不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?相信你应该喜欢小编整理的花胶牛奶冻,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::花胶50g,纯牛奶500ml,
辅料::冰糖适量,姜片2片,
花胶牛奶冻的做法步骤:
1.首先准备好材料,花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉~o(∩_∩)o
2.最正确的泡发,应该是煮白开水,放入姜片,煮开!这样把花胶煮5分钟在拿出来,除腥效果非常好。
3.放入花胶,小火五分钟后捞起来,放冷水里泡发1-2小时即可。(怕腥的朋友一定要做这步骤,整个味觉都提升呢)
4.冷水中泡开,待胶身软了即可捞起,胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。
5.泡开捞起后,切条完成!
6.炖盅导入500克纯牛奶。
7.加入已经切条的花胶,搅拌一会。
8.隔水煮的炖盅,放入后,选择好鱼胶,2个半小时。炖2个小时后,即可放入冰糖,试试甜度,然后在煮30分钟后即可。
9.煮好后的花胶牛奶,看起来是不是很鲜美,味道也是很棒的!可以直接开吃囖~o(∩_∩)o
10.夏天嘛,自然喜欢冰冰的感觉,放到冰箱后,晚上拿出来吃,就变成花胶牛奶冻囖。看会电影,吃上一口,美美的满足,满满的都是胶原蛋白~!
小贴士:
1、花胶的功效非常多,除腥除得好,美味佳肴更美味。
2、经常吃花胶的朋友们,我们就不多说拉。大家都习惯了。
3、刚开始接触尝试花胶的,除腥流程一定要做好哦,夏日美味~
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牛奶花胶
食材明细:
主料::花胶少许,
辅料::红枣适量,枸杞适量,牛奶适量,
牛奶花胶的做法步骤:
1.加水放红枣枸杞蒸。
2.加鲜牛奶。
牛奶花胶汤
食材明细:
主料::花胶20克,
辅料::牛奶100ml,冰糖3粒,
牛奶花胶汤的做法步骤:
1.先把花胶泡1个小时,切成小块,放入炖盅里
2.开始炖了,设置炖2小时
3.好了之后,开锅放入冰糖
4.再倒入牛奶,注意,细节就是这里了,有很多人是把牛奶和花胶一起炖的,其实牛奶受高温营养会破坏一些,虽然也是有营养,但是不够全面,所以,花胶炖好了再倒入牛奶即可
5.搅拌均匀后,就可以吃了
6.炖好的花胶怎么没有腥味,很简单,就是挑老一点的花胶,比如皇海堂的花胶就比较老,没有什么腥味,而且老胶功效比较好。
小贴士:
细节注意:前面说了,牛奶最好是在花胶炖好了之后加入,因为牛奶受高温怕破坏了牛奶自己的营养,另外,花胶尽量选老一点的花胶,老鱼胶没有腥味,而且功效更好。
花胶炖牛奶
食材明细:
主料::花胶20克,牛奶500ml,
辅料::冰糖适量,红枣6颗,枸杞10粒,姜少许,
花胶炖牛奶的做法步骤:
1.用厨房秤,秤出20克花胶,用清水泡发一小时。
2.泡发过的花胶用水冲洗一下,放几片姜,上锅蒸10分钟。
3.蒸好的鱼胶等自然冷却后,加清水,盖上盖或者覆保鲜膜,放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥)
4.泡发透的鱼胶,用厨房剪刀,剪成小条。
5.将花胶放入炖盅,红枣去核剪碎,一小块冰糖。
6.倒入牛奶,盖上盖,上锅隔水炖1.5小时至2小时。
7.出锅前15分钟放入枸杞。
8.如果需要做成奶冻,就过滤出里面的食材,倒入干净模具或者容器内,自然冷却,夏天需要放凉后放冰箱成型。
感谢您阅读“97美食网”的《花胶牛奶冻》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了花胶汤专题,希望您能喜欢!