食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的瓜丝双耳,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::黄瓜适量,木耳适量,银耳适量,
辅料::盐适量,麻油适量,芥末油适量,豆豉辣酱(或辣椒油)适量,糖适量,醋适量,沙茶酱适量,
瓜丝双耳的做法步骤:
1.银耳水发摘净
2.木耳水发摘净
3.锅加水银耳入锅汆烫过凉备用
4.锅加水木耳入锅汆烫过凉备用
5.将所有调料拌匀成料汁(按个人口味,这没有一定之规,调料可增可减,只要自己喜欢)
6.黄瓜切丝
7.将所有食材加入料汁碗中拌匀即可
8.非常爽口~
小贴士:
银耳和木耳均是天然滋补品,营养丰富,具有益肺补肾、健肤美容、预防动脉硬化之功效。
友情提示:此菜品辛辣调料较多,调制时请谨慎下料,尤其是新手筒子。不喜欢的可不放,或少放一滴一滴加进去~~
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凉拌瓜丝
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::生抽2勺,香醋1勺,白糖1勺,盐1克,干辣椒3个,食用油适量,
凉拌瓜丝的做法步骤:
1.黄瓜擦成丝。
2.调汁。碗中加入生抽2勺,香醋1勺,糖1勺,盐1克。搅匀。
3.干辣椒剪成小段,放碗中,锅中放适量油,油温七八成热时,把油倒入辣椒碗。形成辣椒油。油温不要太高,否则辣椒容易糊。
4.将碗汁倒入黄瓜丝中,再倒入适量的辣椒油,拌匀即可。
5.这道菜随做随吃,不要过早做出来,放置时间长影响口感。
瓜丝拌拉皮
经济实惠的东北家常凉菜瓜丝拌拉皮
天气闷热,胃口自然不好,因此凉拌菜也成了我家餐桌上必不可少的,每天也要不断地变换花样,一个人的想象力是有限的,当不知道吃什么的时候,就会去别人家坐坐,看看童鞋们家里有什么好吃的。今天的这道凉菜很家常,我们东北人家都喜欢吃。
瓜丝拌拉皮用料:拉皮、黄瓜、猪里脊肉、香菜、胡萝卜、蒜、酱油、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、食用油、辣椒油。
瓜丝拌拉皮做法1、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝,拉皮切适宜的小块,放在一盘中。
2、猪里脊肉切成细丝,锅中热油,放入肉丝迅速滑散,倒入酱油,将肉炒熟,凉凉后浇在拉皮上。
3、然后将香菜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、白芝麻、白醋、辣椒油一起放入,搅拌均匀即可开吃。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
瓜丝摊蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,黄瓜少半根,
辅料::九三非转基因花生油适量,葱花少许,盐适量,
瓜丝摊蛋的做法步骤:
1.黄瓜细丝
2.鸡蛋打散
3.鸡蛋里加入黄瓜丝、盐、葱花,搅匀
4.锅内加入九三非转基因花生油,待油有点冒烟时淋入混合好的蛋液
5.两面金黄即可出锅
6.成品图!
7.成品图!!
小贴士:
1 黄瓜丝要切的细些
2 摊鸡蛋油温要高
瓜丝炒肉片
食材明细:
主料::白瓜一个,猪肉250克,
辅料::姜一块,蒜头2瓣,
配料::植物油适量,黑胡椒粉适量,盐适量,糖适量,淀粉1茶匙,水3茶匙,
瓜丝炒肉片的做法步骤:
1.备好材料
2.姜和蒜头去皮,洗净,切丝
3.猪肉洗净,切片,用调料腌制30分钟左右
4.白瓜去皮,洗净,切丝
5.按照3:1比例调制淀粉水抓腌一下猪肉,锅烧热再放少许油,放肉下锅摊开,香煎一会后再翻动(半熟,见肉外表变白),肉片盛起备用
6.锅里继续炒香姜丝和蒜头丝
7.倒入白瓜丝后盖锅,沿锅边倒入半碗清水
8.一分钟后,揭锅盖,倒入肉片,炒至瓜丝变软,加盐调味,出锅前加几滴麻油增香,即可
小贴士:
【温馨提示】
1.炒菜记得要“热锅冷油”
2.炒肉片是全程要中大火
青芥瓜丝
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::辣根适量,盐适量,味精适量,白糖适量,白醋适量,
青芥瓜丝的做法步骤:
1.把辣根挤在碗里。
2.加盐、糖、醋、味精做成汁。让糖、盐完全融化。
3.黄瓜去皮,切成细丝。
4.把兑好的汁倒在黄瓜上,拌均。
小贴士:
这款菜非常清爽,适合在炎热的夏季吃。
双耳肉片
食材明细:
主料::黑木耳适量,银耳适量,
辅料::肉片适量,香菜适量,
配料::油适量,盐适量,葱适量,姜适量,生抽适量,
双耳肉片的做法步骤:
1.肉切薄片备好
2.小油菜焯水后沥水摆盘
3.葱姜切段备用
4.香菜洗净切末备用
5.黑木耳银耳凉水泡发备用
6.炒锅内下油后加白肉片稍炒至出油
7.放入瘦肉片炒至变色
8.加葱姜段炒香
9.倒入黑木耳银耳
10.大火翻炒2分钟左右
11.没锅边淋入少量生抽加少量盐炒匀
12.撒香菜末装盘
小贴士:
1、加白肉片炒至出油是增加提香
2、因黑木耳和银耳极易变咸,所以加生抽后酌情加少量盐
拌双耳
食材明细:
银耳(干)100克,木耳(干)100克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,胡椒粉1克,香油5克
拌双耳的做法步骤:
1. 将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质,经开水烫一下后,即刻投入冷开水中,冷后捞出,控干水分装盘。
2. 另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀,浇灌在银耳和黑木耳上即可。
小贴士:
1.银耳和黑木耳营养丰富,其维生素B2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍,是肉类的3至5倍,含铁量比肉类高100倍。2.黑木耳营养丰富,滋味鲜美,富含蛋白质,还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素,具补气益智,生血,养肺,润燥之功,为孕妇进行食之佳品。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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