好的美食离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材感兴趣吗?你不妨看看“凉拌菜”黄瓜拌银耳,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::黄瓜两根,银耳一块,
辅料::生抽一匙,芝麻碎一匙,香醋半匙,盐半匙,十三香一匙,自制辣椒油一匙,鸡精一匙,
“凉拌菜”黄瓜拌银耳的做法步骤:
1.鲜黄瓜洗净。
2.泡好的银耳。
3.黄瓜排碎,切段。
4.拍碎的黄瓜和银耳放在一个盘子里。
5.加所备调料,拌均匀。
6.非常快速简单开胃的一道凉菜。
小贴士:
银耳提前泡发。
97Msw.com相关知识
#凉拌菜#脆拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜750g,大蒜5瓣,盐2勺,
辅料::花椒粒适量,干辣椒3个,白糖2勺,米醋1.5勺,海鲜酱油1勺,
#凉拌菜#脆拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成条,放入2勺盐,腌渍4小时。
2.腌好的黄瓜会出许多水,把水倒掉不要。
3.找一个网兜,把腌好的黄瓜装进去,扎好口。
4.接一盆水,放到黄瓜上,压大概1小时左右。
5.压好的黄瓜放入容器中。
6.碗中放入花椒粒,干辣椒剪成段,锅中烧热油浇到干辣椒上,制成辣椒油。
7.辣椒油碗里加入糖、醋、酱油,搅拌均匀。
8.大蒜切成片。
9.将大蒜和调好的汁一起倒入黄瓜中,搅拌均匀即可。
10.爽脆可口,放置一晚更加入味哦。
11.成品图。
凉拌菜 拉皮拌黄瓜
食材明细:
主料::话黄瓜3根,拉皮1袋,
辅料::香菜适量,葱适量,蒜适量,酱油适量,香油适量,麻油适量,糖适量,醋适量,
凉拌菜 拉皮拌黄瓜的做法步骤:
1.准备还的食材。
2.黄瓜洗干净去皮,拉皮切条。
3.黄瓜切丝,放入香菜 葱 蒜 酱油 糖 醋 香油 麻油 搅拌均匀即可,喜欢吃辣的可放些辣椒油。
4.成品。
拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#
食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::调和油少许,盐适量,香油少许,生抽2勺,蚝油1勺,砂糖1勺,米醋1勺,白醋1勺,蒜瓣2个,小米辣2个,葱花少许,
拌蓑衣黄瓜#凉拌菜#的做法步骤:
1.黄瓜洗净去头尾,在黄瓜2边各放一只筷子。
2.垂直下刀均匀切好。
3.把黄瓜翻面,再斜着下刀均匀切好。
4.这是切好的黄瓜。
5.把黄瓜放入碗里,均匀地撒上盐,腌制片刻。等到出水了,把水倒掉。
6.取一个小碗加入生抽、蚝油、米醋、白醋和砂糖拌匀浇汁。
7.把浇汁淋在黄瓜上。
8.放入切好的蒜末、小米辣圈和葱花
9.加入适量调和油和麻油,爆香蒜末葱花。
10.完成。
小贴士:
借助2根筷子,只要有点耐心就可以完成,这样切好的黄瓜好看还入味。注意黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜两条,芝麻油4滴,蒜末两大勺,花椒粉2g,
辅料::自制凉拌酱三勺(辣椒酱、食用油、酱油、蚝油、鸡精、盐),朝天椒2颗,陈醋适量,
开胃凉拌菜--凉拌黄瓜的做法步骤:
1.食材准备:主料:黄瓜辅料:芝麻油、自制凉拌酱、朝天椒、蒜末、陈醋、花椒粉 黄瓜轻拍一下后,切成块状
2.制作凉拌酱:材料:食用油、农家自制辣椒酱、酱油、蚝油、鸡精、少量盐1、热锅下冷油,锅内油温起来后,倒入辣椒酱,小火翻炒。2、闻到辣椒酱的香味后关火倒入酱油、蚝油、鸡精、少量盐翻炒,翻炒均匀后再小火微爆一下既可出锅备用。
3.黄瓜和备好的朝天椒、蒜末、花椒粉、陈醋、凉拌酱、芝麻油一起搅拌,凉拌入味后盛出装盘。
小贴士:
凉拌菜是否爽口好吃,关键取决于凉拌酱调的如何,我家做出来的凉拌菜之所以受大家的欢迎,秘诀就在这碗凉拌酱上哦~
凉拌菜之黄瓜丝拌凉粉
食材明细:
主料::黄瓜适量,凉粉适量,
辅料::蒜适量,香菜适量,芝麻酱适量,盐适量,味极鲜酱油适量,白糖适量,白醋适量,凉白开水适量,
凉拌菜之黄瓜丝拌凉粉的做法步骤:
1.凉粉750克左右,用凉水冲洗一下沥干水分后切成大小均匀的小方块备用。
2.黄瓜一根清洗干净后切成粗细均匀的黄瓜丝备好。
3.大蒜三瓣剥去外皮清洗干净,先用刀拍碎再成蒜末。
4.香菜一颗择洗干净并沥干水分后切成香菜段备好。
5.取适量的芝麻酱放入碗中,加入适量的盐、味极鲜酱油、水和一点点白糖搅拌均匀使其稀释。
6.把切好的凉粉块、黄瓜丝、蒜末、香菜段放入一个容器中,倒入调好的酱汁。
7.根据个人口味加入适量的白醋搅拌均匀。
“凉拌菜”黄瓜拌花生米
食材明细:
主料::黄瓜2个,花生适量,
辅料::盐适量,香油适量,芝麻酱适量,生抽适量,醋适量,大蒜适量,
“凉拌菜”黄瓜拌花生米的做法步骤:
1.凉油放入花生米,小火慢慢炸。
2.炸至变红不再出现噼里啪啦声音关火。
3.捞出晾凉。
4.黄瓜拍碎,切段,蒜切末。
5.放入调料拌匀。
6.放入花生米,拌匀装盘。
#凉拌菜#麻酱拌菜
食材明细:
主料::豇豆适量,扒糕适量,
辅料::芝麻酱适量,蒜泥适量,生抽适量,盐适量,
#凉拌菜#麻酱拌菜的做法步骤:
1.豇豆洗净切段,入开水锅里焯熟。
2.焯好后过凉水。
3.豇豆控干水,扒糕(超市有售)切块放盆里,放入蒜泥,生抽,芝麻酱加水,盐搅拌好后倒入盆里。
4.拌均匀即可。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士:
蔬菜的量根据自己家的用量来定。
#凉拌菜#快手拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2根,
辅料::大蒜2瓣,糖1小匙,白醋1大匙,盐1小匙,辣椒油1小匙,芝麻酱适量,
#凉拌菜#快手拍黄瓜的做法步骤:
1.自家种的黄瓜2根,洗净。
2.用菜刀拍散,自家种的,新鲜采摘,拍散的瞬间,黄瓜的清香味就出来了。
3.切成小块。
4.另一根也同样操作,放入器皿里。
5.加入蒜末、糖、白醋、盐、辣椒油。
6.用双手颠簸小盆,使调料和黄瓜块混匀,这时盆底会有一些汤汁。
7.把拌好的黄瓜块捞到盘子里。
8.这是盆底的汤汁,不要扔了,其实大部分味道都在这汤汁里,加入一些芝麻酱。
9.搅拌成糊状。
10.再浇到黄瓜上即可,这样既不浪费,味道又更好,营养更足。
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