食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?或许"雪燕桃花泪"是你正在寻找的内容,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::桃胶5颗,皂角米30粒,雪燕5g,银耳适量,
辅料::蜂蜜适量,
雪燕桃花泪的做法步骤:
1.桃胶泡发20小时后,去掉杂质备用
2.雪燕泡发20小时后,去掉杂质备用
3.皂角米泡发20小时后,备用
4.银耳泡发2小时后,切碎备用
5.把所有的食材放入炖盅内
6.炖煮2个小时以上,出胶后即可
7.调入蜂蜜食用
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桃花泪
食材明细:
主料::桃胶20克,雪莲子10克,银耳10克,藏红花1克,蔓越莓10克,
辅料::冰糖适量,
桃花泪的做法步骤:
1.雪莲子
2.桃胶
3.银耳
4.蔓越莓
5.藏红花
6.藏红花
7.桃胶清水浸泡一夜后会涨大,轻轻捞起泡好的桃胶,杂质就沉淀在碗底了。
8.雪莲子也用清水浸泡一夜后变大,吸饱了水的雪莲子看起来晶莹剔透。
9.雪莲子和摘成小朵的银耳一起放入砂锅中,加清水煮开后转小火继续煮1个半小时。
10.1个半小时以后,加入泡好的桃胶。
11.加入冰糖。
12.加入藏红花。
13.出锅前10分钟加入蔓越莓即可。
14.晶莹剔透的成品。
雪莲子桃花泪
准备雪莲子、桃胶、蔓越莓、银耳、冰糖将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时加入桃胶再炖半小时(因为桃胶炖得过长会化到水中)泡发后的桃胶会增大很多倍
材料:
主料:银耳适量,桃胶适量,蔓越莓适量,雪莲子适量,
辅料:冰糖适量,开水适量,
雪莲子桃花泪的做法步骤:
1. 准备雪莲子、桃胶、蔓越莓、银耳、冰糖
2. 将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时
3. 加入桃胶再炖半小时(因为桃胶炖得过长会化到水中)
4. 泡发后的桃胶会增大很多倍
5. 这时候汤变得很粘绸了,加入蔓越莓
6. 将银耳和雪莲子先放入砂锅,加入足量的水烧开后改小火炖1小时
7. 加入冰糖,等冰糖全部融化即可
红糖雪燕
食材明细:
主料::雪燕适量,红糖适量,红枣适量,
辅料::枸杞适量,
红糖雪燕的做法步骤:
1.泡发前的雪燕,只有这么小小一点
2.把雪燕泡发二十四小时以上,期间多次换水,挑清杂质
3.准备好材料
4.把炖锅的水烧开
5.泡发后就是这么晶莹剔透
6.把雪燕,红糖,红枣,枸杞,都加入到沸水中煮开
7.煮到黏黏干干的就可以熄火了
8.盛出来就可以吃了哦
9.看,完美的和红糖结合了
10.还是热气腾腾的哦
冰糖雪燕
食材明细:
主料::雪燕5克,枸杞适量,玫瑰适量,木瓜适量,
辅料::冰糖适量,
冰糖雪燕的做法步骤:
1.取5克雪燕
2.清水泡发12小时以上,挑去杂质
3.隔水炖30分钟
4.加入冰糖调味即可也可以加入牛奶/椰奶炖
5.辅料用枸杞、玫瑰、木瓜等等
桃胶蔓越莓糖水·桃花泪
食材明细:
主料::桃胶40g,银耳25g,蔓越莓15g,
辅料::清水2L,
配料::冰糖适量,
桃胶蔓越莓糖水·桃花泪的做法步骤:
1.桃胶提前一晚浸泡,挑去杂质沥干水备用,某些比较大的可以撕碎一点,但别太碎哦!太碎就没有口感哈!
2.雪耳提前半天浸泡,切去黄色耳根,撕碎成小朵。
3.桃胶和雪耳放一边备用O(∩_∩)O~
4.银耳放进锅里,加入清水大火准滚转小火煲1个小时,放入桃胶和冰糖再煮半个小时,加入蔓越莓调味即可。
5.装碗即可食用啦!
美容佳品——雪莲子桃花泪(1)
食材明细:
主料::雪莲子适量,桃胶适量,蔓越莓适量,银耳适量,冰糖适量,
美容佳品——雪莲子桃花泪的做法步骤:
1.准备雪莲子、桃胶、蔓越莓、银耳、冰糖
2.将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时
3.加入桃胶再炖半小时(因为桃胶炖得过长会化到水中)
4.泡发后的桃胶会增大很多倍
5.这时候汤变得很粘绸了,加入蔓越莓
6.将银耳和雪莲子先放入砂锅,加入足量的水烧开后改小火炖1小时
7.加入冰糖
8.等冰糖全部融化即可
9.美美地享受一下吧!
桃胶雪燕炖雪蛤
食材明细:
主料::特级雪蛤油2g,雪燕3g,枸杞10g,
辅料::桃胶10g,冰糖10g,食用玫瑰花瓣若干,
桃胶雪燕炖雪蛤的做法步骤:
1.雪蛤、桃胶、雪燕分别加纯净水泡发15小时左右,沥干待用(关于泡发及雪蛤去腥方法请关注我,查看另一篇帖子和文章获取)
2.同样,三种材料分别焯水,雪蛤焯5分钟左右,桃胶和雪燕1分钟
3.加枸杞子、冰糖入炖盅
4.大火烧开,中火隔水炖45分钟(这次泡发的有点多,炖了两盅)
5.最后加点可食用玫瑰花瓣,不仅美观,还能提升风味
6.吃完顿时感觉美美哒n(*≧▽≦*)n
小贴士:
1.选一款特级线油,足干,泡发率高,无杂质,本身没什么腥味,既方便又健康。
2.想要保证雪蛤的泡发率,必须用纯净水,最好是12小时以上,不过也不宜太久,泡发太久雪蛤会不够劲道影响口感;另外加入姜片和柠檬片也是绝佳的除腥方式,换1-2次水也是必须的。
3.加姜片,用沸水焯一下。不仅能够基本去除腥味,还能保持爽滑的口感。
4.雪蛤、雪燕、桃胶都是很好的滋补品,优质的泡发率也都很高,所以每次要适量,不适合一次吃太多
5.一次炖多的雪蛤可以装入保鲜盒,放入冰箱冷藏下次再吃,但保存时间最好不超过两天
雪燕银耳羹
食材明细:
主料::雪燕5克,银耳一朵,大枣5个,皂角米5克,
辅料::银耳一朵,枸杞10克,冰糖6颗,
雪燕银耳羹的做法步骤:
1.大枣枸杞洗净,去核
2.雪燕提前一天浸泡,挑出杂质
3.银耳浸泡两小时,撕小朵
4.砂锅放入清水和银耳煮半个小时
5.加入大枣继续煮出胶
6.转到炖盅里,加入雪燕和枸杞,隔水炖15分钟
7.加入冰糖调味即可
8.成品
小贴士:
无
鸡蛋雪燕羹
食材明细:
主料::雪燕3g,鸡蛋1个,
辅料::冰糖适量,枸杞适量,
鸡蛋雪燕羹的做法步骤:
1.提前泡发雪燕。
2.水里放入冰糖煮化。
3.放入枸杞。
4.磕入鸡蛋。
5.搅拌打散鸡蛋,煮沸。
6.加入泡发好的雪燕。
7.煮沸。
8.出锅凉至适合温度即可食用。
9.可以吃咯。
小贴士:
本人比较喜欢甜味食品,所以都是做甜口味的哦。
桃胶雪燕粥
食材明细:
主料::桃胶适量,血燕适量,皂角米适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,冰糖适量,莲子适量,
桃胶雪燕粥的做法步骤:
1.准备食材:桃胶、皂角米、血燕,纯净水泡发24小时。夏季需冷藏泡发。
2.泡发好的桃胶、血燕,需挑选祛除杂质。
3.莲子、红枣、枸杞,洗净待用。莲子最好泡发2小时。
4.食材1:20纯净水,大火烧开放桃胶,皂角米,血燕熬煮30分钟,转小火炖1小时,放入莲子红枣、枸杞继续炖30分钟,加入冰糖。
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