食材指制作食物时所需要使用的原料,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你是食材达人吗?以下是小编为大家收集的“银耳红豆羹(1)”欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料::银耳半朵,红豆50g,花生80g,红枣9颗,
辅料::西米30g,汤圆五六颗,
配料::冰糖三五颗,
银耳红豆羹的做法步骤:
1...花生 红豆 银耳 红枣。。砂锅炖上两个小时。。因为侄女不想吃太软糯的,所以时间减半。。出锅之后花生红豆略有几分脆
2.在厨房被发现的西米 咳咳
3.锅内开水 放入西米 顺便也把汤圆放进去 一锅出来也省事
4.三分钟左右.汤圆浮起。。可以先出锅咯
5.放进冷水稍浸几分钟 捞出来放进碗里
6.西米继续煮上七八分钟。。直到只剩下内芯的一个白点点,关火。。小闷一下。。小小妞喜欢白点 不让多闷,所以成品有白点点不是全透明的呐。
7.成品图。。 顺便切了颗山楂糖果放上去。。 味道不错。。
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红豆银耳莲子羹
食材明细:
主料::红豆100克,莲子50克,银耳20克,大红枣20克,枸杞5克,
辅料::冰糖30克,
红豆银耳莲子羹的做法步骤:
1.红豆和银耳泡在清水中浸泡一夜 莲子去皮,红枣切片去掉枣核备用。
2.红豆倒入沙锅中加入适量的水煮开。
3.煮开红豆后依次加入银耳,莲子,红枣,枸杞一起再继续煮。
4.煮开的材料放入适量冰糖继续转小火煮。
5.小火煮至豆烂即可盛入碗中。
小贴士:
红豆因为提前浸泡过所以煮开水既可以
薏米红豆银耳羹
食材明细:
主料::银耳15 克,红豆40 克,薏米15 克,
辅料::冰糖50 克,
薏米红豆银耳羹的做法步骤:
1.准备好薏米、红豆、银耳、冰糖。
2.红豆、银耳、薏米用水浸泡。
3.红豆倒入饭煲,加入适量冷水,熬煮至开花,盛起备用。
4.银耳倒入饭煲,炖煮30分钟。
5.红豆连汁一起倒入银耳中。
6.加入薏米,炖煮20分钟。
7.加入冰糖,炖煮10分钟。
8.炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、红豆不宜与羊肉同食。
2、红豆利水作用较强,阴虚者不宜多吃,过于消瘦之人少吃。
3、脾胃虚弱的小孩、老人忌食薏米。
红豆薏米银耳羹
食材明细:
主料::红豆30克,薏米30克,银耳5克,
辅料::水适量,糖适量,
红豆薏米银耳羹的做法步骤:
1.用料:红豆30克,薏米30克,银耳5克,水适量,糖适量
2.银耳泡发后洗净去根蒂。
3.红豆薏米用清水洗净。
4.将所有材料放入炖盅,
5.加水。
6.盖上盖子,放入电炖锅中。
7.低温档,隔水炖煮2小时以上。
8.豆粒酥烂,银耳软融,熄火。
9.盛出,加糖调味食用。
小贴士:
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以在一开始就将糖加入同炖。
红豆莲子银耳羹
食材明细:
主料::红豆100g,莲子一小把,银耳适量,红枣6颗,
辅料::冰糖适量,
红豆莲子银耳羹的做法步骤:
1.红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
2.银耳浸泡二十分钟。(我用的鲜银耳,如果干银耳要充分泡发。)
3.红枣洗净,焯水。
6.加入银耳和大枣继续炖至熟烂,大约二十分钟到半小时。
小贴士:
1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整,炖的过程中要随时观察,千万不要像我的错误示范啦,银耳要熬出胶才好吃。
红豆桃胶银耳羹
食材明细:
主料::桃胶30克,银耳5克,红豆50克,
辅料::蜂蜜适量,枸杞少许,
红豆桃胶银耳羹的做法步骤:
1.主料
2.将水倒入桃胶,浸泡12小时
3.银耳加水浸泡3小时
4.桃胶和银耳分别涨发
5.将银耳洗净,撕成小朵
6.桃胶去掉杂质,冲洗后捞出
7.将银耳,桃胶倒入炖盅
8.红豆洗净沥水
9.倒入炖盅
10.加适量清水
11.电炖锅中倒入适量清水
12.放入炖盅
13.加盖,低温档隔水炖煮约3-5小时
14.豆酥,耳糯,熄火
15.盛出,加入蜂蜜,枸杞调匀食用
小贴士:
桃胶需待彻底涨发后,更容易去掉杂质。
红豆的用量可以随自己喜好酌情调整。
枸杞也可以放入炖盅,与各材料一起炖煮。
红豆桂圆银耳羹
食材明细:
主料::红豆100g,桂圆干50g,银耳50g,
辅料::冰糖适量,
红豆桂圆银耳羹的做法步骤:
1.银耳洗干净用冷水浸泡。
2.红豆洗干净用冷水浸泡。
3.桂圆干洗干净用冷水浸泡。
4.浸泡后的银耳撕成小朵入电饭煲,加适量水煲。
5.开锅后红豆入电饭煲,盖上盖继续煲。
6.50分钟后,浸泡后的桂圆干连同浸泡桂圆干的水倒入电饭煲,盖上盖子,继续煲。
7.煲至红豆开花,加冰糖后继续煲。
8.食材熟,冰糖融化,羹稠即可断电盛出享用。
小贴士:
1、红豆的浸泡时间2个小时左右,时间允许可以延长浸泡时间。浸泡后的红豆更容易煲开花。
2、银耳、桂圆干的浸泡时间可以稍微短些,视具体情况而定。
3、桂圆干入锅时连同浸泡桂圆干的水一同入锅。
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