食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材,你对哪些食材了解较多?小编特地为你收集整理“简单汤品----去燥银耳肉丝汤”,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::银耳1朵,精肉100克,香菜半棵,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,
简单汤品----去燥银耳肉丝汤的做法步骤:
1.银耳一朵提前用温水泡开。
2.银耳洗净,撕成小块。
3.把精肉切成丝。
4.葱,香菜切末备用。
5.锅里放油,烧热。下入葱姜爆香,放入肉丝,煸炒。
6.倒入银耳煸炒一下,加一点点生抽。
7.砂锅放入热水,把煸炒得银耳倒入。
8.小火炖10分钟,加盐,鸡精调味。
9.最后撒上香菜末,葱末。
小贴士:
1、先把银耳提前浸泡(冬季可用温水),然后洗净杂物。一次不要泡多了,够一次吃完即可。
2,品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
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红枣银耳莲子羹(秋季去燥靓汤)的做法
秋季容易“燥”和“干”,预防秋燥多用润法。小厨觉得秋季总是需要这么一款去燥靓汤,红枣银耳莲子汤去燥滋补,喝完觉得美美哒~银耳莲子汤一定要慢炖,因为只有慢炖才能把精华熬煮出来,炖出一碗浓稠爽滑的靓汤。加入红枣后,对女性尤其滋补。不过脾胃虚寒的人最好少喝银耳莲子汤哦。
材料:
银耳20g,冰糖50g,红枣25g,莲子40g,
红枣银耳莲子羹(秋季去燥靓汤)的做法的做法步骤:
步骤1,莲子提前10个小时泡发。
步骤2,银耳用温水泡发,泡的时候水没过银耳,然后将泡发的银耳去掉未发开的部分,特别根部比较黄的部分,冲洗干净,撕成小朵
步骤3,用刀将红枣对半切开,去掉核。冰糖敲成蚕豆大小的颗粒
步骤4,煮锅中装水,将冰糖、银耳、莲子和红枣放入,煮开后撇掉浮沫,然后小火炖煮到银耳软烂即可盛出享用了。(一定不要大火滚煮,要小火慢炖)
银耳汤 简单版
食材明细:
主料::银耳一朵,
辅料::红枣10个,枸杞适量,
配料::冰糖适量,
银耳汤 简单版的做法步骤:
1.1、先把银耳与红枣放入凉水中泡十分钟,后把银耳加工加工,用手撕成小片,去蒂。
2.洗干净后把银耳和红枣放入锅中与凉水同煮罗,记得放些冰糖,我一直用中小火煮的,煮了一个小时噢,在把枸杞洗干净放入锅中,这时候可以关火了,在静放十来分钟即可。等凉一些的时候在放入蜂蜜,太热放入蜂蜜的话营养就会流失。
3.盛一碗来吃罗,有一点滑滑的,安慰一下自己,第一次煮还不错。
小贴士:
银耳有美容的功效噢,女孩子要多吃些,别人说银耳是不能放过夜的,所以一次不要煮太多免得吃不完浪费了。
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