中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别从网络上整理了银耳南瓜甜汤,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::红南瓜200克,银耳15克,
辅料::冰糖适量,
银耳南瓜甜汤的做法步骤:
1.材料:银耳(已泡发清洗)、红南瓜、冰糖
2.将红南瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切成块,待用。
4.接着,将银耳倒入高压锅中。
5.然后,加入一些清水,搁入冰糖。
6.盖上盖烧煮10分钟关火。
7.焖至没气后开盖。
8.最后,合入切好的红南瓜搅动一下开煮。
9.煮上5分钟,即可。
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【冬季靓肤】南瓜银耳甜汤
食材明细:
主料::银耳100g,南瓜200g,冰糖30g,
辅料::枸杞30粒,
【冬季靓肤】南瓜银耳甜汤的做法步骤:
1.银耳提前用清水泡发;
2.南瓜去皮,洗净;图片上有两块,实际上我只用了一块;
3.将南瓜改刀,切成大小均匀的方块;
4.泡软的银耳去蒂,洗净,撕成小块;
5.煮锅里放入银耳,一次性加足清水;
6.放入适量冰糖,盖上盖子,大火煮开转中小火熬煮2个小时左右;
7.枸杞用清水浸泡10分钟左右,洗净备用;
8.2个小时后,放入南瓜煮30分钟;
9.银耳熬出胶质,南瓜也煮熟时,放入洗净的枸杞,再煮几分钟;
10.关火,盛出。
小贴士:
1、枸杞入锅前,要用清水浸泡十分钟左右;
2、银耳起锅前,再放入枸杞;
木瓜银耳甜汤
食材明细:
主料::木瓜半个,银耳适量,红枣8颗,
辅料::冰糖适量,
木瓜银耳甜汤的做法步骤:
1.准备好食材。
2.银耳泡发洗净并撕小朵,红枣洗净,木瓜去皮去籽切块。
3.把木瓜、银耳、红枣倒入电饭煲中加清水。
4.选择电饭煲的“粥/汤”键。
5.当木瓜银耳甜汤完成,提示音响后,打开电饭煲放入适量冰糖,搅拌至冰糖融化。
6.成品图。
7.成品图。
8.成品图。
竹荪银耳甜汤
竹荪银耳甜汤是一道甜品,也是一道药膳,这款美食可以清肺也是祛斑,可以滋润皮肤,也能提高身体免疫力,总之就是功效多,味道好,还养颜的一道美食。
原料:
竹荪20克、银耳20克、枸杞10-15粒、冰糖适量
做法:
1.银耳泡发,去根,撕成小朵。
2.竹荪泡发,洗净。
3.挤干水分,去根,切成小段。
4.锅中加水,放入银耳大火煮滚后改成小火煮约40分钟至汤汁粘稠。
5.倒入竹荪煮15分钟。
6.倒入枸杞。
7.倒入冰糖煮约5分钟即可。
8.凉至温热就可以食用了。
提示:
挑选银耳和竹笋时,尽量不要选择颜色雪白的,这种颜色的都是经过熏制的,会有化学药物残存。
竹笋不宜煮的时间太长,以免影响其脆爽的口感。
小编有话说:以上就是小编教大家做的竹荪银耳甜汤,不仅好喝而且美容养颜,喜欢的话就煮来喝吧。
荔枝银耳甜汤
食材明细:
主料::银耳适量,荔枝适量,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,清水适量,
荔枝银耳甜汤的做法步骤:
1.备好食材。
2.银耳提前泡发,剪为小片。
3.砂锅中入清水,加入银耳中小火慢炖。
4.荔枝去皮。
5.备好老冰糖。
6.银耳炖至粘稠,加入荔枝与冰糖稍煮至冰糖化开即可。
7.加入少许枸杞点缀。
小贴士:
银耳可以泡发一夜容易出胶。
红糖银耳甜汤
食材明细:
主料::红糖1大勺,银耳半朵,红枣6个,桂圆干5个,枸杞子1小把,山楂干少许,
辅料::水适量,黑加仑葡萄干几个,蜂蜜适量,
红糖银耳甜汤的做法步骤:
1.提前浸泡银耳。把银耳的耳根朝上,使银耳完全浸入常温的水中,泡3-4个小时,到颜色变浅,体积膨胀舒展开就可以了。
2.先把除银耳之外的所有食材浸泡清洗一下。尤其是枸杞子干、黑加仑干、红枣等在晾晒干制的时候,表面褶皱里容易夹杂灰尘和杂质。
3.开始煮了。把银耳底部的硬蒂剪掉,撕成小块,和其他食材一起放入砂锅中。
4.倒入适量清水,加入红糖。糖量要逐次少量添加,不要一下子加太多。
5.接下来开始盖上盖子,小火煮四五十分钟就可以啦。
小贴士:
1. 有人觉得用热水泡银耳比较快,其实滚水会影响银耳的口感,并不可取。另外,银耳最好不要长时间(隔夜或几天)泡发,水中滋生的细菌很容易使银耳变质。我就看过有人因为吃了泡发几天的变质木耳,而进了重症监护室的新闻。所以最好每次只泡发当次要用的量。
2. 和银耳相比,丑耳更容易煮得粘稠,至于抗氧化,防止黑色素沉积,所含的维生素和植物胶质,二者相差无几,选哪种就看个人喜好了。
3. 因为炖煮的时间比较久,为了怕忘记关火,我用的是能定时关闭的电磁炉来煮砂锅。在砂锅底部加一个金属片导热,就可以放在电磁炉上来用了。如果想吃口感粘稠的银耳,也可以提前把它单独水煮半小时左右。
4. 红糖是将蔗汁放入大锅内熬煮结晶,然后捣碎成颗粒状的砂糖。它含有甘蔗汁全部营养素及矿物质,甜度比白砂糖和糖粉都低,还有一种独特的风味。我们常吃的银耳羹一般用冰糖来搭配,其实用红糖也很不错。
5.枸杞子可以在关火前再放,也可以一开始煮的时候放。煮好后可以尝一下口感,如果不够甜,加一勺蜂蜜搅匀,不但更甜更滋润,还能起到缓解痛经的作用。
茉莉银耳甜汤
食材明细:
主料::茉莉4g,银耳10g,枸杞适量,
辅料::冰糖60g,
茉莉银耳甜汤的做法步骤:
1.银耳温水泡发
2.银耳洗净撕成小片
3.茉莉花温水泡发
4.将银耳放入炖锅中,大火烧开转小火慢炖一个小时。
5.准备冰糖、枸杞
6.将枸杞、冰糖、茉莉花放入炖锅中再煮十分钟就可以了。
银耳木瓜甜汤
食材明细:
主料::银耳适量,木瓜适量,红枣适量,
辅料::枸杞适量,白果适量,
配料::冰糖适量,
银耳木瓜甜汤的做法步骤:
1.首先,用温水泡发银耳。
2.红枣、白果去核去壳,枸杞洗净微泡。
3.木瓜去皮囊切丁。
小贴士:
银耳要煮够火候才会有温软滑爽的口感,而木瓜煮的时间不宜过长,因为木瓜买的时候已经很熟,煮太软就不好吃了。至于银耳和木瓜的营养及功效是众所周知的,就不必多说了,我只是把经验和感悟在此和大家分享一下,对我而言,其不仅养颜、养胃、养眼,因为是亲手制作的,更是养心哦~
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