中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材了解很多吧?在这里,你不妨读读八宝银耳羹--电饭煲版适合上班族,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::绿豆适量,红芸豆适量,黑豆适量,百合适量,薏米适量,小麦仁适量,银耳适量,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
八宝银耳羹--电饭煲版适合上班族的做法步骤:
1.1准备材料 将除枸杞和银耳外所有材料分别用水泡5小时以上
2.2银耳用水加一勺淀粉泡洗至软
3.3 再用手折成小朵清洗几遍备用
4.4将除枸杞和百合外的所有材料放到电饭煲中
5.5水量没过材料的3-4CM左右
6.6我是晚上煮着早上吃 所有采用定时煮粥档 不然就不用定时了
7.7早上已经煮好了加入百合
8.8再加入枸杞(早上清洗几遍就行)冰糖
9.9按煮饭档煮15分钟即可
10.10开盖可以吃了 冰镇一下也很好吃
小贴士:
PS:
1、豆类一定清洗三次后分别泡水至少5小时,我是昨天早上10点泡的,到晚上10点煮的.
2.银耳泡的时候不用很长就软的,用一勺淀粉来清洗银耳,可以去杂质,还可以快速让银耳泡软。
3.我这个方法比较适量上班族,用电饭煲不用看火。
4.百合和枸杞比较容易熟,所以要最后放,早上起来放进去,然后去洗刷打扮好后就可以吃了。
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最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”
食材明细:
主料::鲜蛋面500克,
辅料::猪肉丝100克,香菇丝30克,冬笋丝25克,豆芽菜100克,韭菜80克,
配料::葱丝5克,姜丝5克,盐1克,味精1克,胡椒粉少许,酱油20克,绍酒10克,香油15克,烹调油适量,
最适合上班族的快捷美食“肉丝炒面”的做法步骤:
1.在笼屉里涂抹少许油,放入面条蒸15分钟取出抖开。
2.把蒸好的面条抖开后,倒入适量香油或葱油快速拌匀,然后摊开在案板上晾透。
3.炒勺上火烧热,注入少许油放入肉丝煸炒,肉丝变色后放入葱姜丝煸炒,爆出香味后倒入香菇丝和笋丝煸炒。
4.把配料炒匀后,烹入绍酒炒匀,然后再烹入酱油炒匀。
5.倒入蒸熟的面条快速炒匀,把面条炒透后放入豆芽菜和韭菜炒匀。
6.把豆芽菜炒至稍有塌秧用味精、胡椒粉和盐调味,炒匀便可出锅。
7.出锅码盘便可享用。
小贴士:
炒面特点;颜色清淡、香气扑鼻、咸鲜爽口、味道鲜美。
温馨提示;
1、把蒸好的面条拌好油后,要迅速抖开,最好用电风扇吹一吹,但不可用空调吹,因为空调经过不洁的滤网吹出的风会有部分细菌,不太卫生。如家里没有电风扇,可用筷子反复把面条挑起使之凉透即可。
2、把凉透后的面条可保存,亦可以立即炒来吃,还可以制作凉拌面冷面。
3、配料可根据自己的喜好来搭配,出锅时还可以放些蒜末。面条颜色的深浅使用酱油的多少可自己掌握。在炒的过程中如感觉太干,还可放一些清水,使面条的软硬合适即可。
大炒勺的这款快捷省事的“肉丝炒面”就做好了。炒面吃起来很香,供朋友们参考!
大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法
虾炒年糕老爸做的梭子蟹炒年糕是我每次回家的必点菜,从小吃到大,在江浙沪应该很家常的做法。去年我们家蛋先森跟我回家也尝到了这道美味,说他们北方不怎么吃年糕,虾蟹也基本是清蒸或者水煮,所以从来没试过这种组合,简直太好吃了,之后就天天缠着我要我做╮(╯▽╰)╭。翻翻之前的相册发现确实也做了好多次。今天没有买到梭子蟹,就用虾来代替吧,一样的美味。这道菜非常的快手,大概十分钟就能完成,炒鸡适合我们这样的上班族。
材料:
对虾150g,葱姜蒜辣椒适量,豆瓣酱1.5勺,鲜酱油2勺,五香粉0.5勺,清水适量,料酒1勺,年糕200g,香菜或者小香葱适量,白芝麻1勺,
大虾炒年糕-适合上班族的快手菜的做法的做法步骤:
步骤1,虾去头洗净,可以开背去虾线。香料准备:葱姜蒜切末,红辣椒根据自己的口味来添加香菜是最后装饰提味用的,用小香葱也可以
步骤2,小建议蒜蓉碾碎一些我觉得口感更好,所以用了辅助小工具,tb上好多卖的,ikea也有
步骤3,热锅凉油锅热后倒入油,加热到七八成热放入葱姜蒜辣椒,编炒出香味,油不要太热,容易炒糊
步骤4,香味出来后,加入虾,翻炒几下,加入料酒
步骤5,依次加入五香粉,豆瓣酱,鲜酱油(我老爸的做法应该是老抽酱油和少许的糖,浓油赤酱江浙口味的,也很不错)现在我改了一下,放豆瓣酱,没有加糖提鲜,有豆味口味更加复合一些,以咸味为主,更加适合家里吃不惯甜味的北方蛋先森╮(╯▽╰)╭
步骤6,酱料加入完毕后,加水,开大火,翻炒收汁,等汁水微微起泡说明慢慢再变浓稠
步骤7,汤汁稍微起泡就可以加入年糕了,因为年糕里面含有大量淀粉,也会加速让汤浓稠的,所以可以早点加,喜欢吃带些汤水也可以多加一些水,.加入年糕后大概炒2分钟左右年糕就熟了,这时候浓浓的汤汁都被年糕吸收,所以非常的鲜美。观察汤汁的状态,浓稠程度是自己爱的那种,就可以关火起锅啦
步骤8,成盘,撒上香菜或者香葱,加入点白芝麻点缀,美味就完成啦。拍照开吃
【虫草花响螺煲鸡】:适合上班族的鲜汤的做法
各种鸡肉的做法,我最爱的是家乡名菜【黔味辣子鸡】,然后就是各种鸡汤,鸡汤中最得我心的还数什么都不放直接煲的清鸡汤,煲好后汤色黄亮,只需要一点点盐调味,汤的味道非常的鲜美,但这样的鸡汤特别挑鸡,非土生土长的放养鸡绝对煲不出这么好味的汤。如今好鸡难求,为增加鸡汤的味道,我煲鸡汤的时候会加点料,鲍鱼、墨鱼干、响螺、火腿等等,或是按季节加点药材。【虫草花响螺煲鸡】如其标题,加了虫草花和响螺和鸡一起煲。虫草花可不是冬虫夏草的花啊,它属于真菌类,性质平和,对调节和增强人体免疫功能有一定的帮助。干响螺则是滋阴、养胃、安眠佳品,肉质肥美,用来煲汤很方便,煲出来的汤味道很鲜美。总的来说,这道【虫草花响螺煲鸡】有一定的安眠和增加免疫力的效果,很适合工作节奏快,常熬夜加班的上班族。
材料:
鸡半只(约700g),干响螺100g,虫草花20g,姜2片,盐适量,,
【虫草花响螺煲鸡】:适合上班族的鲜汤的做法的做法步骤:
步骤1,干响螺提前浸泡过夜;
步骤2,鸡处理干净剁块,浸软的响螺斜刀切片,姜去皮切片,虫草花冲洗干净;
步骤3,冷水锅下鸡块,不盖锅盖大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右或至鸡块吐尽血水;
步骤4,捞出吐尽血水的鸡块冲洗干净;
步骤5,将所有食材放入汤锅;
步骤6,往汤锅中加入足够量的清水;
步骤7,盖上锅盖先大火煮滚;
步骤8,煮滚后,转小火继续煲1.5—2小时;
步骤9,煲好后,适量盐调味即可。
八宝美颜羹
食材明细:
主料::银耳适量,桂圆干适量,桃胶适量,红枣适量,莲子适量,皂角适量,蔓越梅干适量,冰糖适量,
辅料::水适量,
八宝美颜羹的做法步骤:
1.准备好材料。
2.桃胶浸泡13个小时。
3.皂角浸泡一夜。
4.银耳浸泡一个小时。
5.银耳切成小块。
6.除了蔓越梅不放,其它的都放入锅中,按粥汤键。
7.煲好后加入蔓越梅干,装出。
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