不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编推荐你不妨读一下冰糖冬梨银耳盅,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::冬梨一个,银耳少许,冰糖适量,枸杞两个,
冰糖冬梨银耳盅的做法步骤:
1.蒸盅洗净,开水烫过。
2.依次放入所有原料。
3.上蒸笼,蒸三十分钟。
4.成品。
5.成品。
97msw.cOm延伸阅读
银耳冰糖梨糖水
食材明细:
主料::银耳半朵,梨2个,
辅料::冰糖适量,
银耳冰糖梨糖水的做法步骤:
1.泡发银耳,1个小时以上。
2.泡发好后,清洗干净掰成小朵,掰得越小越容易出胶。
3.尾部的这个黄黄硬硬的部位不要,丢弃。
4.再次冲洗一下,银耳容易藏一下杂质不好洗,要多次清洗才容易彻底洗干净。
5.然后放入沙锅,加水,不用加太多,我差不多到我沙锅的三分之二。因为我这个方法不用熬太久,水不会损耗太多。
6.开大火
7.水开后关小火,这里有个关键的地方,关了小火不要立马盖上锅盖,要等待1--2分钟才能盖锅盖。因为沙锅聚热太强,关了小火立马盖锅盖,过一会水还是会扑出来。盖上锅盖后熬5分钟。
8.关火---闷。这个是出胶的关键,不闷我曾经试过,炖很久依然不出胶,口感还是硬的,不软糯。所以那时候我并不爱喝银耳糖水。闷的时间最少30分钟以上。
9.我这个就闷了30分钟,用勺勺出来看,银耳已经变软,颜色也开始变成半透明,这个就可以了。
10.又开火,大火烧开转小火炖30分钟就可以,依然要注意不要立马盖锅盖,扑出来就可惜了。不用炖长,看已经出胶很浓稠了不能再炖了。
11.放入冰糖
12.准备两个梨
13.切块
14.放入银耳汤里,小火再炖5到10分钟就可以了。
15.浓稠出胶的样子。
16.口感很好入口即化的感觉。
17.秋天常喝银耳糖水也可以防止孩子燥火感冒咳嗽。
冰糖银耳梨水
食材明细:
主料: 雪梨 1个, 银耳 10克,
辅料: 枸杞 5克,
调料: 冰糖 50克,
冰糖银耳梨水的做法步骤:
1.准备材料
2.将干银耳提前用水泡发,去蒂撕成小块待用
3.雪花梨洗净,去核切成大块,不用去皮,皮很有营养的
4.将雪花梨块、冰糖、枸杞、泡发好的银耳放入锅内
5.加入2L左右的水,烧开
6.转小火炖40分钟左右即可,主要喝水
雪蛤银耳冰糖盅
雪蛤用清水冲洗后,加水泡1小时泡透,去掉个别脏物,加姜片、清水上屉蒸10分钟去除腥气银耳用清水发涨好,清理干净后掰成小朵备用大枣洗净、去核。
材料:
主料:雪蛤适量,,
辅料:冰糖适量,红枣适量,
雪蛤银耳冰糖盅的做法步骤:
1. 雪蛤用清水冲洗后,加水泡1小时泡透,去掉个别脏物,加姜片、清水上屉蒸10分钟去除腥气
2. 银耳用清水发涨好,清理干净后掰成小朵备用
3. 大枣洗净、去核,备用
4. 取炖盅,入净水,入所有材料,上屉大火蒸1小时即可食用
【银耳炖梨盅】的做法
材料:
银耳,梨,枸杞,冰糖,
【银耳炖梨盅】的做法的做法步骤:
步骤1,银耳泡发备用
步骤2,择去根部,加水放慢炖锅中高火炖4-5个小时
步骤3,香梨去皮去核切块备用
步骤4,梨块和枸杞放入炖过的银耳中再高火炖1-2个小时
步骤5,加入冰糖调味,即可
步骤6,梨子一只掏空当做容器
步骤7,成品~
滋补梨盅
食材明细:
主料::雪花梨2个,银耳1朵,干百合10g,红枣2颗,
辅料::冰糖适量,凉白开适量,
滋补梨盅的做法步骤:
1.干百合加冷水浸泡
2.银耳泡发后去根撕小块,红枣洗净,泡软的百合沥干水分备用(不要问我盘子里为啥那么多枣,那是因为同时我做了好几个梨盅)
3.雪花梨去皮并切去顶端(切掉的部分留作盖子)
4.用勺子把梨挖成一个碗状
5.放入之前准备好的银耳、百合、红枣和适量冰糖
6.加少许凉白开在里面
7.盖上盖子,入蒸锅大火蒸15分钟即可
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士:
把红枣换成枸杞也是很不错的,如果老人不喜欢甜食冰糖可以不加,总之食材的搭配并不固定,可以根据自己的喜好随意调整。
冰糖雪梨盅
食材明细:
主料::雪梨三个,
辅料::红枣适量,莲子适量,银耳适量,枸杞适量,
配料::冰糖适量,
冰糖雪梨盅的做法步骤:
1.准备雪梨,把银耳,红枣,莲子,枸杞(枸杞忘记拍照了)全部用水泡发好,银耳切小块,红枣去核,莲子嘛,怕苦的去心,不过吃莲心有好处,大家看着办,反正我不喜欢吃
2.把梨的顶部切下来当盖子,用小刀或者小勺把梨挖空,要小心,别挖破皮了,我手笨,三个梨被我挖坏两个,只剩一个。。。。。
3.把泡好的所有东东放到梨盅里面,还有砸碎的冰糖,再放适量水。把梨的盖子盖上,把梨放盘子里上蒸笼,上汽后,再蒸十分钟,大功告成!
4.成品
喜欢《冰糖冬梨银耳盅》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了银耳的做法专题,希望您能喜欢!