食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的皂角米百合红枣枸杞圆子银耳羹,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料::皂角米少量,百合少量,枸杞少量,
辅料::冰糖适量,红枣6颗,银耳适量,
皂角米百合红枣枸杞圆子银耳羹的做法步骤:
2.将准备好的皂角米、丑耳、红枣、百合和枸杞放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转入电炖锅慢煲2.5个小时。
3.起锅前30分钟根据个人口味喜好加入适量的冰糖调味,起锅前15分钟放入速冻的糯米小圆子。
小贴士:
此汤羹胶质较稠,不可用电磁炉煮易煮糊,且皂角米性略寒凉孕妇忌食。
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皂角米百合紫薯羹
食材明细:
主料::皂角米10g,紫薯1个,鲜百合2个,
辅料::冰糖适量,
皂角米百合紫薯羹的做法步骤:
1.食材如图。
2.皂角米淘洗干净,浸泡过夜,我这里用的单夹皂角米,泡发率很高,10克皂角米泡出来一碗,加上百合和紫薯够三人份了。
3.浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中,加入适量水。
4.电炖锅放好水,开启甜品模式,隔水炖。
5.百合清洗干净,紫薯去皮洗净切小块。
6.皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯,继续炖一个小时。
7.百合和紫薯炖软后放适量冰糖,至冰糖融化即可。
小贴士:
1、皂角米最好提前一夜泡发,至少都要泡发5个小时。
2、鲜百合可以用干百合代替,提前泡发就好。
红枣枸杞百合银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,百合干适量,红枣适量,枸杞适量,桂圆干适量,
辅料::冰糖适量,
红枣枸杞百合银耳羹的做法步骤:
1.把银耳泡开,所有材料洗干净,放进锅,最好是砂锅,我懒得准备随手用的煮锅。
3.加入四五个冰糖,根据你的量自己掌握,再炖十分钟,出锅美美的喝吧。
小贴士:
想吃带有脆感的就少炖会,想要胶状感的就多炖会,反正很好喝就对了,对皮肤好好。
皂角米银耳羹
食材明细:
主料::椴木银耳20G,皂角米30G,
辅料::红枣10G,
皂角米银耳羹的做法步骤:
1.椴木银耳、贵州双荚皂角米、新疆灰枣备用。
2.皂角米提前一天晚上泡好,大约泡12小时左右,椴木银耳泡好2小时左右,泡好好后银耳去根剪碎待用。
3. 把银耳和皂角米一起放入适量清水中,先大火熬煮30分钟左右,再转小火1小时左右,然后加入红枣冰糖再继续小火炖40分钟左右即可。注意选用不粘锅炖汤,因为银耳和皂角米的胶质都非常浓厚,
4.炖汤中间,最好人不要离开,要不时用勺子搅动汤汁,以防粘锅。
小贴士:
煲汤的水一次性放够,中途最好不要加水。
桃胶皂角米雪燕银耳百合羹
食材明细:
主料::银耳1小块,桃胶5g,雪燕3g,皂角米5g,百合8g,红枣6颗,冰糖20g,
辅料::清水1.5L,
桃胶皂角米雪燕银耳百合羹的做法步骤:
1.准备好食材
2.雪燕洗干净后浸泡12小时左右,中途换水几次,并清洗干净里面的杂质
3.皂角米洗干净后浸泡12小时左右,中途换水几次,并清洗干净里面的杂质
4.桃胶洗干净后浸泡12小时左右,中途换水几次,并清洗干净里面的杂质
5.百合用清水洗干净后浸泡2小时左右
6.银耳用清水洗干净后浸泡2小时左右,用手撕成小块
7.桃胶、雪燕、皂角米、百合、银耳等泡发好后清洗干净捞出
8.将桃胶、雪燕、皂角米、百合、银耳等放进养生壶杯中
9.加入适量的水,即水的量到达最高水位线1.5L
10.养生壶接通电源,选择“滋补汤”
11.大约炖40分钟左右,打开养生壶盖子,加入洗净的红枣和冰糖,盖上盖子继续炖
12.等养生壶跳至保温状态时即可食用
小贴士:
1、桃胶、雪燕至少浸泡10小时以上,才能彻底清除里面的杂质
2、搭配的食材和用量可以随意搭配
3、炖好后的汤品可以直接食用,也可以冷藏后食用
百合枸杞银耳羹
食材明细:
主料::银耳适量,梨适量,
辅料::百合适量,枸杞适量,
配料::冰糖适量,
百合枸杞银耳羹的做法步骤:
1.将泡发的银耳和百合放在锅中,加入适量的水。
2.加入切成块的梨。
3.大火煮开后,加入冰糖。
4.继续炖约三十分钟,当汤汁炖煮至粘稠,银耳变糯时,加入洗净的枸杞。
5.继续炖煮至自已喜欢的程度关火即可。
小贴士:
银耳要用温水泡发。
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