
9.10分钟后,加冰糖后继续煲。
10.莲藕粉加适量水调成糊。
11.莲藕糊入电饭煲搅拌。
12.食材熟,羹稠即可断电盛出享用。
小贴士:
1、桂圆干入锅时连同浸泡桂圆干的水一同入锅。
2、桂圆干提前浸泡可以煲的更透。用鲜桂圆不必浸泡。
马蹄红枣银耳羹
食材明细:
主料::鲜银耳1朵,马蹄4个,红枣5个,
辅料::冰糖适量,
马蹄红枣银耳羹的做法步骤:
1.新鲜银耳放入盆中,加入清水。我用的是鲜银耳不用泡发,更容易煮透出胶,口感也更软糯一些。干银耳需提前泡发1-2小时。
2.用手用手清洗干净。银耳撕成小朵。不要用刀切,手撕的方式更容易煮出软糯的口感。
3.清洗好的大枣切除枣核,继续切成小丁。
4.锅里加入适量清水,小块银耳放去锅中,加入切好的马蹄丁。
5.大火烧开后转小火炖煮,记得用勺子稍微搅拌,避免溢锅和糊底哈!煮至汤汁粘稠,放入大枣,搅拌均匀。一定要全程小火。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠出胶质。
6.小火炖煮约20-25分钟,把汤熬制浓稠,把银耳熬得化掉出胶的样子就可以了。加入冰糖,搅拌至融化。
7.不仅宝宝喝特别健康,我也会跟着喝一碗,美容养颜,滋养肌肤,感觉整个人都是润润的。暖暖的下午和宝宝一起来上一碗,美滋滋哒,超幸福~
【广东】红枣山药银耳羹
食材明细:
主料::铁棍山药1小段,红枣2颗,银耳10克,
辅料::枸杞少许,水适量,糖适量,
【广东】红枣山药银耳羹的做法步骤:
1.用料:铁棍山药1小段,红枣2颗,银耳10克,枸杞少许,水适量,糖适量
2.银耳用清水泡发,洗净去根蒂,
3.山药洗净,去皮切小段,同红枣银耳一起放入炖盅。
4.加入水,
5.放入电炖锅,
6.低温档,隔水炖煮2小时以上。
7.煮至银耳软糯,
8.放入枸杞焖数分钟,
9.盛出,加糖调味食用。
小贴士:
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以将糖放入炖盅,一起炖煮。
炖盅比较省事,也可以用普通锅熬煮。
川贝枇杷银耳羹的做法
搜遍清肺火、镇咳神物,这款神物口感有点儿像“川贝枇杷膏”,但没那么甜,是那种很清淡的甜味儿。银耳软软糯糯的,清甜滋润。参与活动:
材料:
枇杷2个,银耳,川贝6克,冰糖,红枣,,
川贝枇杷银耳羹的做法的做法步骤:
步骤1,银耳泡发,撕成小片,提前泡发,时间泡发长,比较容易煮胶质,至少三四个小时为好
步骤2,枇杷洗净,切开去核,切小块
步骤3,加入冰糖,两颗红枣、适量水,6克川贝粉
步骤4,药店买来已经砸好粉末的川贝粉
步骤5,放入电压力锅内,选择煲汤键
步骤6,喝起来,清甜粘稠,主要考虑它可以止咳化痰,所以这几天做的都是清肺火的汤水,希望减轻宝贝儿子的咳嗽
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