中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?因此,栏目特意整理了板栗银耳鸡汤,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::鸡翅1只,鸡腿1只,银耳半朵,板栗150g,
辅料::芹菜1棵,盐适量,
板栗银耳鸡汤的做法步骤:
1.先把银耳泡发。
2.水煮开加入板栗稍煮一下再去皮。
3.鸡肉洗净冷水下锅焯水。
4.煮至没有血沫岀来汤水变清澈即可捞岀洗净。
5.鸡肉跟板栗放汤碗中,银耳摘岀也放入。
6.倒入开水,倒完开水就要入锅蒸。
7.水开入锅中火蒸50分钟。
8.蒸好调入盐。
9.再撒上芹菜末。
10.岀锅上菜。
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板栗乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1只,新鲜板栗20个,灰枣8个,
辅料::盐适量,清水适量,
板栗乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.乌鸡清洗干净后沥干水份剁成块(不沥干水份剁的时候容易把血水溅得到处都是)
3.砂锅里加入适量的清水(水的量建议没过鸡肉5cm~10cm),水烧开后放入剁好的乌鸡,煮开后去掉表面的浮沫,然后盖上盖子小火慢慢炖
4.新鲜板栗装碗中,加入2g左右盐和适量滚开水浸泡3~5分钟
5.用剪刀把浸泡过的板栗剪一个小口,就很容易将壳和皮去掉
6.大约炖半小时左右后,打开砂锅盖
7.加入去壳、去皮后的板栗,盖上盖子继续小火慢慢炖
8.再炖半小时后,打开砂锅盖,加入洗净的灰枣和适量盐,再次盖上砂锅盖继续小火慢炖15分钟左右关火
小贴士:
小贴士:
1、煲汤建议用这种砂锅小火慢炖
2、炖汤的水一次性加足,建议不要中途添加
3、红枣建议和盐一起添加,不宜长时间炖,炖久了营养会流失也会影响口感
新鲜板栗去壳、去皮的小妙招:
用淡盐开水浸泡3~5分钟,再用剪刀剪一口,壳和皮就连在一起脱落
板栗炖鸡汤
食材明细:
主料::板栗300克,红枣5个,鸡1只,姜一片,枸杞10g,
辅料::盐10g,料酒10g,
板栗炖鸡汤的做法步骤:
1.用刀在板栗上划开以便待会剥壳。
2.将板栗放入滚水中一分钟捞出。
3.剥开板栗。
4.煮水,放入姜片和料酒,煮滚后放入鸡,捞出洗净。
5.将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅,加水至5刻度。
6.外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅,加盖按下开关。
7.开关跳起,加入枸杞和盐,加盖再们一会儿。
8.完成。
小贴士:
温馨提示:
1、烫板栗时间不宜过长,否则不容易剥开板栗皮。
2、喜欢吃烂一点的板栗,外锅可多放些水,煮的时间会变长。不喜欢太烂的话,外锅加2量杯水就ok了。
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