中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你印象深刻?请阅读由小编为你编辑的美容佳品——雪莲子桃花泪(1),强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::雪莲子适量,桃胶适量,蔓越莓适量,银耳适量,冰糖适量,
美容佳品——雪莲子桃花泪的做法步骤:
1.准备雪莲子、桃胶、蔓越莓、银耳、冰糖
2.将桃胶、雪莲子加水泡发12个小时以上、银耳泡上几个小时
3.加入桃胶再炖半小时(因为桃胶炖得过长会化到水中)
4.泡发后的桃胶会增大很多倍
5.这时候汤变得很粘绸了,加入蔓越莓
6.将银耳和雪莲子先放入砂锅,加入足量的水烧开后改小火炖1小时
7.加入冰糖
8.等冰糖全部融化即可
9.美美地享受一下吧!
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桃胶银耳雪莲子(1)
食材明细:
主料::桃胶10克,银耳20克,雪莲子10颗,
辅料::冰糖适量,
桃胶银耳雪莲子的做法步骤:
1.选择颜色尽量通透,但不要太过于干净的
2.入水中泡软
3.跑过2小时后,初步筛选下黑色的垃圾
4.再放水发一晚
5.然后将桃胶中一粒粒黑色的垃圾全部清理掉
6.银耳我选的是古田的银耳,一朵朵非常正气
7.水中泡软,约半小时,用剪刀剪去根蒂,掰成一朵朵小的
8.放入锅中,大火煮开,小火煮2小时
9.雪莲子水里泡1小时
10.将桃胶和雪莲子同时倒入熬煮2小时的银耳中,再煮1小时
11.期间用筷子架着锅盖,避免银耳溢出,最后放入冰糖,盖盖闷半小时即可。
小贴士:
桃胶要事先泡发,雪莲子也叫皂角米,也可以用海底椰或者亚达子代替。
桃胶雪莲子糖水
食材明细:
主料::桃胶5克,雪莲子10克,银耳半朵,
辅料::莲子数颗,桂圆数粒,冰糖适量,
桃胶雪莲子糖水的做法步骤:
1.桃胶冲洗一下放冷水碗里泡发,大约泡15-24小时。
2.期间需要多次换水,因为里面会包裹着一些杂质,在换水的时候进行剔除。
3.雪莲子泡发时间要短一些,冲洗干净去除杂质,泡约3小时左右,期间不需要换水。
4.银耳、桂圆、莲子也需要泡发,时间都不算长,可以和雪莲子同一时间泡。银耳泡发后,需要撕小朵。
5.锅内放适量水,加入银耳、莲子、雪莲子、桂圆同煮。
6.大火煮开,转小火至银耳粘稠,加入干净的桃胶。
7.再煮上10分钟,加入适量冰糖,关火焖至冰糖融化,即可盛出食用了。
小贴士:
食材配伍可以根据自己的喜好,再添加红枣、枸杞或其它。
桃花泪
食材明细:
主料::桃胶20克,雪莲子10克,银耳10克,藏红花1克,蔓越莓10克,
辅料::冰糖适量,
桃花泪的做法步骤:
1.雪莲子
2.桃胶
3.银耳
4.蔓越莓
5.藏红花
6.藏红花
7.桃胶清水浸泡一夜后会涨大,轻轻捞起泡好的桃胶,杂质就沉淀在碗底了。
8.雪莲子也用清水浸泡一夜后变大,吸饱了水的雪莲子看起来晶莹剔透。
9.雪莲子和摘成小朵的银耳一起放入砂锅中,加清水煮开后转小火继续煮1个半小时。
10.1个半小时以后,加入泡好的桃胶。
11.加入冰糖。
12.加入藏红花。
13.出锅前10分钟加入蔓越莓即可。
14.晶莹剔透的成品。
冰糖燕窝雪莲子
食材明细:
主料::燕窝4个,莲子适量,
辅料::枸杞适量,红枣适量,冰糖适量,
冰糖燕窝雪莲子的做法步骤:
1.提前泡好燕窝,煮好莲子
2.辅料、主料放进炖盅 炖2个钟.
3.成品
雪莲子银耳羹
食材明细:
主料::干雪莲子80克,
辅料::银耳适量,红枣适量,
配料::冰糖适量,
雪莲子银耳羹的做法步骤:
1.备干雪莲子,银耳,红枣。
2.雪莲子入冷水泡发二十四小时备用。
3.将泡制好的雪莲子沥水备用。
4.银耳红枣泡洗好备用。
5.将银耳红枣下炖锅,加入适量清水。
6.高档火炖制二个半小时。
7.再下泡好的雪莲子炖制二十分钟。
8.出锅食用前再加入适量冰糖。
9.雪莲子银耳羹完成。
小贴士:
雪莲子要提早一天泡发好,泡发好的莲子子会比较粘稠,只要冲一下水即可。雪莲子的炖制时间以二十分钟为好。当然也可根据自家炖锅的功能调整。
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