食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编特别整理来自网络的醪糟银耳枸杞羹,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::醪糟适量,银耳适量,
辅料::枸杞适量,白糖适量,水淀粉适量,
醪糟银耳枸杞羹的做法步骤:
1.食材:醪糟 银耳 枸杞 鸡蛋 白糖 水淀粉
2.把银耳泡泡洗净,撕成小朵,用水煮20分钟左右捞起
3.枸杞泡泡洗净,鸡蛋打散
4.煮锅加水加醪糟煮开,把醪糟煮成稀饭形状
5.加银耳枸杞白糖一起煮十分钟左右
6.加水淀粉勾薄芡
7.再加鸡蛋液中火煮开出锅
小贴士:
最好是先勾芡
待汤汁浓稠后再加入蛋液
加蛋液时让蛋液呈线状流入锅内
同时用炒勺沿一个方向轻推
这样蛋液会呈现轻软的片状不会凝固成坨
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枸杞银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,枸杞适量,
辅料::蛋清二个,干桂花适量,
配料::糖适量,
枸杞银耳羹的做法步骤:
1.将银耳用水泡10分钟。
2.枸杞用水泡10分钟。
3.锅中放入泡好的银耳和枸杞加入水(水的比例是4比1),放入炉子上大火烧开,然后转文火半小时。
4.加入搅拌好的鸡蛋清(要用筷子一边搅动一边缓慢的加入),再盖上盖子焖一会儿就好了。
雪梨银耳枸杞羹
食材明细:
主料::雪梨2个,银耳适量,
辅料::枸杞适量,冰糖适量,
雪梨银耳枸杞羹的做法步骤:
3.上菜
枸杞银耳莲子羹
食材明细:
主料::银耳1朵,
辅料::枸杞10g,冰糖10粒,莲子6颗,清水适量,
枸杞银耳莲子羹的做法步骤:
1.干银耳和莲子头晚入清水浸泡过夜
2.枸杞子洗净之后泡20分钟,将泡发好的银耳去蒂,用手撕碎成小朵
3.将全部材料放入豆浆机,加入上、下水位的清水
4.插入电源,选择五谷豆浆键
5.20分钟做好后,趁热放入少许冰糖,调化好后,盛出撒上几粒枸杞子
小贴士:
银耳、莲子需提前一晚清水浸泡,枸杞只需提前20分钟浸泡。
也可根据喜好加入红枣,葡萄干,随自己的喜好调换
枸杞栗子银耳羹
食材明细:
主料::银耳15 克,栗子30克,
辅料::枸杞子10 克,冰糖40 克,
枸杞栗子银耳羹的做法步骤:
1.准备好银耳、栗子、枸杞子、冰糖。
2.银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。
3.栗子用开水烫过,除净内膜备用。
4.银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。
5.倒入栗子,继续炖煮30分钟。
6.加入冰糖,炖煮5分钟。
7.加入枸杞子,炖煮5分钟。
8.炖好的银耳羹,盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、糖尿病患者、脾胃虚寒者、消化不良者及风湿病患者少吃栗子。
2、栗子生吃难于消化,熟食滞气隔食,故小孩子不可多吃。
甜瓜枸杞银耳羹
食材明细:
主料::甜瓜一个,银耳一碗,枸杞适量,
辅料::冰糖适量,
甜瓜枸杞银耳羹的做法步骤:
1.准备好食材。
2.甜瓜去皮切小块,枸杞泡洗干净。
3.砂锅中放入银耳。
4.煮开后依个人口味加入适量冰糖。(银耳已提前炖好,所以煮开即可)
5.再加入切成小块甜瓜。
6.最后再加入枸杞,煮开后即可离火。
7.银耳能滋阴润肺,增强人体免疫力,枸杞具有补肾养肝、润肺明目等功效,香瓜中抗氧化性物质含量极高,具有清热祛暑的作用,所以这是一道非常适合夏令时节的养生甜羹。
小贴士:
银耳我已经提前炖粘稠,甜瓜和枸杞不用煮太久。
枸杞荸荠银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,枸杞适量,荸荠适量,
辅料::冰糖三小块,
枸杞荸荠银耳羹的做法步骤:
1.材料:银耳(已泡发)
2.枸杞(已泡)
3.荸荠(已洗净)
4.冰糖
5.将已泡发的银耳去蒂清洗一下。
6.捞出待用。
7.将已洗净的荸荠、去皮,放在案板上切开,待用。
8.随后,将银耳下入高压锅中,搁入冰糖。
9.接着,加入一些清水。
10.盖上盖烧煮15分钟关火。焖至没气后开盖。
11.然后,合入切好的荸荠。
12.搅动一下煮开,煮上2分钟。
13.最后,搁入泡好的枸杞,即成。
14.盛出,装入碗中,就可以享用喽。
白果枸杞银耳羹
食材明细:
主料::银耳10 克,白果30 克,
辅料::枸杞子10 克,
配料::冰糖50 克,
白果枸杞银耳羹的做法步骤:
1.准备好银耳、白果、枸杞子、冰糖。
2.银耳提前泡发,洗净撕小块备用。
3.白果去外壳和果仁内膜,稍稍浸泡。
4.银耳倒入饭煲,加适量冷水炖煮30分钟。
5.倒入白果,炖煮20分钟。
6.加入枸杞子和冰糖,炖5分钟。
7.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、白果多吃有毒性,煮熟后一次食用不要超过10颗。
2、身体健康无需滋补之人少吃枸杞子,过量会造成眼睛不舒服。
蜜橘枸杞银耳羹
食材明细:
主料::银耳15 克,蜜橘1 个,花生30 克,
辅料::枸杞子10 克,
配料::冰糖40 克,
蜜橘枸杞银耳羹的做法步骤:
1.银耳提前泡发,洗净、撕小朵。
2.花生洗净;蜜橘去皮掰成瓣备用。
3.银耳倒入饭煲,加入适量冷水,炖煮20分钟。
4.倒入花生,炖煮30分钟。
5.加入蜜橘,炖煮15分钟。
6.加入枸杞子。
7.加入冰糖,煮化。
8.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、食用蜜橘不要过量。过多,体内代谢的草酸会增多,易引起尿结石、肾结石。
2、多吃蜜橘对口腔和牙齿有害,易上火。
3、糖尿病患者不宜吃蜜橘。
4、蜜橘不宜同牛奶一起食用。会影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。
银耳红枣枸杞羹
食材明细:
主料::银耳半朵,枸杞7---8个左右,新疆和田大枣6个,
辅料::冰糖适量,
银耳红枣枸杞羹的做法步骤:
1.忘记拍过程了,直接上图吧
2.其实很简单的,银耳泡发,红枣剪成丝即可
3.冰糖根据个人口感酌量加入
小贴士:
一定要多熬些时间,汤汁才会粘稠
元宵枸杞银耳羹
食材明细:
主料::糯米面90克,银耳50克,南瓜80克,
辅料::糖50克,枸杞10克,红枣2颗,
元宵枸杞银耳羹的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.新鲜银耳放水中泡十几分钟,如果是干银耳需要提前3个小时泡发
3.南瓜去硬皮切块,放锅中蒸熟取出放凉
4.将南瓜用料理机打成糊
5.南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
6.取出用手揉成面团
7.分成大小均匀的小剂子,包上自己喜爱的馅料揉成圆子
8.枸杞在水中泡发5分钟
9.锅中加两碗水,放入银耳和红枣2颗,中火熬煮25分钟左右
10.放入圆子煮熟后,放入几粒枸杞子,一分钟后即可关火
11.装入碗中,食用的时候加点适量的冰糖或白糖,口感会更好
12.美味汤慢慢的享用吧!
小贴士:
1、关于银耳的泡发:新鲜银耳放水中泡十几分钟,如果是干银耳需要提前3个小时泡发
2、胃寒的人建议不要多食
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