食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的补血良方——杂米红豆银耳羹,欢迎你的品鉴!
食材明细:
主料::红米50克,黑米50克,糯米50克,大米50克,银耳一朵,红豆50克,
辅料::红糖适量,
补血良方——杂米红豆银耳羹的做法步骤:
1.将红米、白米、糯米、黑米预先泡一晚,并银耳泡发后撕成碎碎。
2.泡米的水倒掉,加五倍的水煮大米。
3.大火煮开,用筷子架着锅盖煮不容易煮到溢出来。
4.煮十分钟后将银耳放进去。
5.煮至汤汁变浓。
6.放进红糖调味,煮至米爆花。
7.放进蜜红豆即可。
8.可以冷吃可以热吃。
9.可以煮一大锅放进冰箱,早餐也可以放进微波炉里转几圈。
小贴士:
黑米和红米比较难煮,所以要提前泡水。
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红豆银耳莲子羹
食材明细:
主料::红豆100克,莲子50克,银耳20克,大红枣20克,枸杞5克,
辅料::冰糖30克,
红豆银耳莲子羹的做法步骤:
1.红豆和银耳泡在清水中浸泡一夜 莲子去皮,红枣切片去掉枣核备用。
2.红豆倒入沙锅中加入适量的水煮开。
3.煮开红豆后依次加入银耳,莲子,红枣,枸杞一起再继续煮。
4.煮开的材料放入适量冰糖继续转小火煮。
5.小火煮至豆烂即可盛入碗中。
小贴士:
红豆因为提前浸泡过所以煮开水既可以
薏米红豆银耳羹
食材明细:
主料::银耳15 克,红豆40 克,薏米15 克,
辅料::冰糖50 克,
薏米红豆银耳羹的做法步骤:
1.准备好薏米、红豆、银耳、冰糖。
2.红豆、银耳、薏米用水浸泡。
3.红豆倒入饭煲,加入适量冷水,熬煮至开花,盛起备用。
4.银耳倒入饭煲,炖煮30分钟。
5.红豆连汁一起倒入银耳中。
6.加入薏米,炖煮20分钟。
7.加入冰糖,炖煮10分钟。
8.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、红豆不宜与羊肉同食。
2、红豆利水作用较强,阴虚者不宜多吃,过于消瘦之人少吃。
3、脾胃虚弱的小孩、老人忌食薏米。
红豆薏米银耳羹
食材明细:
主料::红豆30克,薏米30克,银耳5克,
辅料::水适量,糖适量,
红豆薏米银耳羹的做法步骤:
1.用料:红豆30克,薏米30克,银耳5克,水适量,糖适量
2.银耳泡发后洗净去根蒂。
3.红豆薏米用清水洗净。
4.将所有材料放入炖盅,
5.加水。
6.盖上盖子,放入电炖锅中。
7.低温档,隔水炖煮2小时以上。
8.豆粒酥烂,银耳软融,熄火。
9.盛出,加糖调味食用。
小贴士:
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以在一开始就将糖加入同炖。
红豆莲子银耳羹
食材明细:
主料::红豆100g,莲子一小把,银耳适量,红枣6颗,
辅料::冰糖适量,
红豆莲子银耳羹的做法步骤:
1.红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
2.银耳浸泡二十分钟。(我用的鲜银耳,如果干银耳要充分泡发。)
3.红枣洗净,焯水。
6.加入银耳和大枣继续炖至熟烂,大约二十分钟到半小时。
小贴士:
1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整,炖的过程中要随时观察,千万不要像我的错误示范啦,银耳要熬出胶才好吃。
红豆桃胶银耳羹
食材明细:
主料::桃胶30克,银耳5克,红豆50克,
辅料::蜂蜜适量,枸杞少许,
红豆桃胶银耳羹的做法步骤:
1.主料
2.将水倒入桃胶,浸泡12小时
3.银耳加水浸泡3小时
4.桃胶和银耳分别涨发
5.将银耳洗净,撕成小朵
6.桃胶去掉杂质,冲洗后捞出
7.将银耳,桃胶倒入炖盅
8.红豆洗净沥水
9.倒入炖盅
10.加适量清水
11.电炖锅中倒入适量清水
12.放入炖盅
13.加盖,低温档隔水炖煮约3-5小时
14.豆酥,耳糯,熄火
15.盛出,加入蜂蜜,枸杞调匀食用
小贴士:
桃胶需待彻底涨发后,更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅,与各材料一起炖煮。
感谢您阅读“97美食网”的《补血良方——杂米红豆银耳羹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题,希望您能喜欢!