只有正常的食材才能有正宗的美食,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,你是食材达人吗?下面是小编帮大家整理的冰汁南瓜,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::南瓜适量,枸杞适量,银耳适量,
冰汁南瓜的做法步骤:
1.材料:南瓜、银耳、枸杞
调味:枸杞适量
2.将南瓜去皮切菱形块,摆入盘中,上锅蒸制软糯。
3.锅置火上加适量水,烧开放冰糖熬化,晾凉。
4.银耳泡发洗净撕小朵,入沸水汆烫,捞出沥干。
5.将冰糖水与银耳一同放入冰箱中冰镇。
6.食用时,放冰镇好的冰糖汁和银耳在南瓜上即可。
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冰虾焗南瓜
食材明细:
主料::熟冰虾十几个,绿皮南瓜适量,马苏里拉奶酪约40克,
辅料::日式拌饭料适量,
冰虾焗南瓜的做法步骤:
1.南瓜切小块。
2.用微波炉叮5分钟。
3.冻的熟冰虾昨天晚上拿到室温解冻。
4.奶酪刹成丝。
5.日本带回的拌饭料,里面有芝麻、碎紫菜、芥末、盐啥的。没有的话,以盐和白胡椒粉替代也可以。
6.烤碗底部先码上南瓜块。
7.洒少许拌饭料。
8.摆上冰虾。
9.铺上奶酪丝。
10.烤箱200度预热3、5分钟,以这个温度或稍低一点,烤15分钟,奶酪出焦黄色就OK了。
11.日式拌饭料淡淡的芥末味,和冰虾的鲜美还挺配的呢。
12.碗底会有一点点汤汁儿。
13.配上现煮的咖啡奶,另有桃子。少而精的一顿早餐。
小贴士:
这个季节的南瓜水分比较足,用微波炉加热一下,既滤掉一些水分,后面制作也容易熟。
蜂蜜南瓜汁
食材明细:
主料::熟南瓜100克,
辅料::牛奶100克,蜂蜜1勺,
蜂蜜南瓜汁的做法步骤:
1.南瓜提前用蒸锅蒸熟;
2.将熟南瓜切成小块,放入搅拌杯内;
3.牛奶用微波炉中火加热15秒;
4.将牛奶与南瓜同入搅拌杯;
5.加1勺蜂蜜;
6.开启搅拌功能,将所有原料搅打均匀;
7.倒入碗中即可饮用。
小贴士:
1.牛奶加热温度不宜过高,不然会破坏蜂蜜和营养成分;
2.如果喜欢冷饮,可入冰箱冷藏后再喝,口味更佳。
南瓜燕麦汁
食材明细:
主料::南瓜1小块,燕麦30g,红枣3颗,
辅料::清水1L,
南瓜燕麦汁的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.南瓜去皮后清洗干净,再切成小块
3.将切好的南瓜、燕麦、洗净去核的红枣一起放进破壁机热杯中,加入清水(水的量达到破壁机杯的1L容量位置即可)
4.接通破壁机的电源,选择五谷功能,然后按启动键开始制作
5.大约25分钟后南瓜燕麦糊制作完成
小贴士:
1、南瓜与燕麦的比例随意调整,燕麦量多口感更加浓稠
2、用破壁机制作五谷糊,注意最大水量不宜超过刻度线
3、红枣的量不宜过多,一般2~3颗即可,多了容易盖过南瓜和燕麦本身的味道
南瓜玉米汁
食材明细:
主料::玉米一根,去皮南瓜100克,
辅料::清水800毫升,
南瓜玉米汁的做法步骤:
1.玉米剥掉外皮,南瓜去皮
2.用刀将玉米粒从棒上剥离下来,南瓜切成小块
3.玉米粒和南瓜块入豆浆机桶中
4.加清水至800毫升水位线,可以根据口感来增减水量
5.启动“玉米汁”程序或者豆浆机上相应的加热程序,20分钟左右,玉米南瓜汁闪亮登场啦
6.好看又有营养
7.一起来做吧
小贴士:
玉米南瓜的用量可以随个人的口感来调整,但要以豆浆机的建议水位线为参考; 无需加糖,玉米和南瓜本身已经有甜度。
玉米南瓜汁
食材明细:
主料::玉米一颗,南瓜适量,
辅料::水适量,
玉米南瓜汁的做法步骤:
1.南瓜切小块
2.玉米粒掰下来准备好备用。
3. 锅里放水,玉米和南瓜开煮
4.煮熟后的玉米南瓜汤。
5.倒入豆浆机里,选择果汁功能,打好。或者用榨汁机,料理棒都可以奥。
6.用滤网过滤渣滓。
7.口感不错,喝起来有南瓜的香味。
冰爽西瓜汁
食材明细:
主料::西瓜1个,
辅料::百香果1个,冰块适量,酒1杯,
冰爽西瓜汁的做法步骤:
1.小西瓜洗净外皮,有柄的一端切小口,放小碗上固定,将西瓜瓤挖出,打汁。
2.可分两次榨汁。西瓜汁倒入挖空的西瓜壳中,有西瓜子须过滤一下。
3.百香果剪口,挖出果肉。
4.将百香果果肉加入西瓜汁中,再加入适量冰块。
5.也可依个人口味加入适量酒,就成了冰爽西瓜鸡尾酒了!
小贴士:
西瓜汁不要倒得太满,避免溢出。
南瓜蛋黄冰皮月饼
不用烤箱免烘焙漂亮又时尚的南瓜蛋黄冰皮月饼
早前看很多人做月饼,我第一次自己试着做了一下,嘿嘿,还是很成功的。只可惜南瓜蛋黄冰皮月饼的的馅让我做咸了。放了五个鸭蛋黄,能说我土豪不
试着做了冰皮月饼,一次性成功。呵呵,其实说起来冰皮月饼挺简单的,而且不用烤箱不用烘焙漂亮又时尚。哈哈,我用了多少词来夸冰皮月饼的好啊。。。
冰皮月饼,做起来~
南瓜蛋黄馅
1、南瓜550克去皮切片后入锅蒸25分钟至熟透
2、将蒸熟的南瓜压成南瓜泥
3、咸鸭蛋黄5个切碎成蛋黄丁
4、将压成泥的南瓜入锅内翻炒。
5、翻炒5分钟后加入15ML色拉油,20克澄粉翻炒至均匀成较厚膏状
6、将咸鸭蛋黄入南瓜泥里继续翻炒至均匀,盛出待晾透备用
哆嗦两句:蒸南瓜时一定要敷上保鲜膜,防止蒸时有水气流到南瓜里,影响馅的后期完成。
冰皮制作
1、冰皮月饼所有食材,糯米粉60g,粘米粉40g,澄面30g,糖粉40g,牛奶130g,色拉油20g、红枣泥馅适量,南瓜550克、咸鸭蛋黄5个(蛋黄呢?忘了拍)请原谅一个坐车都经常过站的银吧
2、糯米粉、粘米粉、澄面混和入锅内炒至稍微有一点点黄色后关火盛出备用
3、牛奶130克加热后倒入炒好的面粉里,用筷子搅拌,备凉了后于揉成光滑的面团静置20分钟
4、做好的南瓜蛋黄馅分成30克左右等量大小一份备用
5-6、将静置好的面团分成40克左右等量大小的小面团,用手压扁后放入30克南瓜蛋黄馅或红枣泥馅
7、收口后放到月饼模具中
8、模具里撒少许糕粉,模子里也倒入少许糕粉晃匀后把多余的粉都敲出,粉不可太多,多了做出的饼皮不好看了。然后把球放入模具中,压出即可
哆嗦两句:做干粉用的糕粉可以将糯米放入炒锅内炒熟即可
第一次做月饼,呵呵,免烤的,放冰箱里冷藏后食用更好吃。
冰皮的制作需要三种粉,这三种面粉的作用了不一样。打造漂亮又美味的冰皮需要用到糯米粉、粘米粉和澄面粉。
糯米粉比较常见,就是我们平时做汤圆的面粉。粘米粉就是大米粉,没有粘性。它的作用是降低冰皮的粘性,使冰皮月饼的口感更清爽。
澄粉。又叫小麦淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明状,我们常见的水晶饺子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面,可以让冰皮看上去更加晶莹、剔透、美观。
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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
青汁星冰乐
食材明细:
主料::冰块130g,青汁粉3包,牛奶200g,
辅料::淡奶油适量,糖适量(或糖粉),
青汁星冰乐的做法步骤:
1.先将冰块和牛奶倒入容器中
2.然后在将青汁粉与细砂糖一起倒入容器里!(建议用糖粉比较好混合)
3.然后用手持料理棒打匀它们。打匀好后放入冰箱冷藏室备用
4. 接着我们来打发淡奶油,打发到八九分发即可。打发淡奶油的时候记得也加点糖进去,放多少看自己,毕竟每个人对甜味的接受程度都不一样!奶油打发好后装进裱花袋备用
5. 然后我将之前打好的青汁液体倒入到一个杯子里,然后在上面挤上刚刚打发好的淡奶油即可。你也可以在淡奶油上撒上一点青汁粉做装饰。
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