好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?以下是由小编为你整理的《养生小炒》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::西蓝花适量,木耳适量,胡萝卜适量,荷兰豆适量,虾仁适量,银耳适量,
辅料::油适量,葱花适量,盐适量,糖适量,味精适量,料酒适量,水淀粉适量,香油适量,鸡精适量,
养生小炒的做法步骤:
1.银耳木耳泡发洗干净备用。
2.胡萝卜用花刀切好,荷兰豆洗干净备用。
3.准备好虾仁。
4.西蓝花掰小朵洗干净备用。
5.除虾仁所有食材焯水。
6.起锅烧油下入葱花爆香。
7.下入所有原材料,加盐 糖 料酒 鸡精味精 勾芡 淋入香油即可。
8.成品图,诱人吗?
小贴士:
切胡萝卜时没有花刀就用普通刀也可以。
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养生小炒——炒素三样
食材明细:
主料::山药200克,胡萝卜1棵,绿柿子椒1个,
辅料::盐3克,花生油适量,
养生小炒——炒素三样的做法步骤:
1.准备食材
2.将山药去皮放入加了少许白醋的水里,以防氧化变黑。
3.胡萝卜去皮洗净,柿子椒去掉内瓤洗净。
4.胡萝卜和柿子椒切成菱形片。
5.山药切成菱形片。
6.炒锅中加适量花生油烧热,倒入胡萝卜片翻炒出红油。
7.加入柿子椒片、山药片翻炒至断生,调入盐炒匀即可。
【夏日养生小炒】鲜姜丝炒肉
食材明细:
主料::新姜适量,猪后腿肉适量,
辅料::酱油半茶匙,盐适量,葱适量,
【夏日养生小炒】鲜姜丝炒肉的做法步骤:
1.准备好新鲜的姜和后腿肉一块。
2.调料备好。
3.把新姜洗净后切丝。
4.后腿肉去皮切丝。
5.锅中放少许底油放入葱花爆香。
6.然后放入肉丝煸炒出油水分消失即可。
7.肉煸香后放入少许酱油。
8.然后放入姜丝,临出锅的时候放入盐。
小贴士:
备注:
1.这道菜的调料非常的少,主要就是要突出姜的鲜味。
2.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象,而生姜性辛温,属热性食物,不宜过量食用。
3.炒葱的时候一定要煸出葱的香味再下入肉,这样炒出来的菜才会好吃。
4.肉下锅后用中小火煸炒出肉油去掉水分后再下入需要炒至的菜,这样肉菜才会好吃。
小炒
食材明细:
主料::里脊200克,韭菜花100克,茶树菇100克,
辅料::甜红椒30克,
配料::味美20克,鸡粉20克,白糖适量,味精10克,料酒10克,色拉油适量,蚝油5克,
小炒的做法步骤:
1.将里脊肉切丝上浆腌制,其他配料切条。
2.油锅烧至5成油温先下茶树菇炸到皮皱,放入肉丝划开,下入其他配料至肉丝断生捞出。
3.炒锅留少许底油,放入拉好油的主配料和调料翻炒勾芡即可。
小贴士:
不用加盐,调料很咸,味美达有蒸鱼豉油或烧汁代替也可
【家庭快手小炒】什锦小炒
食材明细:
主料::蒜薹100克,芹菜100克,土豆150克,玉米肠一根,
辅料::干辣椒1个,葱适量,生抽半勺,盐适量,味精少许,糖少许,醋少许,香油少许,姜适量,
【家庭快手小炒】什锦小炒的做法步骤:
1.什锦小炒食材。
2.土豆切成比蒜薹稍宽一点的片泡入水中备用。
3.蒜薹、芹菜切换寸段、尖椒切成和蒜薹一样宽的粗条、香肠切成粗丝。
4.炒锅热了放入葱姜、爆香后放入香肠煸炒。
5.然后放入土豆翻炒。
6.翻炒变色后放入干椒丝和生抽。
7.然后放入芹菜翻炒。
8.翻炒几下在放入蒜薹翻炒,蒜薹断生后放入盐、少许糖和味精,淋少许醋和香油出锅即可。
9.翻炒均匀后就出锅装盘了!
小贴士:
1、土豆切的很薄,不用炒太久,否则会粘。
2、这个菜要是把香肠换成肉也不错。
3、一个小个的尖椒和一个干辣椒,微微有点辣,要是你喜欢吃辣,就多放点干辣椒,要是不吃就不放,按照自
己的口味调整即可。
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