食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编花时间专门编辑了小米银耳莲子红枣糯米粥,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::江米适量,红枣适量,小米适量,莲子适量,银耳适量,
辅料::冰糖适量,食用油适量,
小米银耳莲子红枣糯米粥的做法步骤:
1.准备原料:小米、江米、红枣、莲子、银耳
2.米提前泡半小时
3.泡发莲子
4.泡发银耳和红枣
5.水开后文火放米熬煮
6.放入银耳和莲子继续熬煮
7.放入小米
8.加入几滴食品用油
9.锅内加入小块冰糖
10.大红枣甜,我改小块了入入
11.粥文为煮约十五分钟后用勺顺时针搅动,这也是让粥粘稠的窍门之一,加入红枣,盖盖细熬,多搅动,四十分钟后一锅好粥煮好。
12.好吃的粥煮好了
小贴士:
煮粥小窍门:1、米要提前浸泡,容易煮透
2、开水下锅煮粥,小火熬煮
3、锅内滴入几滴食用油,可让粥爽滑
4、顺时针搅拌,粥易粘稠
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莲子小米粥
食材明细:
主料::小米100克,莲子35克,
辅料::水适量,
莲子小米粥的做法步骤:
1.用料
2.莲子洗净沥水
3.小米略淘洗
4.二者同入电炖锅内胆中
5.加水至满
6.加盖
7.电炖锅中加适量水
8.放入内胆,加盖,通电,低温档,炖煮一夜
9.清晨米烂粥成
10.搅拌均匀
11.盛出食用
小贴士:
小米略淘洗两遍即可,无需大力淘洗,以防营养流失。
无电炖锅也可以直接用锅在炉火上熬煮,但莲子需事先浸泡,以便煮酥。
糯米小米粥
食材明细:
主料::糯米20g,小米15g,大米15g,
辅料::清水适量,
糯米小米粥的做法步骤:
1.把大米、小米和糯米放入碗中。
2.用清水冲洗2-3次。
3.倒入清水浸泡1小时。
4.把清说烧沸。
5.往焖烧杯内倒入净泡好的米。
6.倒入适量的开水,不要完全倒太满,预留点空间盖盖子,以免沸水溢出。
7.把焖烧杯内的热水倒掉。
8.接着盖好盖子,静置5分钟。
9.继续加入沸水。
小贴士:
焖烧杯预热非常关键,这一步不能省略,就是把100度的沸水和米加入焖烧杯内,盖好盖子焖5~10分钟,预热之后保温效果更佳。
银耳小米粥
食材明细:
主料::小米50g,银耳3朵,枸杞10多颗,
辅料::冰糖1块,
银耳小米粥的做法步骤:
1.银耳提前泡发,去蒂撕小朵。
2.小米洗净放入砂锅一次性加入水。
3.加入小片银耳大火煮。
4.加入冰糖。
5.煮开后转小火焖煮20分钟左右(中间记得搅拌)
6.加入枸杞。
7.关火焖5分钟左右。
8.出锅摆拍!
9.开吃!
活血养颜汤——银耳红枣糯米粥
食材明细:
主料::银耳三四朵,红枣10颗,糯米一把,
辅料::冰糖适量,
配料::枸杞适量,
活血养颜汤——银耳红枣糯米粥的做法步骤:
1.将银耳用清水泡发,去杂,洗净,撕成小片;
2.糯米淘洗干净;冰糖捣碎,备用
3.紫砂锅内加水适量,放入糯米煮粥,八成熟时加入银耳片、冰糖末、枸杞,再煮至粥熟即成。
小贴士:
如何选购:良质银耳———干燥,色泽洁白,肉厚而朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质。
次质银耳———干燥,色白而略带米黄色,整朵,肉略薄,伞盖圆形,无蒂头,无杂质。
劣质银耳———色白或带米黄色,但不干燥,肉薄,有斑点,带蒂头,有杂质,朵形不正
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