食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材了解很多吧?以下“花胶牛奶”由小编为大家收集整理,相信会对你有所帮助!
食材明细:
主料::花胶8个,
辅料::红枣7个,冰糖1块,姜1块,纯牛奶250ml,
花胶牛奶的做法步骤:
1.准备材料:花胶,红枣,姜片,冰糖,纯牛奶
2.把材料放入炖盅,加一碗水(米饭的碗)
3.放入隔水炖,也可以用蒸锅蒸,炖1小时
4.加入牛奶再炖半小时即可
5.吃不完的就放冰箱,就成了花胶牛奶冻了,满满的胶原蛋白,女人的必备品
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牛奶花胶汤
食材明细:
主料::花胶20克,
辅料::牛奶100ml,冰糖3粒,
牛奶花胶汤的做法步骤:
1.先把花胶泡1个小时,切成小块,放入炖盅里
2.开始炖了,设置炖2小时
3.好了之后,开锅放入冰糖
4.再倒入牛奶,注意,细节就是这里了,有很多人是把牛奶和花胶一起炖的,其实牛奶受高温营养会破坏一些,虽然也是有营养,但是不够全面,所以,花胶炖好了再倒入牛奶即可
5.搅拌均匀后,就可以吃了
6.炖好的花胶怎么没有腥味,很简单,就是挑老一点的花胶,比如皇海堂的花胶就比较老,没有什么腥味,而且老胶功效比较好。
小贴士:
细节注意:前面说了,牛奶最好是在花胶炖好了之后加入,因为牛奶受高温怕破坏了牛奶自己的营养,另外,花胶尽量选老一点的花胶,老鱼胶没有腥味,而且功效更好。
花胶牛奶冻
食材明细:
主料::花胶50g,纯牛奶500ml,
辅料::冰糖适量,姜片2片,
花胶牛奶冻的做法步骤:
1.首先准备好材料,花胶、牛奶、冰糖、姜片。然后就开始制造美食拉~o(∩_∩)o
2.最正确的泡发,应该是煮白开水,放入姜片,煮开!这样把花胶煮5分钟在拿出来,除腥效果非常好。
3.放入花胶,小火五分钟后捞起来,放冷水里泡发1-2小时即可。(怕腥的朋友一定要做这步骤,整个味觉都提升呢)
4.冷水中泡开,待胶身软了即可捞起,胶身如有油脂或者血迹等此时亦可去除。
5.泡开捞起后,切条完成!
6.炖盅导入500克纯牛奶。
7.加入已经切条的花胶,搅拌一会。
8.隔水煮的炖盅,放入后,选择好鱼胶,2个半小时。炖2个小时后,即可放入冰糖,试试甜度,然后在煮30分钟后即可。
9.煮好后的花胶牛奶,看起来是不是很鲜美,味道也是很棒的!可以直接开吃囖~o(∩_∩)o
10.夏天嘛,自然喜欢冰冰的感觉,放到冰箱后,晚上拿出来吃,就变成花胶牛奶冻囖。看会电影,吃上一口,美美的满足,满满的都是胶原蛋白~!
小贴士:
1、花胶的功效非常多,除腥除得好,美味佳肴更美味。
2、经常吃花胶的朋友们,我们就不多说拉。大家都习惯了。
3、刚开始接触尝试花胶的,除腥流程一定要做好哦,夏日美味~
花胶炖牛奶
食材明细:
主料::花胶20克,牛奶500ml,
辅料::冰糖适量,红枣6颗,枸杞10粒,姜少许,
花胶炖牛奶的做法步骤:
1.用厨房秤,秤出20克花胶,用清水泡发一小时。
2.泡发过的花胶用水冲洗一下,放几片姜,上锅蒸10分钟。
3.蒸好的鱼胶等自然冷却后,加清水,盖上盖或者覆保鲜膜,放冰箱冷藏泡发24小时。(加姜片可以更好的去腥)
4.泡发透的鱼胶,用厨房剪刀,剪成小条。
5.将花胶放入炖盅,红枣去核剪碎,一小块冰糖。
6.倒入牛奶,盖上盖,上锅隔水炖1.5小时至2小时。
7.出锅前15分钟放入枸杞。
8.如果需要做成奶冻,就过滤出里面的食材,倒入干净模具或者容器内,自然冷却,夏天需要放凉后放冰箱成型。
牛奶炖花胶(鱼胶)
食材明细:
主料::牛奶250lm,干鱼胶15-20g,
辅料::冰糖适量,生姜4片,
牛奶炖花胶(鱼胶)的做法步骤:
1.1,鱼胶清洗切条状备用!
2.,牛奶入炖盅,下鱼胶,加1片生姜,炖2.5小时。
小贴士:
温馨提示,不要加水,要用高钙奶 用纯牛奶。。
木瓜牛奶炖花胶
食材明细:
主料::木瓜一个,牛奶400ml,花胶适量,
辅料::冰糖适量,
木瓜牛奶炖花胶的做法步骤:
1.泡发后的花胶用酒或姜略滚15分钟避腥。
2.炖盅内加入牛奶,木瓜及冰糖。
3.加入处理好的花胶。
4.气压锅内底部垫干净的布后加入适量水,再放入炖盅,盖好。气压锅设置蒸煮设定,30分钟。
5.卖相好像不是很讨好,但是味道不错,花胶入口润滑,汤汁香浓。吃了感觉皮肤立刻就变好了一样。
小贴士:
其实浸泡了些枸杞想要煮好后加入但却忘了。可以装碗后随意加入适量枸杞子点缀增加口感!营养更加丰富。
玫瑰牛奶炖花胶
食材明细:
主料::花胶6片,纯牛奶250克,
辅料::生姜5片,冰糖10克,玫瑰花茶5朵,
玫瑰牛奶炖花胶的做法步骤:
1.花胶清洗干净放入小碗中底部铺好姜片,放入上汽的蒸锅,蒸5分钟。
2.取出加入清水放入冰箱冷藏泡发8小时以上。
3.泡好花胶冲洗一下,改切成小段。
4.放入炖盅中,加入冰糖。
5.在倒入牛奶。
6.盖上炖盅盖子,隔水炖1个小时。
7.取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可。
花胶炖红枣牛奶
食材明细:
主料::花胶10克,牛奶200ml,红枣片10克,
辅料::冰糖10克,
花胶炖红枣牛奶的做法步骤:
1.准备好所有食材:大白花胶,红枣片,冰糖,牛奶
2.姜拍烂,花胶剪成段
3.姜拍烂放入沸水煮沸,然后放入花胶。煮沸后花胶会缩成一团。但是热水放凉之后,鱼胶会吸满水分,涨的很大。
4.十克花胶通过泡发,发成这么大哦。胶质十足。这也证明了陈胶高度浓缩了胶原蛋白,吸足水分就恢复到晒干前的大小。
5.将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅,不用另外加水,口感浓郁奶香,如果喜欢清淡口味可以加入水。
6.放入炖盅炖1-2小时,一盅美味的养颜安神汤就做好了。开吃吧兄弟!
小贴士:
花胶要选不腥的品种,口感才好,比如大白花胶或者豆仁鱼胶。用红枣片可以使红枣味和牛奶完美结合。比起整个红枣,汤品味道更佳。
炖花胶
食材明细:
主料::花胶40克,
辅料::莲子40克,枸杞5克,党参10克,黄芪10克,桂圆肉10克,猪骨1块,
炖花胶的做法步骤:
1.花胶放入清水浸泡两个小时
2.把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起,不要超过十秒钟然后切块,猪骨也飞一下水捞起。
3.把所有食材放入炖盅加开水,水开后小火炖两个小时。
4.炖了两个小时候熄火加入适量的盐
5.味道非常不错
6.大家可以试试既好喝又容易炖煮。
7.放入冰箱,第二天居然变果冻了
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