只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下“【银耳雪梨汤】夏日必备”由小编为大家收集整理,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::银耳适量,梨1个,
辅料::红枣适量,莲子适量,枸杞适量,红糖适量,
【银耳雪梨汤】夏日必备的做法步骤:
1.鲜活银耳1盒,昨天网上下的单今天就到了,打开来还真不错,并且非常新鲜,比干货泡发的要好很多。银耳直接入水,挖去银耳的根部并将银耳掰开,摘去银耳黄色的部分,清洗完毕,甩尽水分捞出备用。
2. 梨子一个,用刀划出一个圆圈,再用戳刀沿着圆圈深戳一遍,不想麻烦可直接切下,戳刀稍稍用力取下梨的上部,用小刀挖去梨核,再用小刀片去上部梨核。
3.红枣、莲子各适量,清洗干净备用;枸杞、红糖各适量。
4. 梨子放入炖盅,梨子外部放入银耳和莲子,梨子内外都加入适量红枣,再加入适量的水,不要太满,蒸时水汽会增加水量,最后将梨盖盖上。蒸锅一次加够足量的水,放入炖盅盖上锅盖,大火烧开转小火蒸2.5小时。
5.蒸2.5小时后打开锅盖,加适量红糖拔均,加入适量枸杞,大火再蒸15分钟,美味即成。
6.成品图
7.成品图
小贴士:
视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU5MTg2ODIwNA==.html?from=y1.9-3.1
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秋季必备——银耳雪梨
食材明细:
主料::银耳适量,雪梨2个,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
秋季必备——银耳雪梨的做法步骤:
1.银耳用冷水提前一夜泡发,第二天用水洗净后,去掉头,撕成一小朵一小朵
2.锅里放入足量的水,把银耳放入,大火煮开后,用小火慢慢炖到银耳变成透明的
3.. 雪梨去皮,去核,切成小块
4.把雪梨和枸杞,冰糖一起放入,继续小火炖,直到汤汁变得粘稠
银耳红豆雪梨汤
食材明细:
主料::红豆适量,银耳适量,雪梨一个,
银耳红豆雪梨汤的做法步骤:
1.准备泡发的红豆,这样熬的时间短些!
2.银耳泡发半小时洗干净摘成小朵!
3.雪梨去核切成大块和银耳、红豆放入电饭煲加入适量水煲煮两小时!
4.雪梨洗干净不要去皮切成大块,和银耳、红豆放入电饭煲煮两小时!
小贴士:
喜欢加冰糖可以在喝的时候加一些!
银耳雪梨乌梅汤
食材明细:
主料::银耳20克,雪梨一个,乌梅6个,枸杞20克,
辅料::清水1300ml,
银耳雪梨乌梅汤的做法步骤:
1.银耳用水泡发,去掉根部,撕成小块;
2.雪梨不要去皮,用百洁布使劲擦洗,去核切小块;
3.枸杞用清水淘洗一下,去掉浮灰;
4.把银耳、乌梅放入养生壶中,放入清水,用养生汤按键,烧开后先煮10分钟;
5.10分钟后,放入枸杞;
6.放入雪梨块;
7.放入冰糖;
8.盖好盖子继续煮,到时间会自动停止;
9.经过长时间炖煮,精华都已释放出来,口感略带一点乌梅的酸味,非常清口舒服。
小贴士:
银耳、乌梅先煮10分钟,再放入雪梨枸杞冰糖同煮,经过一个小时的炖煮,汤的味道浓厚,雪梨的甜味合着乌梅的酸梅,非常清口。
银耳雪梨汤(1)
食材明细:
雪梨1个,干银耳一朵,冰糖适量,枸杞10颗,红枣3颗,话梅3颗
银耳雪梨汤的做法步骤:
第1步银耳用温水泡发15分钟,剪去硬块部分,洗净备用。(因为儿子喜欢脆脆的,所以我用的温水,喜欢吃软一点的朋友可以用冷水泡,4个小时,再加冷水一起煮。)雪梨,用盐水搓洗,去除表面果蜡。再去皮,把雪梨皮留着切段,雪梨切块。锅内加水。
第2步倒入雪梨,枸杞,红枣,话梅,加入银耳。大火烧开后,放入冰糖。转小火慢熬半个小时。
第3步成品图。
小贴士:
不是很甜,口感的话有点酸酸甜甜的,因为加入了话梅。不喜欢酸的朋友可以不加。银耳也比较脆,吃起来比较有劲。
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